豆包

材料

高筋面粉：500克; 豆沙: 400克;酵母(干): 1撮; 水：适量;

豆包的做法

发酵好的面团加适量面粉重新揉结实，均匀地分成若干等分

煮好的红豆馅分成若干等分，搓圆

取一个面团

按扁

略擀开，不讲究中间厚四周薄哈，随便擀开一些就行了

放入一个红豆团，一边把面皮往上转，一边用虎口往中间收，有点类似包汤元或者月饼的时候

逐渐收口

最后把收口捏紧，一定要捏紧

收口尽量捏平一些

豆包收口朝下，手掌呈中空，虚罩着面团在面板上滚动。跟面包滚圆的手法一样，目的是让面团圆润，面皮结实光滑

看看经过滚圆的收口处也很平滑