这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
![鲫鱼炖豆腐]( "鲫鱼炖豆腐")
材料
鲫鱼：2条;豆腐：1块; 姜：5克;葱：5克;蒜：5克;醋：5毫升;料酒：适量;食盐：10克;白糖：3克;鸡精：2克;胡椒粉：3克;植物油：适量;
鲫鱼炖豆腐的做法
鲫鱼收拾干净，用盐、料酒泡好，豆腐切大片
![鲫鱼炖豆腐 第2张]( "鲫鱼炖豆腐 第2张")
锅中烧油，先将鲫鱼炸一下，炸好后捞出备用
![鲫鱼炖豆腐 第3张]( "鲫鱼炖豆腐 第3张")
锅中烧油，先炒葱姜蒜，将鲫鱼放入锅中，倒入少量醋、料酒烹一下，然后加水炖
![鲫鱼炖豆腐 第4张]( "鲫鱼炖豆腐 第4张")
大火炖约5分钟后，将豆腐码入锅中，加盐、糖、鸡精，转小火炖
![鲫鱼炖豆腐 第5张]( "鲫鱼炖豆腐 第5张")
炖到汤成奶白色，就可以出锅了，撒上葱花，滴2滴香油，完美了
![鲫鱼炖豆腐 第6张]( "鲫鱼炖豆腐 第6张")
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