酱猪肝

材料

猪肝：1块; 大蒜：3瓣;葱：2个;姜：3片;香叶：3片;茴香籽：适量;八角：适量;花椒：适量;桂皮：适量;老抽：适量;食盐：适量;生抽：适量;料酒：适量;水：适量;

酱猪肝的做法

将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用

锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料A煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火

再加入作料B，小火煮40分钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了