麻婆茄子

材料

茄子：2根; 猪肉馅: 少许; 麻辣酱：2包;姜：适量;蒜：适量;葱：少许;色拉油：适量;白糖：少许;

麻婆茄子的做法

茄子切寸断，然后片成条，姜和蒜剁成末，葱切颗粒状

锅内少油放入茄子，小火煸至茄子变软，盛出待用

洗净锅倒入少许的油，放入肉泥小火炒至变色

接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味

倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开，转中小火收汁