做草莓酱用白糖还是冰糖

都可以，但冰糖会更好。冰糖和白糖都具有很好的甜味以及粘稠性，可以与草莓很好的融合。但冰糖可以随着草莓的煮制而融化，粘稠性比白糖要高。

草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种食品。我国食用果酱有悠久的历史，但果酱罐头的生产主要在建国以后，其中草莓酱的生产始于60年代初。上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等地的工厂都曾生产。