蛋黄豆腐

材料

豆腐：1盒;咸鸭蛋：4个; 白酒：少许;水淀粉：适量;色拉油：少许;食盐：少许;鸡精：2克;

蛋黄豆腐的做法

四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎（越碎越好），入微波炉高火叮30秒，取出备用

绢豆腐取出，切成小块备用

锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎

炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开

轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味

用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可