清燉羊肉湯怎麼做

1、食材：羊肉四斤、香菜3棵、蔥、姜、花椒適量、醋、料酒、鹽適量。

2、先將割來的新鮮羊肉倒入盆中，用清水浸泡，泡除血水。

3、然後撈入鍋中，加清水煮。

4、在煮羊肉的同時，切好蔥花、薑片。

5、等待水開後，撇去浮沫，將羊肉撈出。

6、然後，將高壓鍋刷好，加入清水，開大火，放入蔥、姜、花椒、料酒、醋、鹽等佐料，將煮過的羊肉放上。

7、撇去浮沫後，關好蓋子，燉羊肉。

8、在燉的過程中，摘香菜，洗淨，切好，備用。

9、二十分鐘後，關火撒上切好的芫荽段提鮮味。