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蒸馍落气后为何蒸很长时间也蒸不熟
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综合知识
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馍落气后蒸不熟可能有以下几个原因:
1、面团醒发过度:如果面团醒发的时间过长,面团里面会有大量的二氧化碳
气体
,气体是很难支撑住面团的,这样会导致馍落气后蒸不熟。
2、蒸的时间不够长:蒸馍前应该先将水烧开,然后再把蒸锅放上去。如果在水还没有烧开的情况下就开始蒸,那么可能会导致蒸的时间不够长,馍就会落气,蒸不熟。
3、温度不够高:蒸的温度不够高也会导致馍蒸不熟。
因此,在制作蒸馍时,需要注意醒发时间的掌握、蒸的时间和温度的控制,以及在蒸之前将水烧开。
Tags:
蒸馍
蒸不熟
落气
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