1、牛腩600克、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、葱姜、八角、桂皮、干辣椒各适量。
2、牛腩切大块焯水，冷水下锅，开火煮沸了捞出来。
3、炒锅内烧热两大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀。
再加入适量开水，大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟，加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
1、将牛肉洗净切块，牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。
2、英低图额将牛肉捞出，用温水冲洗干净。
3、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。
4、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。
5、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。
6、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。
7、半小护棉宣严护给扩重时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛调肉软烂，关火后来自加入味精即可。
红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。
京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。
牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪福位调么轴家资肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子罗培”的美称。
其中缩积选赶上含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）、钠、维生素、膳食纤维等营养素含量。
其他比较有用的内容推荐1：
1、牛腩600克、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、葱姜、八角、桂皮、干辣椒各适量。
2、牛腩切大块焯水，冷水下锅，开火煮沸了捞出来。
3、炒锅内烧热两大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀。
再加入适量开水，大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟，加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓即可。
其他比较有用的内容推荐2：
1、将牛肉洗净切块，牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。
2、将牛肉捞出，用温水冲洗干净。
3、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。
4、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。
5、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。
6、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。
7、半小标同时后，加入适量盐，电的盟具马害继续再炖一小价和传担木县成时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。
红烧牛肉是一道传统来自菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。
京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。
牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。
其中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）、钠、维生素、膳食纤维等营养素含量。
以下是一种简单的家庭红烧牛肉的做法：
材料：
- 500克牛肉（适量的肥瘦搭配，如牛腩或牛膀子）
- 2个葱段
- 3块姜片
- 3瓣大蒜（剁碎）
- 2汤匙料酒
- 3汤匙酱油
- 2汤匙老抽（老抽为增色提味的酱油，可根据个人口味调整用量）
- 1汤匙糖
- 适量清水
- 适量食用油
步骤：
1. 将牛肉切成适当大小的块状备用。
2. 在热锅中倒入适量的食用油，加入葱段和姜片煸炒片刻，直至散发出香味。
3. 将牛肉块加入锅中，煎至两面微黄。
4. 加入料酒炒匀，使牛肉均匀上色。
5. 倒入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖牛肉。
6. 加入酱油、老抽和糖，搅拌均匀。
7. 盖上锅盖，将火调至中小火，慢慢炖煮约1.5至2小时，直到牛肉变得酥烂。
8. 每隔一段时间，可以揭开锅盖搅拌一下，以免牛肉粘底或糊锅。
9. 炖煮至牛肉变得酥烂后，将汤汁收浓至喜欢的浓度，即可关火。
10. 最后，加入剁碎的大蒜，搅拌均匀，继续焖一会儿，以便蒜香融入牛肉中。
这样做出的红烧牛肉口感酥烂，香气四溢，味道浓郁。你可以根据个人口味的喜好调整酱油和糖的用量，以满足自己的口味。
趣知科普吧
