花生壳发霉了怎么处理

1、花生壳发霉但里面的花生没有发霉，建议还是不要食用。因为一旦花生壳出现发霉的情况，其内部就有被污染的风险，只是有时霉变不够明显，就可能被认为是正常的花生，而且花生容易感染黄曲霉，黄曲霉产生的黄曲霉毒素是明确的致癌物，建议还是不要食用花生壳已经发霉的花生。

2、日常生活中如大米、花生、玉米等食物，都比较容易发霉，部分人认为将发霉的食物经过高温烹调后就可以食用，这也是错误的想法。被黄曲霉菌污染的食物，通常存在黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素在一般烹饪条件下，通常不会被破坏，被人体摄入后会增加致癌风险，引起中毒反应。如果已经食用了花生壳发霉的花生，要注意后续是否出现恶心、腹痛、腹胀、腹泻等不适。如果出现相应症状，建议及时到医院就诊，进行催吐、洗胃或者灌肠治疗，补充水分和电解质等。