燉鴿子要配哪些食材營養

1、食材：鴿子1只、石斛10克、西洋參10克。

2、準備食材，西洋參 別名花旗參、洋蔘、西洋人蔘。石斛清洗乾淨，用清水浸泡10分鐘。

3、將鴿子清洗掉血水，瀝乾水備用，我今天買的是乳鴿，賣鴿子的老闆幫忙宰殺和去毛的，拿回家清洗乾淨即可。乳鴿的肉非常嫩，如果自己處理，去毛的時候不能用開水哦，80度左右的水最佳。

4、鍋中水煮沸騰，放入鴿子焯水，撈起清洗表面浮沫。

5、把全部食材放進燉盅，加2碗半的開水，電燉鍋煲1個小時。（看量而定）喝湯的量待個人而定。

6、1個小時後燉好湯 喝的時候撒點點鹽調味即可享受。