土豆丸子

材料

土豆：1个;面粉：20克; 彩椒: 1个;黑木耳: 2朵;胡萝卜: 半根;腊肠: 半根; 姜：1小块;辣椒粉：适量;葱：5克;胡椒粉：3克;鸡精：2克;食盐：2克;植物油：3小勺;生抽：1小勺;醋：1小勺;

土豆丸子的做法

锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软；捞出土豆丝，挤去水分放入碗中

放入适量黑胡椒粉；然后放入切碎的腊肠

放入切碎的木耳和胡萝卜；再加入适量面粉

充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉；然后用手捏成丸子，放入盘中

锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟；等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀

葱、姜末和青红椒碎放入碗中，加入少许盐和鸡精

加入适量生抽和醋，充分搅拌拌匀

锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中搅匀；再将油辣子与步骤7中的调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可