茶叶为什么要避光保存

茶叶中含有大量的鞣酸类物质，这些物质在遇到光照时会被分解，导致茶叶的颜色、香味和营养价值都会发生变化。尤其是绿茶和白茶，如果长时间暴露在阳光下或强光下，会影响茶叶中的抗氧化剂，从而影响口感和品质。因此，为了保持茶叶的质量和口感，避光保存是非常重要的。一般来说，最好将茶叶放在密封的不透明容器中，存放在阴凉、干燥、通风的地方。

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岭头单枞茶为什么要避光保存

1、保存香气：岭头单枞作为名贵的茶种，以其甘醇的香味著称，这也是它深得爱茶人士喜爱的一个重要原因。注意避开光，避开异味，才能够保存他独特的强劲的香气。

2、保护叶绿素：光线不光对茶的气味有影响，对它的品质也有影响。茶叶中含有大量的叶绿素，如果茶叶长期暴露在阳光下，叶绿素就会受到破坏，颜色会发黄，变暗因此要避光。

3、避免晒微：好茶不仅茶叶重要，冲泡出来的味道更加重要，如果常时间暴露在阳光下，泡出来的茶就会有浓重的晒味，难以饮用。

茶树在生长的时候，根本离不开阳光，怎么做成茶叶就要避光了呢？

茶树在生长过程中是有生命的植物，阳光照射产生光合作用，所以离不开阳光，而茶叶在制作工程中，通过特殊手段保存茶叶香气，长时间光照会形成不好气味，影响茶叶品质。一个好品种茶叶，从茶树生长到制作做成中，需要注意很多事项，其中对于阳光需要格外小心，下面来看一下茶叶由茶树转变过程。

茶树生长环境必须有足够光照。因为阳光可以对植物产生光合作用，能够影响茶树在生理过程中发展，然后茶树是一种喜爱阳光却不喜爱直接照射植物。因此在种植茶树过程中要合理分析每种茶树对光照不同程度，要避免阳光直接照射叶片，影响茶叶质量，强光下叶片普遍呈现叶形小、叶片厚、节间短、叶质硬脆等特征，而进行散光照射茶树，叶形大、叶片薄、节间长、叶质柔软，所以茶树需要阳光，但不可以长时间正面照射。

茶叶保存过程中需要避光，不仅是阳光还包括日照灯。因为茶叶制作手法复杂，为了保存茶叶在采摘后制作成干茶叶香气，切不可让茶叶被任何光线照射，其中茶叶所含叶绿素会发生转变，形成茶褐素，茶黄素。这也是我们经常看到保存不得当茶叶，外观上变成褐色、红色甚至是黑色，这样茶叶继续饮用，口感和香气大打折扣。

以上是茶树生长需要阳光，茶叶保存不可以光照的具体原因。在保存茶叶时，因为美观很多人选择玻璃器具，这是最不利的选择，建议选用密封陶瓷灌，而非透明质地，简单做法也可以用厚的纸张保存，里面包裹三四层即可，用绿带保存也可以起到隔绝空气，避免光照的效果。对于个别茶叶，也要注意引用最佳时期，以绿茶为宜，不要超过第二年，同样会影响口感。

喜欢喝茶的人，该如何长期保存茶叶？

当去到那些爱喝茶的人士家中做客的话，你会发现他们非常注重对茶叶的保存，有的人士甚至还为了将茶叶保存得很好，购买了许多精致的茶罐、器皿等回来储存茶叶，而且还对茶叶特地辟出一个单独的空间。由此可见他们的用心啊。那么，你知道如何更好地保存茶叶吗？下面来分享一些过来人的储存经验，感兴趣的朋友一起来看看吧。

一、存储茶叶要学会避光。

茶叶是不适合长期遭受阳光照射的，特别是在炎炎夏日。所以我们若是想要长期很好地保存茶叶，就要想办法做到避光。这是因为光照一直打在茶叶上边的话，会加速茶叶的化学反应，长期如此的话会让我们所储存的茶叶变质。因此，若是不想因为光照过度所引起的存储不当的话，大伙还是应当注意光线的影响，将茶叶存储在没有阳光直射的地方。

二、存储茶叶要注意防潮。

除了要注意避光外，我们在存储茶叶时还应当注意防潮，这一点也是不容忽略的。一般家庭存储茶叶的话，可以选择铁罐或是竹盒，哪怕是那种分开的小袋装茶叶，也有必要放入器皿中保存，这样可以达到双重的保护效果。这是因为密封比较严，可以杜绝潮湿的空气进入茶叶内部，令茶叶发生质变。所以说，存储茶叶也是有讲究的，爱茶的人士需要谨记这一点哟。

三、其他要注意的事项。

在存贮茶叶时，除了以上这两点要看重外，其实有一些小问题也是不能忽略的。比如说不同种类的茶叶，其实不适合放在一起，因为一旦有的茶叶漏气了、变质了，很有可能就会影响到其他茶叶的口感；茶叶也不适合跟食物一同存储，否则容易出现串味的情况，导致茶香不纯。因此，建议伙伴们在存储茶叶时，如果有条件的话，还是单独选择一个合适的空间来放置比较好。

以上为大伙介绍了长期保存茶叶的正确方式，如果您还有要补充的地方，可在文章的末尾进行留言哟。

茶叶为什么不能晒太阳？

不要暴晒,否则会影响茶叶的口感的，茶叶中含有多种芳香物质，这些物质只有在避光避风的环境中才能很好的保持

贮存茶叶的基本要求包括低温避光密封和干燥

贮存茶叶的基本要求包括低温避光密封和干燥如下：

茶文化是我国博大精深的传统文化，自古以来就有，我国有很多的人都爱喝茶，茶叶的品种也有很多，有的茶不仅味道清香还能调节身体健康，那么你知道茶叶如何贮藏吗？茶叶贮藏的五个基本要求分别是什么你又知道吗？

1.隔绝空气

茶叶具有吸附性，空气中的氧气或水分很容易和茶叶进行氧化反应，使茶叶在短时间内发生陈化。因此，保存茶叶的第一条就是要隔绝空气。

2.低温

温度太高会加速茶叶的氧化或陈化变质，使茶叶中一些原可溶于水的物质，变得难溶于水或不溶于水，芳香物质也遭到破坏。因此，绿茶叶宜低温保存。储藏茶叶的适宜温度为。0℃以下，我们可以把茶叶放入冰箱冷冻层低温冷藏。当然。低温保存茶叶并不是说温度越低越好。一般来讲，茶叶保存在6个月内的，适宜冷藏温度为0℃~-5℃之间；如果储藏时间超过六个月的，则温度以-10℃~-18℃为宜。

3.干燥

干燥有两层含义，一是茶叶贮存前含水量要控制在一定程度，二是贮存的环境要相对干燥。上品茶叶，含水量都不会超过3%~5%，如果含水量较高，则要进行干燥处理后再冷藏。同样地，干燥后的茶叶也要放在干燥通风处，以减缓茶叶的陈化、劣变的速度。

4.避光

茶叶中含有叶绿素等物，与光接触会发生光合作用，引起茶叶氧化变质。因此。茶叶必须遮光保存，以防止叶绿素和其他成分发生光合作用。

存放茶叶需要注意什么

茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点。因此，从市场上买回的茶叶，应及时将其装入盛器内，同时还要注意以下几点：

（1）茶叶盛器应密闭：盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。

（2）茶叶盛器应放在避光处：光线直照，可使茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射，这种变化就越明显。所以，白色透光的盛茶容器，绝对不能放在阳光直接照射处。如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶，一定要在瓶壁四周罩1-2层干净纸，经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。

（3）茶叶盛器应放在干燥处，以防受潮：茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。

（4）茶叶盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”：茶叶“陈化”，除与存放时间有关外，还与存放处的温度高低有关。实验证明：温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

（5）放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质：因为茶叶特别容易惹诸味，所以一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。不能用油印报纸等直接包茶叶，因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质；也不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料口袋（或盒）直接盛茶；茶叶，即使包装好的茶叶，也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内，特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起，以防严重串味，使茶叶变质。

茶叶保管的注意事项

避光、无异味、干燥、避免过高的室温。茶叶仓储看起来似乎需要注意的点特别多，但其实我们国家幅员辽阔不同地区需要注意的点都各不相同。

先说说在哪都要注意的避光和无异味。不要说阳光直射，漫射光都能加速茶叶的陈化。我们曾经见过一袋被遗忘的茶末，透明塑料自封袋装的那种，躺在没有阳光直射的台面上，朝上的一面已经变成了黄褐色而朝下的一面还尚能保持原本的铁绿色（这是一袋白茶的茶末）。所以茶叶贮藏中的避光指的是完全不见光，而不是一般食品贮藏的避免阳光直射。另外茶叶的包装材料也最好选择不透光的材质，虽然现在很流行透明包装，但我们以专业的态度告诉你：真心不建议。

无异味这个就好理解了。茶叶擅长吸附嘛，如果不密封，存放环境里有什么味道茶叶都会吸、吸、吸、吸进去。茉莉花茶一类的窨花茶就是利用了茶叶的吸附特性制作而成的。所以呢，该密封的密封，不需要密封的就保证环境无异味。

为什么普洱茶叶不能在阳光下暴晒？

晒太久会导致茶叶的营养物质流失。

在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则茶气会被吹走、茶味吹散，饮用起来便淡然无味。

在潮湿的季节，可以将普洱茶拿出来晒太阳，这样有助于茶叶的存放，将茶叶吸收的水气晒干，保证了普洱茶的质量。然而，普洱茶生茶是不需要晒太长时间的，只要放在开放的环境中半个月就可以饮用了。普洱茶最好是放在阴凉干燥的地方，不需要经常拿来去晒太阳。

扩展资料

储存方式

1、通风

大家在保存普洱茶的时候，存放的地方一定要通风，因为空气流通，才有足够多的氧分，这样才能利于茶叶中的一些微生物的繁衍，加速茶叶的变化，从而进行发酵，让普洱茶的味道随着时间的迁移，口感更佳香醇，浓厚。

2、避光

普洱茶要放在阴凉的地方，要避光，因为阳光直射过的普洱茶会有日晒味，这样不利于普洱茶的后期转化，所以存放普洱茶的地方不能直接暴露在阳光下，像阳台、窗边都不适合存放普洱茶。

3、清洁

普洱茶存放的地方要保持干净、卫生，清洁的环境能更好的帮助普洱茶后天的发酵，让茶质更好，口感也更好。

4、干燥

普洱茶要放在干燥的地方，避免太潮湿，因为太潮湿了会导致普洱茶快速变化，这种变化往往是“霉变”，让茶叶不可饮用。像云南达多普洱茶，讲究的就是干仓存放，在干爽的环境中存放，普洱茶的发酵会更加良好。

参考资料来源：百度百科——普洱茶

茶叶的保存方法

茶叶保存需要避光、防潮、避异味、低温、空气流通等多方面的考虑。如果能够按照正确的方法保存茶叶，就可以保持茶叶的原有香气和风味，提高品质和口感。

茶叶容易受到阳光的影响而变质。因此，茶叶保存的地方应该避免阳光直射，可以放在阴凉干燥的地方。茶叶容易吸收空气中的水分而变质，因此，保存茶叶的容器应该是密封性好、防潮性好的。建议使用茶叶罐、密封袋等容器，避免使用纸袋或者塑料袋等不透气的包装。

茶叶容易吸收周围的异味，因此，保存茶叶的地方应该避免有异味的物品存放。建议将茶叶单独存放，避免与其他物品混杂。茶叶应该保存在低温环境下，避免高温或者潮湿的环境。建议保存在温度低于25度的地方，可以放在冰箱中保存，但是不要与其他食品混放。

茶叶保存的地方应该保持空气流通，避免密封过度而导致霉变。可以适当打开茶叶罐的盖子，让茶叶得到适当的通风。

选购茶叶的注意事项

1、品种：茶叶品种众多，每种茶叶都有自己的特点和功效，应该选择适合自己口味和需求的茶叶品种。

2、产地：不同产地的茶叶有不同的气候、土壤和品质，应该选择有名的产地，如安溪铁观音、黄山毛峰、信阳毛尖等。

3、质量：优质的茶叶应该选用新鲜、嫩芽、匀齐、有光泽的茶叶，杂质较少，干燥均匀，香气浓郁。

4、保存：茶叶应该保存在干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射和潮湿，防止茶叶变质。

5、价格：茶叶的价格应该与品质相符，不要因为价格低廉而选择劣质的茶叶，也不要因为价格过高而购买超出自己消费能力的茶叶。

茶叶保存方法

　　茶叶容易吸湿、吸异味，同时在高温高湿、充足氧气条件下，茶叶成分也会迅速变化，茶叶的品质下降会较快，甚至在短时间内陈化变质。所以，对茶叶的保存变得尤为重要。下面我整理了茶叶保存方法，欢迎阅读参考!

　　 绿茶

　　可采用生石灰吸湿贮藏法，即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等)，将生石灰块装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，放置在阴凉干燥的环境中。

　　或放进冰箱贮存，适宜的温度大致为0℃—5℃。即通过改变环境温度，降低茶叶内含化学成分的氧化反应速度，最终达到减缓茶叶品质陈化、劣化的目的。

　　 乌龙茶

　　其含有绿叶素一见光就会发生光催化反应，所以避光是存放乌龙茶的最重要条件之一。除了避光，防潮也是必不可少的。如果家里有锡罐来装茶，那是再好不过了，也可用铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶。在装罐的时候，需注意的是茶叶一定要装满，这样是为了减少氧化，最后加盖密封。

　　 红茶

　　容易受潮或者散发香味，在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温，用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。

　　总之，避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能够更好的保留茶叶香气。

　　 白茶

　　1、把白茶茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，用锡罐、铁管较好，要求密封性要好;

　　2、取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的`茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次;

　　3、用一个干净的小布袋把生石灰装进去，但是茶罐里的白茶也要另外包装好，以免被生石灰的异味影响，生石灰是非常强效的干燥剂，可以持久保持白茶的清香。

　　 黄茶

　　保存黄茶的时候，可以在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，用铝箔袋装好后再放入容器中，然后还要在外面套一个干净的塑料袋并扎紧，直接放入冰箱内(温度最好控制在5℃左右)储存，并注意避免与其他食物一起冷藏，避免茶叶吸附异味。

　　 黑茶

　　保存需要通风、干燥、无异味的条件。保持通风干燥是收藏存放黑茶时最需要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料(切忌使用塑料袋密封)将其密封进行保存，在保存的时候可以在其周围放置一定量的炭等会吸收水分和异味的事物。