怎样才能挑选皮薄好吃的榴梿|如何才能挑选皮薄好吃的榴梿

1、按一按榴梿的外壳 如果你打算购买已经成熟的榴梿，还可以用手指按一下它的外壳，如果感觉榴梿壳有弹性，就是皮较薄的好榴梿，如果按不动就是皮厚的。这种方法不适合挑选未熟的青榴梿，青的榴梿外壳较硬，无论皮薄皮后都是按不动的。

2、看榴梿壳的颜色：挑选整只的榴梿首先要看榴梿壳的颜色，如果打算买回家以后马上就吃，自然要挑选那种颜色偏黄的榴梿，黄色越深越纯正成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴梿。如果打算买回家以后过几天再吃，可以挑选偏青绿色的榴梿，回家放上几天就会自然成熟了。

3、看榴梿壳的个头：成熟的榴梿每只大约有3——5斤，个头越大的榴梿水分越足越甜。

4、看外形：个头大的榴梿水分充足，口感够甜。外形偏长、尾部尖尖的榴梿，皮薄肉丰满，籽也会比较小。尽量挑选外表呈丘陵状、像狼牙棒的榴梿，凸起的丘陵越多，肉就越多。刺密的肉少，刺疏的肉厚。

5、看果柄：如果果柄粗壮新鲜，用指甲掐一下会有痕迹，说明榴梿比较新鲜，口感和营养价值都属于上等，如果果柄一提就脱，说明这榴梿放置太久了。