波士頓大龍蝦做法

1、把水燒開，放入整隻龍蝦。

2、視龍蝦大小煮6~8分鐘。熱鍋起油，用一半的蒜蓉下鍋煸炒至金黃色，關火，將炒制過的蒜蓉和生蒜蓉混合備用。

3、粉絲入水浸泡10分鐘，起一鍋熱水，水開後下粉絲，30秒既可撈起，浸入涼水中（注意不要浸泡時間太長，最好是煮後幾分鐘之內就上鍋否則粉絲髮的太過，影響口感）。

4、蒸鍋加水，大火燒至水開，將擺好盤的龍蝦上籠，繼續大火蒸制8分鐘，熄火取出龍蝦，撒上切細的香蔥。

5、熱鍋起油，下調和油、少量黃油燒熱，淋於蒸好的龍蝦之上。