做鯽魚豆腐蘿蔔湯的方法|鯽魚豆腐蘿蔔湯

1、蘿蔔切成絲，豆腐切片；

2、枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥香菜切花，薑切片；

3、淨鍋用生薑抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦乾水分的鯽魚煎制。煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色；

4、依次加入大蔥片、薑片、熱水、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右；

5、最後加入蘿蔔絲、豆腐、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上香菜蔥花即可。