猪肝的作用

1、猪肝丸子的做法：将猪肝洗净,剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟。将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状,倒在丸子上即可喂食。注意要将猪肝剁至极碎,否则做不成丸子。

2、猪肝是指猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养、保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、浮肿、脚气等症。