鸽子汤做法步骤

1、食材：鸽子，枸杞，大枣，花椒，桂皮，香叶，葱，姜，盐，料酒。

2、鸽子买的时候让商家去掉羽毛，回家用清水清洗一下，洗去血水，去掉残留的羽毛。

3、鸽子用剪刀剪成小段，再次清洗干净。

4、砂锅内加适量的水，凉水下入鸽子块，加入适量的料酒，大火煮开。

5、煮开后，用勺子撇去浮沫。

6、下入大枣，枸杞，葱，姜，桂皮，香叶，花椒，转最小火慢炖1个小时。

7、出锅前20分钟，加入适量的盐，调一下味，继续小火炖。

8、一道营养美味的红枣枸杞鸽子汤就做好了。