核桃磨粉要不要炒熟

1、生的黑芝麻和核桃油脂比较重，不宜被磨成粉，会黏糊在一起，所以需要炒熟再磨粉。

2、生的黑芝麻和核桃油脂比较重，不宜被磨成粉，会粘在一起，所以需要炒熟再磨粉。炒熟核桃：置一铁锅，锅内方适量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火再改小火，炒制的过程中要不断用手铲翻动，待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可。