金針菇怎麼算是煮熟了

1、金針菇熟沒熟可以觀察其顏色來判斷，金針菇未煮之前呈乳白色，但在煮制過程中金針菇中的組織分子會受到破壞，從而轉變爲透明狀，如果金針菇非常柔軟且呈透明狀就說明已經熟了。

2、金針菇不能和牛奶一同食用，兩者的營養成分相沖突，金針菇中含有豐富的磷，人體吸收磷時需要維生素參與，間接的影響到人體對鈣物質的吸收，還可能會導致人體消化不良的情況出現。