带鱼怎么做又简单又好吃

将买来的带鱼洗净

将买来的带鱼洗净，不要有内脏的存留，接着将鱼切成五厘米左右的一段。

将切好的鱼倒入适量的盐和料酒

将切好的鱼放入盆里，倒入适量的盐和料酒，如果受不了鱼腥味还可以再放一些姜片。

拿出一块腌好的带鱼下锅炸

拿出一块腌好的带鱼，蘸一些蛋液再裹一层淀粉，注意淀粉要均匀的裹在鱼上，此时就可以下锅炸了。

待所有鱼块炸好后再把油烧到八成热

待所有鱼块炸好后，再把油烧到八成热，复炸一遍是为了让鱼更加酥脆。