螺絲怎麼炒好吃呢

1、主料：石螺300克、青蒜2根、紅尖椒7個。

2、螺絲肉清洗兩三遍後用清水泡半天；摘去腸雜，用手揉搓洗多遍，再加1勺鹽浸泡十五分鐘，再清洗幾遍。

3、將洗乾淨的螺絲肉焯水，水中放少許料酒，焯好後撈出瀝乾水；鮮紅椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段；鍋熱油，放入紅椒、姜、蒜爆香。

4、放入焯好的螺絲內一起翻炒，放鹽、醬油調味炒勻；最後放入蒜段、淋入香油即可出鍋。