紫色包菜汤的烹饪方法

1、主料：鸡胸肉100克、紫包菜200克、金针菇40克、豆苗40克。调味料：姜1片、淀粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、盐适量。

2、鸡胸肉洗净切成丝，用半汤匙油、1汤匙淀粉和少许盐腌好待用；紫包菜洗净，切约1厘米宽的长条；姜片切成丝；金针菇去根洗净择好，豆苗同样洗净择好；

3、将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入2汤匙油，下紫包菜、金针菇和姜丝煮开，滚5分钟，再放入鸡胸肉和豆苗，煮2~3分钟，下鸡粉和盐调味即可食用。