1. 提供抗氧化剂：绿茶包含丰富的抗氧化剂，可以帮助保护细胞免于自由基损伤，并预防癌症、心脏病等慢性病。
2. 促进新陈代谢：茶叶中的咖啡因，对于增加新陈代谢，促进脂肪燃烧具有积极作用。日本煎茶在饮用后，可以帮助身体消耗更多的卡路里，从而减轻体重。
3. 缓解疲劳：茶中的咖啡因以及茶多酚会使大脑兴奋，使身体和心理疲劳得到缓解，提高工作效率。
4. 降低胆固醇：绿茶中的茶多酚有利于降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化和心脏病的风险。
5. 改善口臭：绿茶中具有抗菌作用，可有效遏制口中细菌生长，预防口臭。
6. 增强免疫力：绿茶中的茶多酚可以增强免疫力，这意味着身体可以更好地抵抗感冒和其他疾病的侵袭。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
煎茶的煎茶功效
煎茶属大叶型的日常用茶，内含维他命C，绝对是健康饮品之一，很受时下日本青平一族的追捧。
宇治煎茶冲泡5人份量的茶可取4茶匙茶叶加1又3/4杯90度C热的水，泡90秒时长即可。
煎茶的功效是什么
煎茶的功效是什么
煎茶的功效是什么，茶文化也是源远流长，茶道文化也是博大精深，其中煎茶就是最常见的一种，经常喝茶对我们的身体也是有很多好处的，清楚煎茶的功效是什么，才能更好地生活。下面一起去来了解下吧。
煎茶的功效与作用：
春季采摘的煎茶叶充满了冬季帮助丰富土壤的营养。
这些营养素包括氨基酸，糖类和儿茶素，它们负责您饮用的每杯茶所带来的益处世界。
1、免疫系统提升
煎茶含有丰富的绿茶抗氧化剂，是保护您的完美茶！这些强有力的盟友比维生素C更有效，可减少自由基造成的伤害，并有助于抵抗病毒和细菌。
每天喝煎茶，你一定会感觉更强壮，更健康，甚至更年轻。试试吧，你的身体会很高兴地谢谢你！
2、抗击癌症
煎茶会帮助你抵抗癌症。茶是一个美妙的盟友，可以促进你的新陈代谢，并阻止酶 - 尿激酶 - 发展肿瘤所必需的生长。
再次，绿茶抗氧化剂，即EGCG，在防止细胞损伤和DNA退化方面非常有效。这茶将保护你和你的家人。
3、改善心理健康和集中度
煎茶绿茶是一种温和的兴奋剂，可以增强您的注意力，同时让您放松身心。绿茶中的咖啡因为您提供早晨所需的额外能量。
这是一个伟大的咖啡替代品，因为它让你保持警觉，但也可以平息你的`神经，让你清醒的头脑继续工作。
这里有一个很好的提示：经过艰难而紧张的一天之后，请享受舒缓的热水浴。为了使它更好，把煎茶叶子放在你的淋浴头的软袋里，让水倒在它上面。当你吸入它的气味时，它会让你感到惊人的冷静和放松。
4、治愈你的心
高胆固醇和血糖水平有问题吗？这可能是你正确的茶。
不甜，降低血压和坏胆固醇是美好的。
你的血糖水平会稳定下来，它的抗氧化剂也会降低心血管疾病的风险。
5、降低脂肪
寻找一个健康的减肥茶？煎茶是一个很好的选择，以平衡健康的饮食和大量的锻炼。
绿茶抗氧化剂会提高你的新陈代谢速度，从而使你更快地燃烧脂肪。这是健康，安全和愉快喝！请记住不要使它变甜。
这里有一个提示：早上喝酒，然后去上学或工作，让你的一天有一个好的开始。用低脂肪的健康膳食再次饮用，以更好地消化食物。然后再运动一次，让你在运动时保持水分。
6、更健康的微笑
煎茶叶含有氟化物，这将为您的口腔健康创造奇迹！
它会减少蛀牙，斑块形成，细菌感染，并给你更清新的呼吸。
煎茶上升是一个明智的选择，特别是如果您用完牙膏或碰巧在工作。别担心，只要用它冲洗就会微笑。你的嘴巴会感觉新鲜和健康！
绿茶可以帮助你，并有许多其他的健康益处，会给你充足的微笑理由！
煎茶的功效：
1、抗致癌
有助于预防和抗癌 茶多酚可以阻断亚铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
2、防辐射
有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
3、抗病毒菌
有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
4、美容护肤
有助于美容护肤 茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
对于煎茶的功效大家都有所了解，平时适量的喝些煎茶，对身体健康有利，有养生的效果。
喝获茶的作用有哪些好处
有很多功效 最主要的提神 降三高
一）兴奋神经中枢
咖啡因能兴奋高级神经中枢，使精神兴奋，思想活跃，消除疲劳；过量则引起失眠、心悸、头痛、耳鸣、眼花等不适症状。它能加强大脑皮层的兴奋过程，其最有效剂量与神经类型有关。
咖啡因、茶碱可直接兴奋心脏，扩张冠状血管，对末梢血管有直接扩张作用。但咖啡因对血管运动中枢、迷走神经中枢也有兴奋作用，因而影响比较复杂。
（二）解痉利尿
茶叶中含茶碱（通常使用氨茶碱）能松弛平滑肌，故用以治疗支气管哮喘、胆绞痛等，其中的咖啡因还能加强横纹肌的收缩能力。
茶叶中的咖啡因，特别是茶碱能抑制肾小管的再吸收，因而有利尿作用。咖啡因能增强胃分泌，故活动性消化性溃疡病患者不宜多饮茶，对代谢有兴奋作用。
（三）抑菌消炎
茶叶浸剂或煎剂在试管中，对各型痢疾杆菌皆有抗菌作用。一般而言，花茶、绿茶的抗菌效能与黄连不相上下，大于红茶。
茶叶中的鞣质，有收敛肠胃的作用，它能保持或恢复毛细血管的正常抵抗力。实验证明，它能抑制大鼠无菌性炎症的发展；在慢性试验中，连续用药可降低兔的收缩压，停药后很快恢复正常。
（四）洁齿防龋
茶不仅能解毒降火，消食化积，还能涤垢固齿，清洁口腔，为治龋齿的要药。如《本草备要》说：“茶有解油食油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮消脂肪，去油。”据研究测定，茶叶中含300多种化学成分，其中多酚类对多种病菌有抑制作用。维生素含量亦很丰富，不仅含脂溶性维生素A、D、E、K等，还含水溶性维生素B族和C。尤其以维生素A的前身胡萝卜素及维生素C的含量最高。这对人的生理功能和牙齿的生长、修复是极其重要的。茶叶还含多种微量元素，特别是氟。氟在人体各组织中以牙齿的牙釉含量最高，如果摄入量不足，则牙釉发育不良，容易产生龋齿。可见经常饮茶并以茶漱口是能保持口腔清洁，固齿防龋的。
（五）消除油腻
茶对消化系统的作用是很复杂的，例如：茶碱具有松弛胃肠平滑肌的作用，能减轻胃肠道痉挛而引起的疼痛；咖啡碱则能刺激胃分泌，有助于消化食物，增进饮食。古时传下的饭后饮茶助消化，减轻食道不适之说，说明具有充分的道理。
茶叶是中国边疆少数民族的必需品，少数民族常采用饮茶来消除饮食后的油腻感。所以古人说：“以其醒肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解。”正是由于这个原因，茶叶才能在这些以肉食为主的游牧地区得到畅销。故《本草纲目拾遗》说：“普洱茶味苦性刻，解油腻、牛羊毒，虚入禁用。”清代名医王孟英也说：茶可“消肉食”。
（六）抗癌美容
经科学分析得知，茶的鲜叶是由许多极其复杂的化学成分组成，包括水分、蛋白质、胺基酸、生物、儿茶素、醣类、脂肪类及维生素等成分，其中儿茶素，众所周知具有抗氧化及捕捉自由基的作用，同时亦有助降低胆固醇、血脂及预防消化道癌与泌尿道癌的发生。研究证明，绿茶、红茶、花茶、乌龙茶等均有抑癌作用。在人群流行病学调查中报道具有饮茶习惯的地区或产茶区居民中胃癌的标化死亡率低于不饮茶或非产茶区，而且饮茶对预防皮肤癌、肺癌、胰腺癌、肝癌等恶性肿瘤也有效。研究人员从多种茶叶成分中筛选出茶多酚、茶色素、儿茶素等几种主要防癌的有效成分，通过实验发现茶色素有抗氧化和免疫调节能力，它能阻断癌细胞增殖，抑制癌基因的表达。
近几年在医学研究上，发现“煎茶”含有大量的抗氧化成分儿茶素和能使肌肤洁白的维生素C，以及防止皮肤粗糙的维生素A。泡茶时，由于维生素A及抗老化的维生素E不溶于水，有时必须靠“吃”茶叶才能补充到这些营养素，如果每天吃3克的煎茶，再喝六杯（每杯200到250毫升）的绿茶，不仅有助于预防消化道癌，同时还可养颜美容。
鲜少有人知道，鲜茶叶中的维生素C具有美白作用，因其与绿色蔬菜同样含有维生素先质——类胡萝卜素，可与体内合成维生素A，能预防皮肤粗糙，此外，茶叶中亦含有维生素E，具抗老化的作用。
儿茶素及维生素等营养素，依茶类的不同，含量差异也极大，其中日本“煎茶”在各类茶中，无论儿茶素、维生素C或维生素E等成分，均优于其他不发酵、部分发酵及发酵茶，经研究发现，煎茶的维生素C为每100克含250毫克，而乌龙茶中的维生素C仅每100克含8毫克，红茶中则不含维生素C。
另外，维生素E部分，煎茶中的维生素E为每100克含65.4毫克，其他茶类含量则较低。日本的煎茶采用的是温和式的熏蒸法，所以在茶成分的保存上，较中国式的锅炒制来得好，以热水冲泡茶叶时，仅有35％的营养素会溶入茶汤中，其余65％则残留于茶渣中，其多含不溶于水的维生素A、维生素E及膳食纤维等，即使是水溶性的儿茶素及维生素C等也会残留在茶渣中甚多，因此若欲彻底利用茶叶的营养素，除了喝茶之外，亦可借由“吃”茶的方式，充分达到防癌及养颜美容的目的。
（七）抗烟酒危害
茶叶中含有的茶多酚、茶碱、黄嘌呤、咖啡碱、黄酮类有机酸、多种氨基酸和多种维生素等物质，相互配合，是茶汤如同一副药味齐全的“醒酒剂”。它的主要作用是：兴奋中枢神经，对抗和缓解酒精的抑制作用；扩张血管，利于血液循环；提高肝脏代谢能力；利尿，促进酒精从体内迅速排出。
实验表明，茶的利尿作用抑制了肾小管对酒精的再吸收。可加强肾脏局部免疫能力和泌尿系统的抗感染力。我国许多著名中西医学者和茶叶界专家，都从不同角度阐述了茶能解酒毒，且无副作用的道理。中医认为：服镇静、安眠药物过量或喝酒过多，可用浓茶治疗。茶中含有茶鞣质，能解烟中碱，并能解酒精中毒。另外，茶的利尿作用，本身就有助于醒酒和解除酒精毒害，使毒素从小便中排出体外。茶在解酒过程中，即不抑制神经，也不损害性功能。所以，酒后饮茶无论从理论还是从实践方面看，都是有益无害的。
茶叶中的咖啡碱对于烟中所含各种有害物质有对抗作用。一边吸烟，一边喝茶的人没有头昏脑胀的感觉，这是因为吸入身体里的有毒质，随着不断地喝茶而有所解除。在一项实验中，研究人员把吸烟的人分成2组，一组不饮茶，另外1组每天早、中、晚喝3次，每次3克茶叶，用300毫升水，分两次泡。对照结果表明，茶对吸烟诱发的氧化损伤有保护作用。因此，吸烟的人更应该喝茶。
（八）防止辐射
茶有良好的抗辐射效果。不论是职业上经常接触放射线的人，或是因肿瘤接受放射治疗的人，都需要经常饮茶。用茶叶总提取物防治肿瘤放射治疗产生的副作用，效果良好。一般病人每日服用3～4克，少数病人每日2～3克，分3次口服。其中以食道癌、乳腺癌、子宫颈癌患者较多。防治效果是：服药后，对放射治疗引起的恶心、呕吐、食欲不振、腹泻等症状有所缓解；明显减轻了白血球数量的下降。茶叶的总提取物还有治疗与放射性职业有关病人的白血球减少症的作用。
（九）降脂
茶多酚能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，保护心、脑血管的正常功能。
（十）抗衰老
茶与茶的提取物均能提高动物体内超氧化物歧化酶的活力，延缓体内脂褐素的形成，增强细胞功能，达到延年益寿的作用。茶具有人体所需要的营养成分和有利于人体健康的生物活性物质，可称得上是最理想的饮料。
（十一）解毒
茶多酚与蛋白质相结合，可抑制细菌和病毒的毒害，对多种致癌物有很强的抑制作用，还可做生物碱中毒的解毒剂。
玄米茶是什么？它的功效和作用有什么？
什么是玄米茶？
玄米茶是从日本流传过来的，它是由玄米与日式煎茶搭配冲泡而成。玄米茶的茶汤黄绿明亮，其中不仅带有炒米的醇厚芳香，还有绿茶的青涩可口，是如今年轻人酷爱的绿茶茶饮之一。
玄米茶的功效：
玄米茶的功效主要有以下这几种：
1.舒缓压力。玄米茶有着可以舒缓压力的作用，它能够有效地帮助人体调节现有的过激的情绪，例如过度失落，有利于舒缓精神压力。学习压力过大的学生或者是工作压力过大的职场人，可以选择定时冲泡一些，能够很好的缓解近期的不良情绪，帮助重整精神，释放压力。
2.降脂降压。玄米茶中含有大量的维生素，蛋白质和纤维等对人体有益的物质，能够促进人体消化系统的活动，增强人体的免疫力，帮助人体内过剩脂肪的排出，还能够起到一定的解决便秘的功能。因此对于高血压高血脂的患者来说，玄米茶真是一剂良药。
3.有助于减肥。玄米茶的热量很低，一顿下去也吸收不了很多的卡路里，同时它其中还含有大量的维生素，例如维生素C、维生素C1等等，很适合减肥中的人群服用。而且它还能够帮助人体排毒，去除体内湿气，有着非常好的减肥作用。
4.补气安神。玄米茶不同于一般的绿茶，它具有能够抑制绿茶单宁酸的作用，能够起到一定的安神效果，还可以帮助改善一些精神类的疾病。大家可以选择任何时间段引用，包括睡前哦。
5.调和体质。玄米茶能够促进人体内的血液循环，增加肠道的蠕动，能够缓解便秘的状况。
玄米茶是一个宝贝，它的功能还有很多很多，大家可以选择自行查阅了解更多。最后希望大家都能拥有一个小身体~
各种茶叶的功效和作用
1
绿茶属于为发酵茶，在茶叶采收后立即晒干或烘干，未经过发酵程序，也因此保留住许生素的营养成分和大量茶多酚，绿茶中还富含儿茶素、氨基酸、纤维素等，具有促进新陈代谢、去油减脂、抗衰老、抗菌、、瘦身减肥、清口臭、防癌等功效。
经典绿茶代表：龙井、碧螺春、日式煎茶、抹茶等。
2红茶与绿茶相反，是一种全发酵性的茶叶，在茶叶采收后，经过一段时间发酵才烘培制成茶叶。红茶味道温润甘醇，较不刺激肠胃，冲泡出来的茶汁颜色多为琥珀色、金或朱红色，不仅广为一般大众喜爱，也是制作奶茶、蜂蜜茶的绝佳原料。红茶富含儿茶素、单宁酸、氨基酸、维生素、咖啡因等，有助于消化、温暖脏腑、促进新陈代谢、利尿消水肿、抗菌消炎、振奋精神、预防感冒。
经典红茶代表：日照红茶、滇红、正山小种、祁红茶等。
3黑茶是我国生产历史十分悠久的特有茶类，在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称为黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用，也可压制成紧压茶。黑茶富含维生素、氨基酸、茶色素、单宁酸等多种营养成分具有降血脂、降血糖、降低胆固醇、减肥、美容抗衰老等作用。
经典黑茶代表：安化黑茶、云南普洱茶等。
4白茶也是我国特产，采摘良种大白茶幼嫩的多毫芽叶制作，加工时采用不揉不炒的晾晒烘干公益，成茶表面布满白色茸毫，并因此得名。白茶汤色橙黄，滋味鲜醇，性平寒，具有祛暑、退热、解毒的功效，最适宜夏季饮用。
经典白茶代表：白毫银针、白牡丹、贡眉等。
喝茶降胆固醇、保护心血管！小心加1样就全没效了
【营养学博士 吴映蓉】茶是我们日常生活中不能缺少的饮料，便利商店里有满满整柜的茶饮，珍珠奶茶店也是到处林立。但是很少人知道各种茶是怎么制造出来的？到底哪一种茶比较好呢？红茶与绿茶的功效又有何不同呢？ 茶里谁是王？ 有一回和以前的同事聚餐，大家一起去吃饮茶，服务生一上来就问：“要喝乌龙？ 香片？普洱？菊花？……”大家一阵我看你，你看我，不知道要选什么？后来就推派我决定要喝哪一种茶，接着又开始讨论一堆有关于茶的问题：是绿茶好还是红茶好？那日本煎茶呢？听说普洱茶也不错？ “茶”清楚，才健康！ 其实关于茶的问题实在是一箩筐，每个地方喜欢喝的茶有不一样。以颇受欢迎的普洱茶为例，就是一种有别于绿茶、包种茶或红茶的茶类，它是将绿茶经过微生物“霉菌”发酵而得的“后发酵茶”，因此有一种略带霉味的香气，日本学者也曾发现，普洱茶可降低母老鼠血浆中的三酸甘油酯和胆固醇，但对其作用机制尚不明了。 一、茶的保健功效 （一）茶叶中儿茶素的主要保健功效 1. 超级抗氧化高手 茶叶中有一种儿茶素也是类黄酮素的一员，是茶叶中的主要多酚类，儿茶素类的主要成分有四种，分别为EGC（epigallocatechin）、EC（epicatechin）、EGCg（epigallocatechin gallate） 和ECg（epicatechin gallate）， 茶叶中以EGCg 的含量最多，也是抗氧化能力最强的儿茶素。EGCg 的抗氧化能力相当于维生素C 及维生素E 的25 ～ 100倍。 以一杯绿茶为例，它的抗氧化能力高于一份花椰菜、一份菠菜或一份草莓。但也不是每种茶的抗氧化能力都这么好，绿茶的抗氧化能力优于红茶6 倍之高，因为茶叶中的儿茶素会随着发酵过程被氧化掉，所以， 发酵越久的茶，儿茶素越少。所以喝绿茶是获得儿茶素的好方法 。 2. 抑菌抗病毒 当我们遭到细菌或病毒感染时，细菌或病毒会想办法附着在正常细胞上，进一步、分泌一些毒素，使我们的健康细胞生病。 儿茶素 能够阻止细菌或病毒附着在健康细胞上，而且还能破坏细菌分泌的毒性蛋白质，能抵抗细菌及病毒，保护我们的细胞。【营养学博士 吴映蓉】茶是我们日常生活中不能缺少的饮料，便利商店里有满满整柜的茶饮，珍珠奶茶店也是到处林立。但是很少人知道各种茶是怎么制造出来的？到底哪一种茶比较好呢？红茶与绿茶的功效又有何不同呢？ 茶里谁是王？ 有一回和以前的同事聚餐，大家一起去吃饮茶，服务生一上来就问：“要喝乌龙？ 香片？普洱？菊花？……”大家一阵我看你，你看我，不知道要选什么？后来就推派我决定要喝哪一种茶，接着又开始讨论一堆有关于茶的问题：是绿茶好还是红茶好？那日本煎茶呢？听说普洱茶也不错？ “茶”清楚，才健康！ 其实关于茶的问题实在是一箩筐，每个地方喜欢喝的茶有不一样。以颇受欢迎的普洱茶为例，就是一种有别于绿茶、包种茶或红茶的茶类，它是将绿茶经过微生物“霉菌”发酵而得的“后发酵茶”，因此有一种略带霉味的香气，日本学者也曾发现，普洱茶可降低母老鼠血浆中的三酸甘油酯和胆固醇，但对其作用机制尚不明了。 一、茶的保健功效 （一）茶叶中儿茶素的主要保健功效 1. 超级抗氧化高手 茶叶中有一种儿茶素也是类黄酮素的一员，是茶叶中的主要多酚类，儿茶素类的主要成分有四种，分别为EGC（epigallocatechin）、EC（epicatechin）、EGCg（epigallocatechin gallate） 和ECg（epicatechin gallate）， 茶叶中以EGCg 的含量最多，也是抗氧化能力最强的儿茶素。EGCg 的抗氧化能力相当于维生素C 及维生素E 的25 ～ 100倍。 以一杯绿茶为例，它的抗氧化能力高于一份花椰菜、一份菠菜或一份草莓。但也不是每种茶的抗氧化能力都这么好，绿茶的抗氧化能力优于红茶6 倍之高，因为茶叶中的儿茶素会随着发酵过程被氧化掉，所以， 发酵越久的茶，儿茶素越少。所以喝绿茶是获得儿茶素的好方法 。 2. 抑菌抗病毒 当我们遭到细菌或病毒感染时，细菌或病毒会想办法附着在正常细胞上，进一步、分泌一些毒素，使我们的健康细胞生病。 儿茶素 能够阻止细菌或病毒附着在健康细胞上，而且还能破坏细菌分泌的毒性蛋白质，能抵抗细菌及病毒，保护我们的细胞。 3. 降低血糖 儿茶素经研究证实可抑制肠道内淀粉分解酵素的活性，降低肠道吸收葡萄糖的速度，因此能减缓饭后血糖上升的程度。也有研究指出，绿茶和儿茶素可强化胰岛素的作用，帮助血糖进入细胞中被利用，不会滞留在血液中形成高血糖，因此，儿茶素对血糖的有帮助。 4. 降低血脂质及胆固醇 不论是人体研究或是动物实验都发现，儿茶素的确能降低血中的三酸甘油酯及总体胆固醇含量。也有人体研究发现，若连续喝六周的乌龙茶，不但可以降低血脂肪浓度，还能增加好胆固醇（HDL-cholesterol）的浓度。平时喝喝绿茶，吃一些含儿茶素的水果，是预防心血管疾病的好方法。 （二）茶叶的儿茶素（catechins）与咖啡因 茶叶中也含有咖啡因，但是， 茶叶中的儿茶素会抑制咖啡因在胃部被吸收，使咖啡因的坏处无法在身体内发挥 ，虽然有些茶的咖啡因比咖啡还高，但因为有儿茶素的存在，使我们不觉得茶中的咖啡因很强。而发酵越久的茶，儿茶素的含量越少，所以咖啡因的作用越强。如果要得到儿茶素的好处，绿茶是优于红茶的。 （三）红茶中的茶黄素 虽然红茶中的儿茶素因发酵减少，但有研究发现红茶中的茶黄素（theaflavins）也具有抗病毒的效果，但红茶中茶黄素的含量并不高。 （四）奶茶有保健功效吗？ 另外，像奶茶是不是仍具有茶的好处呢？其实牛奶中的酪蛋白 (casien)会中和茶叶中儿茶素的有效成分，并 削弱茶叶的各项保健功效 。这个研究报告算是给奶茶爱用者一大打击，以后奶茶只能算是一种嗜好性饮料而已，若要靠茶类提供保护心血管的功效，尽量不要放入牛奶。 二、认识不同茶叶类型的特性 从茶树上长出的绿色叶子，是如何变成香气浓郁的茶叶呢？基本上，依茶叶的制作方式大致可分为以下四种： 1. 不发酵茶：这种茶是采摘下的鲜叶先经过摊平，使其水分散失后，叶质变得柔软，就是所谓萎凋的过程；再经过杀青、揉捻，最后干燥。这一类不发酵茶就是所有的绿茶：包括龙井、日本煎茶。 2. 半发酵茶：这种茶是由生叶经过日光萎凋步骤，在室内静置及搅拌，之后再炒菁、揉捻、干燥。它的制作重点是在“搅拌 ( 做青)”的步骤，做青是将适度萎凋的叶片放在竹筛里，来回筛动，使茶叶与茶叶之间彼此碰撞摩擦，这种操作又称“碰青”，其实就是发酵的过程。 茶叶在反复碰撞之后，叶的边缘因碰撞而受伤，进而促进茶叶边缘的霉性氧化作用，形成中青偏红的状态，做青完就立即以锅炒杀青，迅速制止霉性氧化。这一类依据发酵的程度又可分为文山包种茶、冻顶乌龙茶、铁观音茶、东方美人茶等。 3. 全发酵茶：这种茶也是经由青茶，然后经过萎凋、揉捻，最重要的是“发酵”，然后干燥。这种全发酵过程做出来的茶就是红茶。 4. 后发酵茶：这种茶是将茶青经炒菁、揉捻、干燥等手续后，堆置在仓库中进行“渥堆”，使茶叶内的多酚类化合物氧化，其氧化可分自动氧化、酵素性氧化、曲菌氧化等三种不同方式。 普洱茶就是标准的后发酵茶。
玄米茶和日本三大名茶：宇治茶，狭山茶，静冈茶有什么关系？
玄米茶，是日本三大名茶之一。它以糙米为原料，与日式煎茶拼配而成。外观匀整，黄绿相间，汤色黄绿明亮，既保持有茶叶的自然香气，又增添了炒米的芳香，是品茶保健双重享受之佳品。
X
据说，日本人喝玄米茶始于第二次世界大战之前。当时日本人在庆祝活动时都要敲碎米饼以示庆祝，可仪式结束后这些米饼就没用了。一名茶商觉得可惜，就将这些米饼炒熟之后混在茶叶中饮用，这就是玄米茶的由来。
传统的玄米茶是茶叶和玄米各一半。现在市场上，除了需自己泡制的玄米茶之外，现成的瓶装饮料也随处可见。

现代生活中由于人们在饮食上一味地追求“精”，使壳米中所含的丰富维生素A、B1、B2、B6、B12、E、尼古丁酸、泛酸、蛋白质、膳食纤维、矿物质、铁质及磷质，都随着壳糠被碾磨而失掉。而玄米经过特殊的工艺保留了这些天然的原有成分。玄米中含丰富的纤维及维他命A、B1、E等营养物质，可以消除压力，使人放松心情，更可调和体质，促进肠道蠕动，治消化不良，食欲不振，有消滞开胃的功效，常饮不但有助降血压及减低胆固醇，更可健脾、消脂及滋润皮肤，起到美容减肥的功效。

玄米茶和大麦茶都是日本茶，但是他们完全不一样。玄米茶是日本绿茶(生茶，或者叫煎茶或蒸青茶)和玄米的有机融合，而大麦茶是没有茶叶的，其实就是单纯的焙大麦。我们去餐馆能够经常喝到大麦茶，却很少能喝到玄米茶，主要是因为价格。而从口味上看，玄米茶则远优于大麦茶。
\爆:被瞬间满足的8大技巧图
\40岁中年男人吃什么精力旺盛
我的更多文章
不是每一种山药都能叫“铁棍山药”宁夏“五宝”之首——枸杞手把手教你做正宗东北大酱疼老婆就来学做老婆饼吧格瓦斯：俄罗斯人的心灵鸡汤大名鼎鼎老字号
老马
加关注
\40岁后男人吃什么精力更旺盛

5,30 31齐家建材盛会
充1000元送3000券,拼单再免单!
相关阅读
想瘦得记住，“五吃吃”
红薯是大家十分熟悉的食物，特别受欢迎，它纤维质松软，最容易被人体消化，通便排毒的功效极强，又具有饱腹感，所以常被人们当作减肥食物来食用，也有人直接让红薯当作主食，...
茶叶功效表2，您喝对了吗？
21、波芦媚那:味道重,调整消化系统,醒酒醒脑。22、泰姆茶:抑制气喘,适小孩饮用。23、姜母茶:去风发汗,开脾胃。24、绿茶:利尿。25、杨桃茶:退火,...
蔬中之王！吃菠菜能防阿兹海默症
有”蔬中之王”美喻的菠菜，对人体健康的好处一箩筐，根据美国一项最新的研究更发现，长期吃菠菜可以让人活力满满，尤其让大脑变得敏锐，甚至能够减缓老化，...
记住：无论多么贵，都要买柠檬(转载）
柠檬水更胜人参，切2-3薄片柠檬放在杯子/容器里，并加入饮用水，将会变成“碱性水”，每天饮用，对谁都有好处。柠檬的令人惊讶的好处，这是在医药领域有效治疗癌症的最新进展。...
小腹就这样不见了！好神奇！
1.瘦腹小窍门： 每天早上起来，第一件事，就是空腹喝一杯蜂蜜柠檬水。柠檬可以清热减肥，美白皮肤。蜂蜜对女人的作用更不用说了。只要3天就见效了，...
维他命D: 补钙又减肥?!
一项新的研究结果提示,对于那些体内维他命D含量低的美国肥胖者来说,补充营养添加剂可能可以帮助他们减轻体重。根据一个由米兰大学，LuisellaVigna领导的意大利团队之前的研究发追答玄米茶是茶叶和糙米各一半
日语口语教材：日本茶词汇精讲——煎茶 抹茶 番茶 玉露
ミルクティー（milk＋tea）：奶茶
レモンティー（lemon＋tea）：柠檬红茶
アイスティー（icedtea）：冰红茶
ダージリン（Darjeeling）：印度大吉岭红茶，和斯里兰卡的红茶及中国的祁门红茶并称世界三大红茶。
ハーブティー（herbtea）：香草茶!
カモミール（chamomile）：苹果香草。欧洲产的香草，有像苹果般的香味，俱镇静作用。
ローズヒップ（rosehip）：玫瑰果。智利产的香草的一种.将乾燥过的玫瑰果实拿来泡的茶。带酸味，富含维他命C.レモングラス（lemongrass）：柠檬香茅。叶子带有柠檬香的香草。
中国茶
乌龙茶（ウーロンちゃ）：半发酵茶。
鉄観音（てっかんのん）：乌龙茶的一种.铁观音是茶树的品种
普洱茶（プーアルちゃ）：中国绿茶加上麹（こうじ）菌发酵的黑黑的茶，有独特的臭味和生锈味。
ジャスミンティー（jasminetea）＝香片茶（さんぴんちゃ）：茉莉花茶、香片。
甜茶（てんちゃ）：带甜味的中国茶。有缓和花粉症的功效。
词汇资料
日本百科小常识：日本可能是世界上姓氏最多的国家，据说数目可达12万左右。全体日本人都有姓氏是从1875年开始的，在此之前只限一部分人有姓。日本人的姓用汉字表示。中国人的姓大部分是一个字，日本人的姓一般是由一至三个字组成，如“林”“佐藤”“佐久间”。“林”读作“はやし”，“佐藤”读作“さとう”，“佐久间”读作“さくま”。也有的是几种读法并存，如“东”读作“ひがし”、“あずま”，“新谷”读作“しんたに”、“にいや”。
日本https://riben.liuxue86.com友情提醒，点击日本考试频道可以访问《日本茶词汇精讲——煎茶 抹茶 番茶 玉露 》的相关学习内容。
什么是煎茶
茶是我国传统的饮品，茶的饮法非常简单，将其用沸水冲泡之后就可饮用。而对于煎茶很多人不太了解，绝大多数人都认为煎茶就是把茶煎好后再冲泡，究竟这是不是煎茶呢?什么是煎茶?
煎茶法不知起于何时，是古代汉族劳动人民发明的制茶工艺，唐代陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于唐代宗永泰元年(公元765年)，后经修订，于德宗建中元年(公元780年)定稿。《茶经》的问世，标志着中国茶道的诞生。其后，斐汶撰《茶述》，张又新撰《煎茶水记》，温廷筠撰《采茶录》，皎然、卢仝作茶歌，推波助澜，使中国煎茶道日益成熟。如今，日本的煎茶道保留了中国煎茶道的精髓，并在此基础上发扬光大。
煎茶这个词原先是表示一个制作食用茶的一道工序，即用水煮采集的嫩茶叶。茶东渡日本以后，蒸汽杀青技术在中国基本被淘汰了。炒青技术在中国绿茶生产中得以大行其道。所以煎茶这个词在中国也变得比较陌生起来。后来煎茶就逐渐被用来指代一个茶的品种了，即通过蒸汽杀青工艺而制的的绿茶。今天我们所说的煎茶就是以蒸汽杀青制造而成的绿茶中的一种。 蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。
这样看来，煎茶并不是真正的煎茶，煎茶也是一种茶，是蒸过的一种绿茶，它的茶色要比抹茶更黄一些。
日本煎茶怎么喝与煎茶的来历
煎茶是食用茶的一道工序，即用水煮采集的嫩茶叶。怎么流传到日本不知道，但日本煎茶很讲究，日本煎茶怎么喝也有学问，我们先谈煎茶的来历吧。
煎茶的来历从苏氏兄弟的诗句中，找到煎茶踪影。很可能陆氏在总结唐代，以及唐以前的沏茶之法，加以改进，这可以根据陆氏在茶经著述中找到依据。
宋以茶饼研末煮饮的饮茶法，决定了煎茶再古代饮茶艺术中的重要性；唐代的烹茶法，也使茶道的程序中最早的艺术品饮得以形成。关于煎茶的火候。古人对煎水煎到什么程度为宜，与把焙茶用水适中与否称为“火候”一样，将煎水适度与否称作“汤侯”。辨别汤侯，古人也有两条尺度：一是看水沸时的沸泡多少和大小，二是看水沸的声响。
按陆羽《茶经》所述，唐时人们饮的主要是经蒸压而成的饼茶，在煎茶前，为了将饼茶碾碎，就得烤茶，即用高温“持以火”，并且常常翻动，“屡其正”否则会“炎凉不均”，烤到饼茶呈“虾蟆背”状时为适度。烤好的茶要趁热包好，以免香气散失。至饼茶冷却再研成细末。煎茶需用风炉和釜作烧水用具，以木炭和硬柴作燃料，再加鲜活山水煎煮。
随着禅学流传无论是清晨、中午还是晚上，对日本人而言饮茶是不可缺少的。在日本茶中，分为抹茶、煎茶两类，煎茶的宗旨是以普及为主。
与现在有关的饮茶术起自12世纪末，荣西禅师从中国回日本后，日本煎茶开始盛行起来。在16世纪后期，千利休创立了“抹茶道”。哪个国家最讲究茶道是日本，但起源与中国。
在煎茶的作法中，煮沸的开水倒入“汤冷”后，再注入放有玉露茶的茶壶之间有很多的程序。在完成这些程序的同时，开水的温度降到了玉露茶所需的水温―摄氏50度，还有水注入茶壶与茶碗之间的程序需要1分半左右的时间，这恰是玉露茶的最适冲泡时间。
日本煎茶怎么喝：煎茶的宗旨是以普及为主。因此喝法很简单，一次完整的煎茶会设有前席、正席、副席、小馔席、挥毫席五个部分，往往在风景优美的寺院、神社等地方举行。
客人来到煎茶会场之后，先要请客人挥毫留名，尔后请客人进入前席。茗主（即主人）要马上给客人献上一碗称做“香煎”的非茶之茶，一般为花茶；二、正席：正席的作用主要在为客人沏泡最上等的好茶，是煎茶会最关键的部分。所沏泡的茶是日本绿茶的极品——玉露茶。玉露茶虽然十分珍贵，但不宜一次饮量过多，各个煎茶道流派奉给客人的玉露茶一般在15毫升左右，其中小川流派的玉露茶只有9滴。正席品饮中，茗主需要小心的温具、洗杯、入茶、冲水，整个过程约28分钟左右，在饮茶过程中，客人还将多次品尝点心；三、小馔席：小馔席的作用是为客人提供午餐。客人们雅游完前席、正席时，往往已至午餐时刻，主要便会将客人引导至小馔席。小馔席发源于黄檗山万福寺，至今万福寺仍保留着“普茶料理”这一独特的饮食方式。四、副席：副席的作用在于让客人品尝煎茶（一般级别绿茶）、焙茶（焙过的茶）、番茶（粗茶）。五、挥毫席：挥毫席的作用在于主客之间的书画交流。
日本煎茶喝起来感觉和中国绿茶里的信阳毛尖差别不大，工艺香也是呈板栗香，青气很重茶汤青鲜有余底蕴不足，回甘尚可！
信阳茶叶网煎茶的来历到煎茶如何到日本以及日本煎茶怎么喝都做了大概说明，相信现在大家对日本煎茶怎么喝有了了解，其实日本喝茶的复杂不是一句话两句话能说明白的，自己去了才知道，多少累人。
趣知科普吧
