电饭煲做蛋糕中间湿且塌

电饭煲蛋糕为什么里面是湿的？

第一个原因：没有堵住电饭煲的出气孔。电饭煲有个出气孔，在做蛋糕过程时，煮饭键跳到保温键后要用一个毛巾堵住出气孔。

第二个原因：蛋清打发程度不够。搅打蛋白，要搅成象奶油样的干性发泡状，也就是蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止。如果没有打好的话蛋糕就不会蓬松，里面也就是湿湿的了。

上面就是电饭煲蛋糕里面湿湿的原因了，大家只要注意上面小编说的那两点，一定可以做出味道口感都很好的电饭煲蛋糕了，有条件的话可以在网上买一个打蛋器来打发奶油。