花生酥如何做才酥脆

1、材料：花生仁(炒)50克、低筋面粉200克。

2、辅料：鸡蛋1个、泡打粉1/2茶匙、苏打粉1/2茶匙。

3、调料：白糖100克、酥油100克。

4、花生进烤箱150°C烤大致15分钟，摊凉后去皮，用搅拌机磨成粉。

5、将花生粉与面粉、泡打粉、苏打粉拌在一起，将粉类拌匀。

6、酥油与白糖倒入盘里，将酥油与白糖拌匀，然后加入鸡蛋。

7、将酥油、白糖和蛋液充分搅拌均匀。

8、往拌好的液体里倒入粉类，和成面团。

9、整形分割成48等份。

10、做成中间凹陷的饼型，放入烤盘内。

11、预热烤箱，190°上下火烤约13分钟即可。