1、食材:鴨腳4個、鴨翅4個、生抽1勺、蠔油1勺、冰糖適量、油鹽適量、料酒適量。
2、準備鴨腳鴨翅,鴨翅要砍成兩截,冷水入鍋放料酒焯水。
3、撈出後沖洗乾淨表面。
4、鍋中放入少量食用油,倒入冰糖炒出糖色,倒入焯過水的鴨腳鴨翅翻炒上色。
5、倒入高壓鍋中,加入食鹽、生抽、蠔油。
6、再加入適量開水,沒過食材表面即可。
7、待高壓鍋上汽後,改小火壓煮5-8分鐘左右即可出鍋。