香蕉红薯饼

材料

红薯：300克; 香蕉: 1个;糯米粉: 3汤匙; 植物油：适量;

香蕉红薯饼的做法

红薯洗净去皮切小块

红薯隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团（如果过干，可以酌量加热水）

将粉团搓成条再分成小份

香蕉去皮，横切成圆薄片

将粉团揉成球状，再压扁，将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来，再捏成圆饼状

不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄

翻面煎至金黄即可