花胶怎么泡发

材料：花胶适量、水适量 泡发步骤： 1、锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸5-6分钟。 2、在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这属于正常情况。 3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片（如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压

花胶，也有叫鱼肚或者鱼胶。很多孕妇都会食用，因为里面有满满的胶原蛋白，对未出生的婴儿及孕妇都是极好的！除了孕妇，一般手术后的病人也常吃这个，听说会促进伤口愈合哦，当然这个我还没有亲身试验过。

方法

首先要将花胶清洗干净，放在清水了浸泡一宿（浸泡后的清水可以不倒掉，留着煲汤用也可以的），注意要整块花胶放入水里哦！而且保证水里没有油迹！

具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：干鱼肚 50g、生姜 适量、水 适量。 1、第一步盆中放入清水和干鱼肚，静置6小时。 2、然后锅中放入清水，姜片和鱼肚，煮开后关火放凉。 3、放凉之后把鱼肚放入清水里洗净。 4、这样干鱼肚就已经泡发好

浸泡一宿后拿出来看看，如图，厚的花胶尽管发泡了一个晚上，都只是两边略显发白，中间还是硬邦邦的一块（用刀切都切不动!）

准备材料：花胶4个，水适量 1、取出花胶洗净后，碗中加清水泡1-2小时。 2、泡好的花胶放在碗中，隔水蒸5分钟备用。 3、花胶蒸完后，放入凉水中泡8小时以上。 4、8个小时后，花胶就泡发好了，泡发后花胶可以放在冰箱冷藏随时取用。 5、将泡发好的

这时切几块姜跟葱放着备用，作用是待会用来去除花胶本身的鱼腥味！

花胶要泡发了才能煲汤，下面是具体泡发方法： 准备材料：花胶2片，姜片适量，料酒适量，水适量 1、花胶洗净，无油的容器中放入花胶，倒入适量水，水量没过花胶再高出一两厘米，盖上盖子，浸泡过夜。 2、浸泡过夜的花胶取出，再次清洗一次。 3、

煮一锅清水，烧开后放入姜片、葱

准备材料：花胶2只，姜3片，料酒 适量 1、花胶放入纯净水中浸泡过夜。 2、锅里放纯净水，加入料酒和姜片。 3、水开后加入花胶煮2-3分钟后关火。 4、花胶在锅里继续泡发，直到水变凉。 5、水变凉后将水倒掉。 6、取出发好的花胶放入袋中冰箱冷冻

把花胶倒进刚刚烧开的水（姜+葱）里面，盖上锅盖，用大火煮至重新烧开，然后关火，这是不要马上打开锅盖哦，让花胶在开水里面慢慢浸泡，直至水冷。

材料：干花胶适量 工具：蒸锅、碗 操作步骤： 1、干花胶放入碗中，锅中加适量清水，放入碗（水不要太多，以没烧开时进入碗中）。 2、盖上锅盖大火蒸3分钟，（大花胶适当延长时间），蒸好的花胶，卷成一团就算蒸好了。 3、碗中装满冷水，放入蒸好

然后打开锅盖，这时的花胶应经彻底变软了哦，但是如果你想口感更好一点，可以再用冰水泡个十来分钟，嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步。将泡发好的花胶剪切开来备用。

花胶泡发方法： 花胶先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜。 浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。此时花胶开始有点变软了，但是还没有

你可以一次泡发多个花胶，然后剪开做好保鲜工作，放入冷冻室里面，这样下次想做花胶的时候就不用花那么长的时间去泡发了，只需拿出来解冻便可入菜！虽说这样是比较方便，，但是我还是建议大家尽快食用，毕竟放久了也不是很好的。

1、无油的不锈钢深锅，加入6L清水后用大火烧开，熄火后立即放人干的花胶100g，盖好盖子，静置让水自然冷却；经过第一次焗水的花胶，看起来还很坚挺的，这时的花胶，已经有450g重了。 2、捞出花胶，倒去第一次泡发用的水，把锅洗干净后再加入清水

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花胶泡发方法（更大更厚）怎么做

花胶泡发方法：

花胶先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜。

浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。此时花胶开始有点zhidao变软了，但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡，此时闻一下，只有一点点淡淡的腥味。

从侧面看一下，只有一点点发版胀，变厚了一点点。

烧一大锅水，水滚了之后放入几片姜。如果有葱，可以放1～2段葱进去。再倒入一点点料酒，让锅水继续沸腾一会，蒸发掉一些酒精。

放入花胶，大概放下去10秒，花胶马上就会涨大起来，并且蜷曲。煮大概2-3分钟。

然后熄火。盖上锅盖，焖至这锅水完全自然冷却，继续焖一晚上。

第二天早晨就会发好，把花胶取出来，用流动的水冲洗一下。然后重新装到一个干净无油的盆里，接满水，放冰箱冷藏继续泡发，视花胶厚度不同需要不同时间，厚的还有些发硬就泡的时间长一些。如果你买的是小的，薄权的胶，那么4，5个小时也够了。完全由自己视花胶发得是否完全而灵活把握。

花胶怎么泡发 怎么吃花胶最有营养

1、无油的不锈钢深锅，加入6L清水后用大火烧开，熄火后立即放人干的花胶e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333365633961100g，盖好盖子，静置让水自然冷却；经过第一次焗水的花胶，看起来还很坚挺的，这时的花胶，已经有450g重了。

2、捞出花胶，倒去第一次泡发用的水，把锅洗干净后再加入清水，从做法1的步骤；经历了第二次焗水，花胶明显更软了，这时的花胶，已经差不多600g了，差不多是原来的6倍。

花胶的食用方法



鸡脚花胶汤

食材：鸡脚200g，花胶150g，香菇50g，姜，盐适量。

做法：

1.鸡脚斩去趾甲，洗净出水，鱼肚(花胶)先浸透发起，洗净。

2.将浸透发起的花胶切件，香菇去蒂，洗净， 姜洗净，切片。

3. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。

4.将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。

花胶排骨汤

材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

做法：

1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。

冬虫草花胶炖鸡

材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量

做法：

1、花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。

2、冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

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鱼胶应该怎么泡发？

泡发步骤如下：

所需工具：鱼胶、锅、水、葱姜。

1、取适量黄花胶筒,冲洗干净表面的灰尘,然后将其放置于蒸盆上,最好在鱼胶的上下两面都铺上姜片,能有效去除鱼胶腥昧；zd

2、锅内将水烧开后,将蒸盆放进锅里,盖上锅盖,大火隔水蒸10分钟;

3、10分钟后打开锅盖取岀鱼胶(蒸后的鱼胶会卷缩成团或者明显缩小,这属版于正常情况)；

4、蒸好的鱼胶立即置于冰水中浸泡(如没准备冰水,用凉水将鱼胶迅速降温也可),此时鱼胶还是紧缩的状态,注意加入足够量的清水,然后放进冰箱冷藏室过一晚,鱼胶在低温中仍会继续泡发；

5、隔天取出,鱼胶的大小、重量、厚度都会发生明显的变化,泡发完成。如上图所示,都变成了一只只Q弹可爱的“大胖子”,此时的鱼胶更富有韧权性和弹性。

6、泡发好的鱼胶洗净切块就可以开始烹饪了~煮、焖、焗、扒、炒、炸均可。

花胶怎么泡发需要炸吗

将干花胶表面进行清洗，放入蒸锅，加入适量的生姜姜片和葱段进行隔水干蒸；

之后冷水没过花胶浸泡12小时以上，夏天注意放冰箱内储存，每日需换水。

这种是我经常用方法哦，而且比较简单。

泡发后的花胶，怎么才好

泡发好的花胶沥复去多余的水份，用保鲜袋装起来放到冰箱冷冻，可保存半年的时间。

花胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密制封放置。也可放在米缸百保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存，因为鱼胶含有丰富的氨基酸等营养物质，放在米缸里是比较好的保存方法，度而不需要放冰箱的。

花胶储存年份愈久愈好，知经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。刚买回来的花胶，最好先晒一晒再吃，味道会更香浓道。

注意：浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。