新鲜鱼如何隔夜保存

1、可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

2、取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

3、把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80--90度）中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

4、把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2-3天。

5、把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。

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新鲜鱼怎么保存第二天吃

新鲜鱼怎么保存第二天吃

新鲜鱼怎么保存第二天吃，鱼是大家喜欢吃的一种海鲜，鱼肉中富含蛋白质和多种矿质元素，所以很多人经常吃鱼，吃鱼吃新鲜的才是健康的，那么新鲜鱼怎么保存第二天吃呢？

新鲜鱼怎么保存第二天吃1

1、活鱼保鲜方法一

鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。 当买来的活鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鱼眼睛上，可使鱼离开水后持续活3～5个小时。

2、活鱼保鲜方法二

活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。

3、杀好的鱼保鲜方法三

除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

4、杀好的鱼保鲜方法四

芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

5、杀好的鱼保鲜方法五

热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80--90度）中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

6、杀好的鱼保鲜方法六

蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的'塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2--3天。

7、活鱼保鲜方法七

酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。

8、活鱼保鲜方法八：小容器

把活鱼放进一个较小的容器(鱼在其中正好可以躺直)，放些冷水淹没鱼，水不要太多，要让鱼躺着，身体不要竖起来，然后把它放进冰箱的冷藏箱，可以存活很长时间。

用这种保鲜方法的鱼即使死掉，因为处在较低温度下，不容易变质，只要及时烹调，不会影响口味。

新鲜鱼怎么保存第二天吃2

1、活鱼冷冻法

最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。

2、除内脏盐水浸泡法

鲜鱼变质往往从内脏开始。所以，如果不想马上吃鱼，把鱼冷冻在冰箱里，可以不用洗，不用去鳞，把内脏清空，泡在浓度10%左右的盐水里。

3、芥末保鲜法

芥末是一种辛辣的草本植物，可以磨成细粉调味。将适量的芥末涂抹在鱼的表面和空腔上，或者均匀地涂抹在盛鱼的容器周围，然后和芥末放入封闭的容器中保存。

4、热水处理方法

将鲜鱼内脏取出后，放入没有打开的热水中(80~90度)，稍作停顿后取出。去除鱼表面的细菌和杂质后，鲜鱼的保存时间比未经热水处理的鲜鱼延长一倍。

5、蒸汽处理方法

将鲜鱼洗净，切成适合烹饪的形状，放入透气的容器中，将鱼块放入热蒸汽中杀菌消毒，可长期保存。

6、酒精处理法

撬开鲜鱼的嘴，将适量的白酒或啤酒倒入口中，放在阴凉通风处，以防变质。还可以提高烹饪时的鲜味。

新鲜鱼怎么保存第二天吃3

一、在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日。

二、取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天左右。

三、把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

四、把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内，将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒，可保鲜2～3天。

五、把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止变质。

六、在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜，冷藏1~2天， 冷冻90~180天。

七、鱼买回来以后先用盐水浸泡，不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放入干净的袋子内，放入冰箱冷冻室中。

隔夜的生鱼要怎么保存到明天才可以吃？

1.除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

2.芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

3.热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80--90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

4.蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2--3天。

5.酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。

6.活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。

怎么能让新鲜的鱼放一晚上不会坏掉

可以放到邻居家里呀，该人家一点钱或者其它东西表示一下，不就行了，夏天。很难储藏的，这样的温度很难的，你可以尝试以下方法 第一种方法：可往活鱼的嘴里或鳃上滴几滴白酒，然后将鱼盆放置在阴凉黑暗的地方，并用透气性材料盖在鱼盆上，以保持适宜的温度和光线，减少外界环境条件对鱼的刺激。这样，即使在夏天，鱼也能活上好几天。 第二种方法：取两小片手纸或红纸，用水浸湿，贴在活鱼的眼睛上，可使活鱼在三、五个小时内不死。这是因为鱼眼睛的视神经后面有一条死亡腺，离开水就会断裂，一断鱼就会死亡，贴上湿纸片后，可保持鱼眼部的水分，防止死亡腺断裂，从而起到保活保鲜的作用。 第三种方法：把买回的活鱼先放在含有少量安眠药溶液的水盆里，过大约十五分钟后取出另外放养，也可保鲜较长时间。 以上数法虽能活鱼的生命，但鱼终究是会死的；特别是当您买的鱼将死未死时，应另外采取措施，以达到保鲜的目的。 1.将鲜鱼外表洗净切块后，盛有具有透湿性的尼龙树脂袋中，置于热水或蒸汽中消毒杀菌再贮藏。经此法处理的鲜鱼，在34℃左右的室温下放置5～10天，仍可保持原有鲜味。 2.鲜鱼洗净切块后晾干，将鱼块掺盐洒酒，放入一个陶器中，再倒入一点芝麻油或菜油，比例为：十斤鲜鱼加入四两盐、二丙白酒、六两油；最后将陶器密封好，存于阴凉干燥处，可保存一年以上。 3.用带根白菜一颗，将菜心挖出，将鱼肉放入，并用菜叶和菜帮裹严，外面用绳捆好，吊挂或放置在房后阴凉处。冬季用此法贮存鱼肉，可保鲜十几天。

买回来的鱼怎么保鲜

买回来的鱼怎么保鲜

　　买回来的鱼怎么保鲜，在生活中我们经常会出现鱼买太多了一时间吃不完的情况，放在盆里养着不出几天就死掉了，怕丢掉了浪费但是又怕放久了会不新鲜，那么下面一起看看买回来的鱼怎么保鲜吧。

　　买回来的鱼怎么保鲜1

　　 买回来的鱼怎么保鲜?

　　1、蒙眼法。买鱼时，将一张薄纸用水浸湿，把鱼的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中装水，这样经过一二十分钟，甚至个把小时，鱼也不会死去，把鱼带回家后，放人水中，把蒙在鱼眼上的湿纸除去，不多时就会活过来了。

　　2、白酒保活法。用一只棉球，蘸上白酒，塞到鱼的嘴里，不要用水，只要盖上湿毛巾，几个小时也不会死。因为白酒中含有乙醇，通过鳃的吸收，进人鱼体内，大概能起到麻醉作用。

　　但在具体做法上，要注意两点。一是所用的.白酒，必须在50度以上，以增强麻醉能力。二是到了目的地后，要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出，以免时间过长，会把鱼醉死，一般两三个小时为宜。

　　3、低温保鲜法。有时，鱼买得多了，一时又吃不完，可采用低温保鲜法。只要将鱼洗净后，装人塑料袋或放在塑料托盘上，放人冰箱冷冻室速冻，然后移放在低温室。根据保温和保存期的不同，低温保鲜可分为3种。

　　第一种是冷却保鲜：温度在0℃左右。第二种是微冻保鲜：温度在-1 ～ -5℃，使其身上的水分部分冻结，第三种则是冷冻保鲜：先置于－25℃以下的低温，然后放在－18℃以下的温度，可保鲜较长时间。

　　4、盐水保鲜法。如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2%～2、5%的盐水中，历经10～15分钟，这样可以抑制细菌的生长，一般在30℃左右的气温下，保鲜时间可延长几天，也不至于变质。

　　买回来的鱼怎么保鲜2

　　 买来的活鱼如何保鲜

　　首先用纸巾剪成两个比鱼的眼睛大的圆形纸片。

　　把纸片倒上自来水之后贴在鱼的眼睛上面。

　　把贴上了湿纸片的鱼放入塑料袋当中，把塑料袋口封好，塑料袋最好选用黑色的。

　　在塑料袋上用剪刀剪几个窟窿，注意不可太大，使鱼可以呼吸就行。这样，可以使鱼保鲜2到3天。

　　因为鱼的眼睛中有一种非常特别的组织，离开了水就会断裂，导致鱼的死亡。

　　只有新鲜的鱼做出来 的菜才更香，更健康，上述方法大家可以一试。

　　买回来的鱼怎么保鲜3

　　 活鱼买来如何保鲜？水产老板悄悄透漏

　　 保鲜鱼妙招一：蒙眼法

　　鱼刚从菜市场买回来的时候，将一张薄纸用水浸湿，把鱼的眼睛蒙上，因为鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。

　　当买来的活鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鱼眼睛上，来延长鱼的寿命，从而可以起到保鲜鱼的效果。

　　 保鲜鱼妙招二：喝白酒保鲜

　　用一只棉球，蘸上白酒，塞到鱼的嘴里，不要用水，只要盖上湿毛巾，几个小时也不会死。

　　因为白酒中含有乙醇，通过鳃的吸收，进人鱼体内，大概能起到麻醉作用。

　　 保鲜鱼妙招三：容器存放

　　找一个小容器，只要能容下鱼就可以，让鱼平躺下来，接着放入一点点冷水，没过鱼身就可以啦，最后把它放进冰箱的冷藏室。

　　这种方法保存一个星期都不会坏，及时鱼死亡，鱼在较低温度下，一段时间是不会发臭，变质，腐坏的。

　　如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2%～2.5%的盐水中，历经10～15分钟，这样可以抑制细菌的生长，一般在30℃左右的气温下，保鲜时间可延长几天，也不至于变质。

黄花鱼怎么保鲜隔天

黄花鱼怎么保鲜隔天

　　黄花鱼怎么保鲜隔天，鲜嫩的黄花鱼总是受到很多人的欢迎，黄花鱼因为本身具有非常高的营养价值，所以很多人都非常喜欢吃黄花鱼。一起来看看黄花鱼怎么保鲜隔天吧。

　　黄花鱼怎么保鲜隔天1

　　1、买回来的黄花鱼后首先要先处理（将鱼鳃、内脏和鱼鳞去除，洗净），再根据每餐的用量进行切割分装（沥干水分，用保鲜袋包装好）。

　　2、如果第二天就吃，就可以地零度锁鲜，冷藏（0-3℃）即可。

　　3、如果过几天才吃，将鱼放入冷冻室(-18℃)储藏。

　　 家里怎样冷藏黄花鱼

　　自己家冰箱的话，最多一两个月。时间太长，鱼一样会变质。就算没坏，营养也少了。新鲜黄鱼如果要储存要先除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋。在冰箱冷藏室只可保存2天，在冷冻室可长期保存。

　　第一种方法是：把黄鱼放在88℃的热水中浸泡2秒钟，等鱼的表面变白之后，再贮藏在冰上。这样鱼的贮藏的时间可以比原来延长约两倍。

　　第二种方法是，首先不要刮鳞，也不用水洗，将鱼腹剖开摘去内脏，然后在冷盐开水中浸泡半天，之后晾干，在鱼鳞、腹内涂抹一层食用植物油，这样过两三天后食用，鱼仍然很鲜美。

　　超市里的小黄鱼一般都是冻鱼！新鲜的话其色泽鲜亮、鱼鳞无缺、肌体完整；眼球应凸起，黑白分明、清凉洁净。鱼体表面最易变质的是，如果鱼体内部不新鲜，鱼会表现松弛、腐烂、红肿、突出、破裂，而新鲜鱼的完整无裂、外形紧缩、无黄红浑浊颜色。

　　黄花鱼怎么保鲜隔天2

　　 黄花鱼可以冷冻储存吗

　　1、黄鱼最常用的储存方法是采用冰箱冷冻法。短期保鲜，可将黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用盐抹匀，放冰箱中冷藏即可。

　　2、可将黄鱼的嘴撬开,滴入几滴白酒,放于阴凉通风处。

　　3、在鲜鱼的'鱼身上切几条刀花,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内，或将鱼和芥末置于封闭的容器内,可储存3天不变质。

　　 黄花鱼怎么保鲜时间长

　　 1、清理内脏

　　不管是把黄鱼放在冷藏室里，还是冷冻室里，在放进冰箱里保存时，都一定要把黄鱼的内脏先清理干净。把黄鱼的肚子剖开，内脏清理干净之后，用清水冲。

　　 2、用保鲜膜包裹

　　如果自己买的黄鱼比较大，可以用保鲜膜一条一条的包裹好，如果买的是比较小的，可以几条包裹在一起，把黄鱼用保鲜膜包裹好之后再放进冰箱里。

　　 3、涂抹植物油

　　如果觉得用保鲜膜包裹比较麻烦，或者是家里没有保鲜膜，也可以把黄鱼收拾干净之后，在冷盐开水中浸泡半天，然后再晾干水份，用植物油涂抹黄鱼的身体以及腹内，这样统一的储存在一个干净的塑料盒子中放进冰箱，即便可以放很长时间。

　　 黄花鱼怎么处理干净

　　将买回来的黄花鱼用清水洗干净表面。

　　刮去鱼鳞。

　　洗净刮尽鱼鳞的鱼，用剪刀剪开鱼肚子。

　　将鱼肚子里的鱼内脏都掏出来以后，再洗净。

　　将鱼鳃掏干净。

　　用水冲干净掏掉鱼鳃和内脏的鱼，洗净后，再将鱼鳍剪掉。

　　将剪掉鱼鳍的鱼洗净，黄花鱼就清洗干净了。

　　 黄花鱼要蒸多久

　　黄花鱼蒸多长时间能熟，这要看鱼的大小，一般黄花鱼比较小的话，水开后蒸7分钟，如果黄花鱼比较大，则需要蒸10分钟。一定要控制好时间，不宜蒸的时间过长，不然蒸出来的黄花鱼吃起来会很柴。

　　黄花鱼怎么保鲜隔天3

　　 黄花鱼的营养价值

　　研究发现，黄花鱼含有丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

　　 黄花鱼的药用价值

　　《本草纲目》中也有记载，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。

　　中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。在唐代《开宝本草》中介绍的“莼菜黄鱼羹”食疗方，即用莼菜15克，黄花鱼250克，共煮煎浓汁服用，有益气开胃的功效。

　　 黄花鱼的吃法

　　黄花鱼的做法有很多种，无论红烧、油煎、糖醋、干炸还是清蒸，都简便易做，味道鲜美。不过，黄花鱼容易生痰助毒、发疮助热，所以易发溃疡的人不宜多食。

　　 黄花鱼怎么做好吃

　　食材：冻黄花鱼、黄豆酱、盐、白醋、料酒、葱、姜、蒜、香菜、大料花2个、花生油、白糖少许、干红辣椒一个、青绿尖椒半个

　　做法：

　　1、冰箱中的冻鱼。

　　2、取出凉水中化开。

　　3、将所有佐料（盐、黄豆酱两小勺、白醋、白糖、料酒适量，姜、葱、青尖椒、干红辣椒切丝、拍蒜瓣、大料花2个）加入喂上至少半小时。（姜丝、大料花、拍蒜瓣在鱼肚子里。）

　　4、锅中油热，将所有佐料入油中煸炒少许后再加一小勺黄豆酱（之前喂鱼时用了2小勺，所以这里再加一小勺就够了，这个根据自己做的鱼的大小定，酱用的多，自然盐就要少加，这点需要注意。）煸炒出味，再将黄花鱼入锅中两面煎一下。

　　5、加水，大火转小火慢炖至收汁。

　　6、红烧好的黄花鱼，取出锅中所用佐料。

　　7、撒上葱丝、香菜段。

　　8、出锅装盘食用。

鱼片隔夜怎么存放好

1、当天吃不完的生鱼片可用盐腌或浸在醋里。

2、还可以把新鲜切好的鱼片，用花生油去捞一捞它，那就行啦！不用放入冰霜里，既能保存鱼的鲜味，又不会使它变味。

3、吃不完的鱼片，若吃不完，可在鱼片上面封上保鲜膜，然后放于冰箱的冷藏式，可保存1-2天。

4、切好的鱼片，若在近几天不想吃，可将鱼片平摊于盒内，然后用保鲜膜封住，放于冰箱的冷冻层，可保存一个月，甚至更长。注意放时，要将鱼片分开来，避免解冻时鱼片碎裂。

活鲫鱼怎么保存不死?活鲫鱼怎么保存过夜?

买回来的鲫鱼通常会放置一段时间，让它吐出身体内的脏物，而且现吃现杀保持最佳的营养。那么活鲫鱼怎么保存不死?活鲫鱼怎么保存过夜?

活鲫鱼怎么保存不死

贴湿纸:鲫鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鲫鱼离开水后，生死线便立即死亡，鲫鱼随之死亡。当买来的活鲫鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鲫鱼眼睛上，可使鲫鱼离开水后持续活3～5个小时。

小容器:把活鲫鱼放进一个较小的容器（鲫鱼在其中正好可以躺直），放些冷水淹没鲫鱼，水不要太多，要让鲫鱼躺着，身体不要竖起来，然后把它放进冰箱的冷藏箱，可以存活很长时间。

活鲫鱼怎么保存过夜

用这种保鲜方法的鲫鱼即使死掉，因为处在较低温度下，不容易变质，只要及时烹调，不会影响口味。

活鲫鱼冷冻法:将鲫鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鲫鱼质似活鲫鱼般新鲜。

酒类处理法：把鲜鲫鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止变质。在收拾好的鲜鲫鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鲫鱼肉中和鲫鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。

清蒸鲫鱼的做法

材料：鲫鱼、青椒、蒜、姜、盐、鸡精、食用油、蒸鱼豉油

做法：

1.准备好一条鲫鱼洗干净。

2.准备好大蒜，洗干净切丝。

3.准备好姜，洗干净切丝。

4.准备好香豉洗干净。

5.准备好青椒，洗干净切丝。

6.准备好干辣椒。

7.将姜丝、大蒜丝、青椒丝、干辣椒、香豉均匀铺在鱼身上，淋上食用油和蒸鱼豉油，撒上少许盐，放锅里蒸十五分钟。

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刚杀了的鱼怎样储存过夜

生鲜存储是很有讲究的，鲜鱼该如何保存？其实我们只要弄清楚保鲜的原理就可以了，按照这个方法可以对所有需要保鲜的东西进行保鲜，不止是鲜鱼。

我们知道任何食物在常温状态下，跟空气接触都会发生变质，这主要的原因有几个，一个是空气中的细菌，另一个是空气中的氧气，会让这些需要保鲜的鱼和水果氧化，最后导致发霉腐烂。温度越好速度也快，从这就可以看出通过控制温度，和隔离空气都是不错的保鲜方法，当然你要非要使用保鲜剂，那也没有办法，我们说的是害处最小的那种方法。

首先：要对需要保鲜物品消毒，不让它表皮上残留细菌，这个根据不同的食物有不同的方法，比如用淡盐水给鲜鱼洗澡，就可以起到很好的效果，水果只需保证把磕破皮的挑出来就可以了，确保上面没有腐烂的部分就行，因为那些本身就如同催熟剂一样，不让它们表面残留细菌是第一步。

第二步：隔绝空气，这个方法比较多，如果是短期就要食用，可以给鲜鱼涂上一层食用醋，然后放入保鲜袋中，扎住口即可，放在冰箱的零度保鲜，一半天就吃的鲜鱼可以这样存放。

如果需要留存时间比较长，那么抽真空包装是非常必要的，可以抽成真空后，放入冰箱的保鲜层，甚至冷冻层也没有关系，可以长时间保存，而不失新鲜。

第三步：长久保存，这个一定要放到冰箱的冷冻层，当然是冻的越快越好，如果有那种量大的仓库，可以考虑用液氮的方式冷冻，能够达到瞬间冷冻，对食物的保鲜不会造成任何损失，国外的很多海上作业公司都是这种模式，他们的海鲜保鲜技术比较先进。

最后我们的土方法，用盐腌起来，虽然无法做到最新鲜，却可以留很久。

活海鲜怎么保存过夜 活海鲜隔夜保存的技巧

　　1、在盆里加入海水或者淡盐水，把活海鲜放进去养一晚上，水温尽量控制在20度左右。2、将活海鲜直接放进冰箱急冻保存，第二天取出化冻即可。3、贝类海鲜类放在盆里，表面经常淋水，保持湿润即可，夏天还可以根据温度在贝壳下放些冰块。

　　 活海鲜怎么保存过夜

　　海鲜又称为海产食物，主要包括鱼类、虾类、贝类这些海产。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜主要分为活海鲜和冷冻海鲜。一般来说，海鲜最好现买现吃，这样才能保证海鲜的新鲜口感，最好不要长时间保存，否则就会破坏海鲜的口感。

　　除了上述方法之外，还可以将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度，然后脱水保存，第二天再将鱼虾放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。夏季最好不要长时间保存海鲜，一是因为夏季温度比较高，保鲜效果没有预想的好，二是保鲜成本也比较高。

冰鲜鱼怎么保存 冰鲜鱼要怎么保鲜

冰鲜鱼保存的方法如下：

1. 冷藏保存：将鱼放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中，最好在两天内食用。

2. 冷冻保存：将鱼放入密封的冷冻袋中，放入冰箱冷冻室中，可以保存三个月。

3. 真空包装保存：将鱼放入真空袋中，使用真空封口机密封，可延长保存时间，最好在半年内食用。

无论使用何种方式，都需要注意以下几点：

1. 冰鲜鱼应该在新鲜的状态下进行储存。

2. 储存前，应该将鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片等杂质。

3. 冷藏或冷冻的温度应该低于4°C或-18°C。

4. 储存的容器或袋子应该是干净的，无异味的。

新鲜鱼怎么保存第二天吃

新鲜鱼怎么保存第二天吃

新鲜鱼怎么保存第二天吃，鱼是大家喜欢吃的一种海鲜，鱼肉中富含蛋白质和多种矿质元素，所以很多人经常吃鱼，吃鱼吃新鲜的才是健康的，那么新鲜鱼怎么保存第二天吃呢？

新鲜鱼怎么保存第二天吃1

1、活鱼保鲜方法一

鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。 当买来的活鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鱼眼睛上，可使鱼离开水后持续活3～5个小时。

2、活鱼保鲜方法二

活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。

3、杀好的鱼保鲜方法三

除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

4、杀好的鱼保鲜方法四

芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

5、杀好的鱼保鲜方法五

热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80--90度）中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

6、杀好的鱼保鲜方法六

蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的'塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2--3天。

7、活鱼保鲜方法七

酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。

8、活鱼保鲜方法八：小容器

把活鱼放进一个较小的容器(鱼在其中正好可以躺直)，放些冷水淹没鱼，水不要太多，要让鱼躺着，身体不要竖起来，然后把它放进冰箱的冷藏箱，可以存活很长时间。

用这种保鲜方法的鱼即使死掉，因为处在较低温度下，不容易变质，只要及时烹调，不会影响口味。

新鲜鱼怎么保存第二天吃2

1、活鱼冷冻法

最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。

2、除内脏盐水浸泡法

鲜鱼变质往往从内脏开始。所以，如果不想马上吃鱼，把鱼冷冻在冰箱里，可以不用洗，不用去鳞，把内脏清空，泡在浓度10%左右的盐水里。

3、芥末保鲜法

芥末是一种辛辣的草本植物，可以磨成细粉调味。将适量的芥末涂抹在鱼的表面和空腔上，或者均匀地涂抹在盛鱼的容器周围，然后和芥末放入封闭的容器中保存。

4、热水处理方法

将鲜鱼内脏取出后，放入没有打开的热水中(80~90度)，稍作停顿后取出。去除鱼表面的细菌和杂质后，鲜鱼的保存时间比未经热水处理的鲜鱼延长一倍。

5、蒸汽处理方法

将鲜鱼洗净，切成适合烹饪的形状，放入透气的容器中，将鱼块放入热蒸汽中杀菌消毒，可长期保存。

6、酒精处理法

撬开鲜鱼的嘴，将适量的白酒或啤酒倒入口中，放在阴凉通风处，以防变质。还可以提高烹饪时的鲜味。

新鲜鱼怎么保存第二天吃3

一、在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日。

二、取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天左右。

三、把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

四、把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内，将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒，可保鲜2～3天。

五、把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止变质。

六、在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜，冷藏1~2天， 冷冻90~180天。

七、鱼买回来以后先用盐水浸泡，不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放入干净的袋子内，放入冰箱冷冻室中。

隔夜的生鱼要怎么保存到明天才可以吃？

1.除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

2.芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

3.热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80--90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

4.蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2--3天。

5.酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。

6.活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。

怎么能让新鲜的鱼放一晚上不会坏掉

可以放到邻居家里呀，该人家一点钱或者其它东西表示一下，不就行了，夏天。很难储藏的，这样的温度很难的，你可以尝试以下方法 第一种方法：可往活鱼的嘴里或鳃上滴几滴白酒，然后将鱼盆放置在阴凉黑暗的地方，并用透气性材料盖在鱼盆上，以保持适宜的温度和光线，减少外界环境条件对鱼的刺激。这样，即使在夏天，鱼也能活上好几天。 第二种方法：取两小片手纸或红纸，用水浸湿，贴在活鱼的眼睛上，可使活鱼在三、五个小时内不死。这是因为鱼眼睛的视神经后面有一条死亡腺，离开水就会断裂，一断鱼就会死亡，贴上湿纸片后，可保持鱼眼部的水分，防止死亡腺断裂，从而起到保活保鲜的作用。 第三种方法：把买回的活鱼先放在含有少量安眠药溶液的水盆里，过大约十五分钟后取出另外放养，也可保鲜较长时间。 以上数法虽能活鱼的生命，但鱼终究是会死的；特别是当您买的鱼将死未死时，应另外采取措施，以达到保鲜的目的。 1.将鲜鱼外表洗净切块后，盛有具有透湿性的尼龙树脂袋中，置于热水或蒸汽中消毒杀菌再贮藏。经此法处理的鲜鱼，在34℃左右的室温下放置5～10天，仍可保持原有鲜味。 2.鲜鱼洗净切块后晾干，将鱼块掺盐洒酒，放入一个陶器中，再倒入一点芝麻油或菜油，比例为：十斤鲜鱼加入四两盐、二丙白酒、六两油；最后将陶器密封好，存于阴凉干燥处，可保存一年以上。 3.用带根白菜一颗，将菜心挖出，将鱼肉放入，并用菜叶和菜帮裹严，外面用绳捆好，吊挂或放置在房后阴凉处。冬季用此法贮存鱼肉，可保鲜十几天。

买回来的鱼怎么保鲜

买回来的鱼怎么保鲜

　　买回来的鱼怎么保鲜，在生活中我们经常会出现鱼买太多了一时间吃不完的情况，放在盆里养着不出几天就死掉了，怕丢掉了浪费但是又怕放久了会不新鲜，那么下面一起看看买回来的鱼怎么保鲜吧。

　　买回来的鱼怎么保鲜1

　　 买回来的鱼怎么保鲜?

　　1、蒙眼法。买鱼时，将一张薄纸用水浸湿，把鱼的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中装水，这样经过一二十分钟，甚至个把小时，鱼也不会死去，把鱼带回家后，放人水中，把蒙在鱼眼上的湿纸除去，不多时就会活过来了。

　　2、白酒保活法。用一只棉球，蘸上白酒，塞到鱼的嘴里，不要用水，只要盖上湿毛巾，几个小时也不会死。因为白酒中含有乙醇，通过鳃的吸收，进人鱼体内，大概能起到麻醉作用。

　　但在具体做法上，要注意两点。一是所用的.白酒，必须在50度以上，以增强麻醉能力。二是到了目的地后，要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出，以免时间过长，会把鱼醉死，一般两三个小时为宜。

　　3、低温保鲜法。有时，鱼买得多了，一时又吃不完，可采用低温保鲜法。只要将鱼洗净后，装人塑料袋或放在塑料托盘上，放人冰箱冷冻室速冻，然后移放在低温室。根据保温和保存期的不同，低温保鲜可分为3种。

　　第一种是冷却保鲜：温度在0℃左右。第二种是微冻保鲜：温度在-1 ～ -5℃，使其身上的水分部分冻结，第三种则是冷冻保鲜：先置于－25℃以下的低温，然后放在－18℃以下的温度，可保鲜较长时间。

　　4、盐水保鲜法。如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2%～2、5%的盐水中，历经10～15分钟，这样可以抑制细菌的生长，一般在30℃左右的气温下，保鲜时间可延长几天，也不至于变质。

　　买回来的鱼怎么保鲜2

　　 买来的活鱼如何保鲜

　　首先用纸巾剪成两个比鱼的眼睛大的圆形纸片。

　　把纸片倒上自来水之后贴在鱼的眼睛上面。

　　把贴上了湿纸片的鱼放入塑料袋当中，把塑料袋口封好，塑料袋最好选用黑色的。

　　在塑料袋上用剪刀剪几个窟窿，注意不可太大，使鱼可以呼吸就行。这样，可以使鱼保鲜2到3天。

　　因为鱼的眼睛中有一种非常特别的组织，离开了水就会断裂，导致鱼的死亡。

　　只有新鲜的鱼做出来 的菜才更香，更健康，上述方法大家可以一试。

　　买回来的鱼怎么保鲜3

　　 活鱼买来如何保鲜？水产老板悄悄透漏

　　 保鲜鱼妙招一：蒙眼法

　　鱼刚从菜市场买回来的时候，将一张薄纸用水浸湿，把鱼的眼睛蒙上，因为鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。

　　当买来的活鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鱼眼睛上，来延长鱼的寿命，从而可以起到保鲜鱼的效果。

　　 保鲜鱼妙招二：喝白酒保鲜

　　用一只棉球，蘸上白酒，塞到鱼的嘴里，不要用水，只要盖上湿毛巾，几个小时也不会死。

　　因为白酒中含有乙醇，通过鳃的吸收，进人鱼体内，大概能起到麻醉作用。

　　 保鲜鱼妙招三：容器存放

　　找一个小容器，只要能容下鱼就可以，让鱼平躺下来，接着放入一点点冷水，没过鱼身就可以啦，最后把它放进冰箱的冷藏室。

　　这种方法保存一个星期都不会坏，及时鱼死亡，鱼在较低温度下，一段时间是不会发臭，变质，腐坏的。

　　如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2%～2.5%的盐水中，历经10～15分钟，这样可以抑制细菌的生长，一般在30℃左右的气温下，保鲜时间可延长几天，也不至于变质。

黄花鱼怎么保鲜隔天

黄花鱼怎么保鲜隔天

　　黄花鱼怎么保鲜隔天，鲜嫩的黄花鱼总是受到很多人的欢迎，黄花鱼因为本身具有非常高的营养价值，所以很多人都非常喜欢吃黄花鱼。一起来看看黄花鱼怎么保鲜隔天吧。

　　黄花鱼怎么保鲜隔天1

　　1、买回来的黄花鱼后首先要先处理（将鱼鳃、内脏和鱼鳞去除，洗净），再根据每餐的用量进行切割分装（沥干水分，用保鲜袋包装好）。

　　2、如果第二天就吃，就可以地零度锁鲜，冷藏（0-3℃）即可。

　　3、如果过几天才吃，将鱼放入冷冻室(-18℃)储藏。

　　 家里怎样冷藏黄花鱼

　　自己家冰箱的话，最多一两个月。时间太长，鱼一样会变质。就算没坏，营养也少了。新鲜黄鱼如果要储存要先除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋。在冰箱冷藏室只可保存2天，在冷冻室可长期保存。

　　第一种方法是：把黄鱼放在88℃的热水中浸泡2秒钟，等鱼的表面变白之后，再贮藏在冰上。这样鱼的贮藏的时间可以比原来延长约两倍。

　　第二种方法是，首先不要刮鳞，也不用水洗，将鱼腹剖开摘去内脏，然后在冷盐开水中浸泡半天，之后晾干，在鱼鳞、腹内涂抹一层食用植物油，这样过两三天后食用，鱼仍然很鲜美。

　　超市里的小黄鱼一般都是冻鱼！新鲜的话其色泽鲜亮、鱼鳞无缺、肌体完整；眼球应凸起，黑白分明、清凉洁净。鱼体表面最易变质的是，如果鱼体内部不新鲜，鱼会表现松弛、腐烂、红肿、突出、破裂，而新鲜鱼的完整无裂、外形紧缩、无黄红浑浊颜色。

　　黄花鱼怎么保鲜隔天2

　　 黄花鱼可以冷冻储存吗

　　1、黄鱼最常用的储存方法是采用冰箱冷冻法。短期保鲜，可将黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用盐抹匀，放冰箱中冷藏即可。

　　2、可将黄鱼的嘴撬开,滴入几滴白酒,放于阴凉通风处。

　　3、在鲜鱼的'鱼身上切几条刀花,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内，或将鱼和芥末置于封闭的容器内,可储存3天不变质。

　　 黄花鱼怎么保鲜时间长

　　 1、清理内脏

　　不管是把黄鱼放在冷藏室里，还是冷冻室里，在放进冰箱里保存时，都一定要把黄鱼的内脏先清理干净。把黄鱼的肚子剖开，内脏清理干净之后，用清水冲。

　　 2、用保鲜膜包裹

　　如果自己买的黄鱼比较大，可以用保鲜膜一条一条的包裹好，如果买的是比较小的，可以几条包裹在一起，把黄鱼用保鲜膜包裹好之后再放进冰箱里。

　　 3、涂抹植物油

　　如果觉得用保鲜膜包裹比较麻烦，或者是家里没有保鲜膜，也可以把黄鱼收拾干净之后，在冷盐开水中浸泡半天，然后再晾干水份，用植物油涂抹黄鱼的身体以及腹内，这样统一的储存在一个干净的塑料盒子中放进冰箱，即便可以放很长时间。

　　 黄花鱼怎么处理干净

　　将买回来的黄花鱼用清水洗干净表面。

　　刮去鱼鳞。

　　洗净刮尽鱼鳞的鱼，用剪刀剪开鱼肚子。

　　将鱼肚子里的鱼内脏都掏出来以后，再洗净。

　　将鱼鳃掏干净。

　　用水冲干净掏掉鱼鳃和内脏的鱼，洗净后，再将鱼鳍剪掉。

　　将剪掉鱼鳍的鱼洗净，黄花鱼就清洗干净了。

　　 黄花鱼要蒸多久

　　黄花鱼蒸多长时间能熟，这要看鱼的大小，一般黄花鱼比较小的话，水开后蒸7分钟，如果黄花鱼比较大，则需要蒸10分钟。一定要控制好时间，不宜蒸的时间过长，不然蒸出来的黄花鱼吃起来会很柴。

　　黄花鱼怎么保鲜隔天3

　　 黄花鱼的营养价值

　　研究发现，黄花鱼含有丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

　　 黄花鱼的药用价值

　　《本草纲目》中也有记载，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。

　　中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。在唐代《开宝本草》中介绍的“莼菜黄鱼羹”食疗方，即用莼菜15克，黄花鱼250克，共煮煎浓汁服用，有益气开胃的功效。

　　 黄花鱼的吃法

　　黄花鱼的做法有很多种，无论红烧、油煎、糖醋、干炸还是清蒸，都简便易做，味道鲜美。不过，黄花鱼容易生痰助毒、发疮助热，所以易发溃疡的人不宜多食。

　　 黄花鱼怎么做好吃

　　食材：冻黄花鱼、黄豆酱、盐、白醋、料酒、葱、姜、蒜、香菜、大料花2个、花生油、白糖少许、干红辣椒一个、青绿尖椒半个

　　做法：

　　1、冰箱中的冻鱼。

　　2、取出凉水中化开。

　　3、将所有佐料（盐、黄豆酱两小勺、白醋、白糖、料酒适量，姜、葱、青尖椒、干红辣椒切丝、拍蒜瓣、大料花2个）加入喂上至少半小时。（姜丝、大料花、拍蒜瓣在鱼肚子里。）

　　4、锅中油热，将所有佐料入油中煸炒少许后再加一小勺黄豆酱（之前喂鱼时用了2小勺，所以这里再加一小勺就够了，这个根据自己做的鱼的大小定，酱用的多，自然盐就要少加，这点需要注意。）煸炒出味，再将黄花鱼入锅中两面煎一下。

　　5、加水，大火转小火慢炖至收汁。

　　6、红烧好的黄花鱼，取出锅中所用佐料。

　　7、撒上葱丝、香菜段。

　　8、出锅装盘食用。

鱼片隔夜怎么存放好

1、当天吃不完的生鱼片可用盐腌或浸在醋里。

2、还可以把新鲜切好的鱼片，用花生油去捞一捞它，那就行啦！不用放入冰霜里，既能保存鱼的鲜味，又不会使它变味。

3、吃不完的鱼片，若吃不完，可在鱼片上面封上保鲜膜，然后放于冰箱的冷藏式，可保存1-2天。

4、切好的鱼片，若在近几天不想吃，可将鱼片平摊于盒内，然后用保鲜膜封住，放于冰箱的冷冻层，可保存一个月，甚至更长。注意放时，要将鱼片分开来，避免解冻时鱼片碎裂。

活鲫鱼怎么保存不死?活鲫鱼怎么保存过夜?

买回来的鲫鱼通常会放置一段时间，让它吐出身体内的脏物，而且现吃现杀保持最佳的营养。那么活鲫鱼怎么保存不死?活鲫鱼怎么保存过夜?

活鲫鱼怎么保存不死

贴湿纸:鲫鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鲫鱼离开水后，生死线便立即死亡，鲫鱼随之死亡。当买来的活鲫鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鲫鱼眼睛上，可使鲫鱼离开水后持续活3～5个小时。

小容器:把活鲫鱼放进一个较小的容器（鲫鱼在其中正好可以躺直），放些冷水淹没鲫鱼，水不要太多，要让鲫鱼躺着，身体不要竖起来，然后把它放进冰箱的冷藏箱，可以存活很长时间。

活鲫鱼怎么保存过夜

用这种保鲜方法的鲫鱼即使死掉，因为处在较低温度下，不容易变质，只要及时烹调，不会影响口味。

活鲫鱼冷冻法:将鲫鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鲫鱼质似活鲫鱼般新鲜。

酒类处理法：把鲜鲫鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止变质。在收拾好的鲜鲫鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鲫鱼肉中和鲫鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。

清蒸鲫鱼的做法

材料：鲫鱼、青椒、蒜、姜、盐、鸡精、食用油、蒸鱼豉油

做法：

1.准备好一条鲫鱼洗干净。

2.准备好大蒜，洗干净切丝。

3.准备好姜，洗干净切丝。

4.准备好香豉洗干净。

5.准备好青椒，洗干净切丝。

6.准备好干辣椒。

7.将姜丝、大蒜丝、青椒丝、干辣椒、香豉均匀铺在鱼身上，淋上食用油和蒸鱼豉油，撒上少许盐，放锅里蒸十五分钟。

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刚杀了的鱼怎样储存过夜

生鲜存储是很有讲究的，鲜鱼该如何保存？其实我们只要弄清楚保鲜的原理就可以了，按照这个方法可以对所有需要保鲜的东西进行保鲜，不止是鲜鱼。

我们知道任何食物在常温状态下，跟空气接触都会发生变质，这主要的原因有几个，一个是空气中的细菌，另一个是空气中的氧气，会让这些需要保鲜的鱼和水果氧化，最后导致发霉腐烂。温度越好速度也快，从这就可以看出通过控制温度，和隔离空气都是不错的保鲜方法，当然你要非要使用保鲜剂，那也没有办法，我们说的是害处最小的那种方法。

首先：要对需要保鲜物品消毒，不让它表皮上残留细菌，这个根据不同的食物有不同的方法，比如用淡盐水给鲜鱼洗澡，就可以起到很好的效果，水果只需保证把磕破皮的挑出来就可以了，确保上面没有腐烂的部分就行，因为那些本身就如同催熟剂一样，不让它们表面残留细菌是第一步。

第二步：隔绝空气，这个方法比较多，如果是短期就要食用，可以给鲜鱼涂上一层食用醋，然后放入保鲜袋中，扎住口即可，放在冰箱的零度保鲜，一半天就吃的鲜鱼可以这样存放。

如果需要留存时间比较长，那么抽真空包装是非常必要的，可以抽成真空后，放入冰箱的保鲜层，甚至冷冻层也没有关系，可以长时间保存，而不失新鲜。

第三步：长久保存，这个一定要放到冰箱的冷冻层，当然是冻的越快越好，如果有那种量大的仓库，可以考虑用液氮的方式冷冻，能够达到瞬间冷冻，对食物的保鲜不会造成任何损失，国外的很多海上作业公司都是这种模式，他们的海鲜保鲜技术比较先进。

最后我们的土方法，用盐腌起来，虽然无法做到最新鲜，却可以留很久。

活海鲜怎么保存过夜 活海鲜隔夜保存的技巧

　　1、在盆里加入海水或者淡盐水，把活海鲜放进去养一晚上，水温尽量控制在20度左右。2、将活海鲜直接放进冰箱急冻保存，第二天取出化冻即可。3、贝类海鲜类放在盆里，表面经常淋水，保持湿润即可，夏天还可以根据温度在贝壳下放些冰块。

　　 活海鲜怎么保存过夜

　　海鲜又称为海产食物，主要包括鱼类、虾类、贝类这些海产。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜主要分为活海鲜和冷冻海鲜。一般来说，海鲜最好现买现吃，这样才能保证海鲜的新鲜口感，最好不要长时间保存，否则就会破坏海鲜的口感。

　　除了上述方法之外，还可以将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度，然后脱水保存，第二天再将鱼虾放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。夏季最好不要长时间保存海鲜，一是因为夏季温度比较高，保鲜效果没有预想的好，二是保鲜成本也比较高。

冰鲜鱼怎么保存 冰鲜鱼要怎么保鲜

冰鲜鱼保存的方法如下：

1. 冷藏保存：将鱼放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中，最好在两天内食用。

2. 冷冻保存：将鱼放入密封的冷冻袋中，放入冰箱冷冻室中，可以保存三个月。

3. 真空包装保存：将鱼放入真空袋中，使用真空封口机密封，可延长保存时间，最好在半年内食用。

无论使用何种方式，都需要注意以下几点：

1. 冰鲜鱼应该在新鲜的状态下进行储存。

2. 储存前，应该将鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片等杂质。

3. 冷藏或冷冻的温度应该低于4°C或-18°C。

4. 储存的容器或袋子应该是干净的，无异味的。