聞香杯的正確使用方法

聞香後，將茶湯倒入品茗杯中，右手持杯，小口品飲。

聞香杯是一種用來品嚐茶葉、咖啡、葡萄酒等飲品的器具。其正確使用方法如下：

1.選擇合適的杯子：聞香杯通常要選擇無色或淡色的杯子，以便更好地觀察飲品的顏色和清晰度。

2.倒入適量的飲品：不用填滿杯子，留出一定的空間以便聞香和品嚐。

3.輕輕搖晃杯子：將飲品均勻地塗在杯子內壁上，以便更好地觀察飲品的顏色和清晰度。

4.聞香：將杯口靠近鼻子，輕輕嗅一下，感受飲品的香味。要注意飲品的温度，如果過熱可能會影響香味的釋放。

5.品嚐：將杯子放在嘴脣上，慢慢地品嚐飲品。要注意口感、滋味和餘味等方面的感受。

6.清洗：使用完聞香杯後，及時清洗乾淨，以免影響下一次使用的效果。

總之，正確使用聞香杯需要注意細節，包括杯子的選擇、飲品的倒入、搖晃、聞香、品嚐和清洗。只有嚴格按照操作方法進行，才能更好地感受飲品的魅力。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

這是一種用來聞茶葉香味的茶具，在泡茶的時候，先將煮好的茶水倒進杯子裏，然後再從杯子裏倒進其他杯子裏。用茶杯時，要把茶杯口朝上，手心面向裏，用兩隻手將茶杯拿在手中，靠近鼻子，深呼吸，再將茶水吸入口中。

在嗅到香味時，可將兩隻手相互摩擦，並將嗅到的杯子轉動起來，以利於香味的不斷散發。一般情況下，飲茗杯和聞香杯是配套的，在聞到茶香後，將飲茗杯倒放在聞香杯上，用手指按住杯底，然後快速地把杯子翻過來，讓聞香杯反着蓋，這樣，茶葉就被裝進了飲茗杯裏。

品茗杯屬於一種用來喝茶的器具，在用品茗杯喝茶的時候，講究的是右手持杯，用拇指和食指夾住杯身，中指撐着杯底，女士可以舒展蘭花指，男士則要將無名指和小指收好，然後小口小口地品嚐茶湯。

聞香杯的正確使用方法

需要杯口朝上，掌心向內，用雙手夾起杯子，端近鼻孔，然後深深吸氣，嗅聞茶香。

聞香杯，漢族民間賞茶用具。聞香之用，比品茗杯細長，是烏龍茶特有的茶具，多用於沖泡台灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套，質地相同，加一茶托則為一套聞香組杯。

漢族傳統的茶道講究的就是一嗅二聞三品味：

1、嗅指的是嗅幹茶葉的香味，這是品茶的第一道，也就是將茶葉倒進茶杓(又叫般若甌)中（當然，之前茶藝員需要進行沐手、焚香等等禮儀程序），清茶客觀其形狀、顏色，嗅其幹茶香味。

2、聞指泡茶時，在暖壺（開水衝淋壺身）之後，很快將第一道茶倒入茶杯中做洗滌之用，這些個茶水是要淋回壺身的，叫做“玉液回壺”。

然後再出來的就是第二道茶了，這道茶斟到聞香杯中，用小杯蓋口，茶客用食指中指夾緊聞香杯，拇指緊壓杯底翻轉過來，輕旋聞香杯，徐徐提起，雙手輕搓，送至鼻門作深呼吸，吸聞茶香，叫做“倒轉乾坤”。

3、品茶，燙茶入口，是用力吸的，一小口茶液混着冷空氣入口，不沾牙脣，讓舌頭上的味蕾在第一時間感觸到甘醇，貌似這就是品味的真諦。

聞香杯怎麼使用

將泡好的茶湯倒入聞香杯中。

　　再將品茗杯倒扣在聞香杯口上。

　　用手將聞香杯托起（連同倒扣其上的品茗杯一起）。

　　迅速而穩妥地將聞香組杯倒轉，使其倒扣在品茗杯上。

　　而後將聞香杯向上提起，再將聞香杯倒轉，使杯口朝上，雙手掌心向內夾住聞香杯，靠近鼻子深深地吸氣，便可以聞到茶湯的香氣了。

　　可以邊聞邊搓手掌，使聞香杯發生旋轉運動，這樣做的目的是使聞香杯的温度不至於迅速下降，有助於茶香氣的散發。

聞香杯的使用方法

1. 聞香杯的介紹

聞香杯是一種專門用來品嚐香氣的工具，其原理是利用玻璃杯的特殊形狀，將香氣聚集在杯底，再通過聞杯邊的細縫將香氣慢慢釋放出來，以此來判斷香氣的品質和層次。聞香杯被廣泛應用於茶、酒、精油等行業，成為了品鑑和評價產品質量的重要工具之一。

2. 聞香杯的使用方法

使用聞香杯時，需要先將品鑑的物品放入杯中，然後輕輕搖晃杯子，使其儘可能貼近杯壁，讓香氣充分散開。接着，用鼻子貼近聞香杯，緩緩吸氣，感受香氣的濃郁度和層次。需要注意的是，聞香杯不宜用力吸氣，應該輕柔地吸氣，以免過多地吸入香氣影響感官的判斷。

3. 聞香杯的材質

聞香杯的材質對於品鑑的結果有着重要的影響。一般來説，聞香杯的材質主要有玻璃、瓷器、陶瓷等。其中玻璃材質的聞香杯通透度好、無異味，能夠讓人直觀地觀察到液體的顏色和氣泡，適合於茶、酒等帶有色澤和氣泡的品鑑。而陶瓷、瓷器材質的聞香杯則相對於玻璃材質，其表面紋路多、吸附性強，適合於精油等氣味濃郁的產品品鑑。

4. 聞香杯的清洗保養

聞香杯在使用後需要及時進行清洗，避免留下味道和污漬影響下次品鑑的效果。清洗時，可以使用温水加少量洗潔精，輕輕搓洗後清洗乾淨，然後晾乾待用。同時，聞香杯要保持存放乾燥，避免受潮和受陽光直射。若聞香杯出現破損或劃痕，應立即停止使用，以免影響品鑑效果。

5. 聞香杯的注意事項

使用聞香杯時，應該避免使用過於強烈的香水、化粧品等物品，以免污染聞香杯或影響品鑑效果。另外，聞香杯也不宜長時間暴露在陽光下，以免因紫外線等因素導致杯內物質發生化學反應。在存放聞香杯的時候，應該注意輕拿輕放，以免碰撞破損。

6. 聞香杯的品鑑技巧

聞香杯的品鑑需要一定的技巧，只有掌握了正確的方法，才能進行準確的品鑑。首先需要進行“幹聞”和“濕聞”兩種方式，即在品鑑前分別對幹香和濕香進行感官觀察。然後通過輕柔地吸氣，將香氣從杯中釋放出來，注意觀察香氣的濃郁度、層次和變化，最後分析香氣的來源和品質。

7. 聞香杯的應用範圍

聞香杯的應用範圍非常廣泛，主要包括茶、酒、精油等行業。在茶葉品鑑中，聞香杯可以幫助品茶人員準確地感受到茶葉的香氣和層次，從而評價茶葉的品質；在酒類品鑑中，聞香杯可以輔助酒類品鑑師分辨出酒類的芳香、口感和餘味等方面的特點；在精油行業中，聞香杯則可以幫助品鑑人員準確地感受到不同精油的香氣和品質，從而進行評價和篩選。

8. 小結

聞香杯是一種在品鑑過程中不可或缺的技術工具，它通過特殊的材質和形狀幫助人們準確地感知各種物品的香氣，並對其進行評價和判斷。在使用聞香杯時，需要注意清洗保養和使用技巧，同時也需要避免污染和碰撞等情況。只有掌握了正確的使用方法和品鑑技巧，才能真正利用好聞香杯這個工具，提高品鑑專業的水平。

茶杯的正確使用方法

茶杯的正確使用方法包含茶杯、茶漏、蓋碗、茶盤、茶則。

1、茶杯

茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤，選擇適當的茶杯，搭配起來也頗具美感。為便於欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內面最好上釉，而且是白色或淺色。對杯子的要求，最好能做到“握”“拿”舒適，“入口”順暢。

2、茶漏

茶漏則於置茶時，放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。

3、蓋碗

蓋碗或稱蓋杯，分為茶碗、碗蓋、託碟三部分，置茶三公克於碗內，沖水，加蓋五～六分鐘後飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加衝一次。

4、茶盤

用以承放茶杯或其他茶具的盤子，以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤形狀有圓形、長方形等多種。

5、茶則

茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹製。

茶具如何正確使用？茶具使用方法

茶具如何正確使用？茶具使用方法

現代人所説的“茶具”，主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。事實上現代茶具的種類是屈指可數的，很多人在問茶具的使用方法有哪些？下面我們將帶來茶具的正確使用方法，希望能夠為您提供到幫助。

茶具的使用方法：

1、茶杯的使用方法

茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤，選擇適當的茶杯，搭配起來也頗具美感。為便於欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內面最好上釉，而且是白色或淺色。對杯子的要求，最好能做到"握"、"拿"舒服，"就口"舒適，"入口"順暢。

2、茶漏的使用方法

茶漏則於置茶時，放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。

3、蓋碗的使用方法

蓋碗或稱蓋杯，分為茶碗、碗蓋、託碟三部份，置茶三公克於碗內，沖水，加蓋五～六分鐘後飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加衝一次。

4、茶盤的使用方法

用以承放茶杯或其他茶具的盤子，以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑料製品、不鏽鋼製品，形狀有圓形、長方形等多種。

5、茶則的使用方法

茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹製。

6、茶挾的使用方法

又稱「茶筷」，茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾着茶杯洗杯，防燙又衞生。

7、茶巾的使用方法

茶巾又稱為「茶布」，茶巾的主要功用是幹壺，於酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾，亦可擦拭滴落桌面之茶水。

8、茶針的使用方法

茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通。

9、煮水器的使用方法

泡茶的煮水器在古代用風爐，目前較常見者為酒精燈及電壺，此外尚有用瓦斯爐及電子開水機，我用自動電爐。

10、茶葉罐的使用方法

儲存茶葉的罐子，必須無雜味、能密封且不透光，其材料有馬口鐵、不鏽鋼、錫合金及陶瓷。

11、茶船的使用方法

用來放置茶壺的容器，茶壺裏塞入茶葉，衝入沸開水，倒入茶船後，再由茶壺上方淋沸水以温壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承，其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保温。

12、茶海的使用方法

茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度後，茶湯倒至茶海，再分倒於各小茶杯內，以求茶湯濃度之均勻。亦可於茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉澱茶渣。

13、茶匙的使用方法

茶匙又稱「茶扒」，形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉，茶葉沖泡過後，往往會會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衞生，故皆使用茶匙。

14、茶荷的使用方法

茶荷的功用與茶則、茶漏類似，皆為置茶的用具，但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹製品，既實用又可當藝術品，一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。

用紫砂壺泡茶的正確方法 紫砂壺泡茶方法和步驟

1、洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。

2、沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中，壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。

3、封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆全身。

4、分杯：用茶夾將聞香杯，品茗杯分組，放在茶托上。將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香，味一致的茶。

5、分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。

之前看人家泡茶，每個步驟都有好聽的名字呢。想知道泡茶的工序需要幾個步驟？分別都怎麼稱呼？

1． 温壺燙杯：先將熱水注入紫沙壺，讓它吸收3~5攝氏度的温度，然後再將壺中熱水倒入聞香杯和品茗杯，當杯熱之後，將水倒入茶海。温壺稱作“孟臣沐霖”，燙杯稱作“若琛出浴”；

2． 將茶漏斗放在壺口處，用茶匙撥茶入壺，茶量為壺體積的1/2或2/3（按個人口味），此步驟稱為“烏龍入宮”；

3． 洗茶：烏龍茶講究頭道湯、二道茶、三四五道是精華，第一道茶是不喝的，將茶水倒入茶海；

4． 沖茶：沖茶講究高沖水，低斟茶，壺嘴由低拉高，稱為“高山流水”，沖泡水温要高，95~100攝氏度為宜；

5． 將茶水錶面的白色泡沫用壺蓋輕輕拂去，稱為“春風拂面”；

6． 淋壺：在壺表面澆淋一層白開水，這樣有利於茶香的散發，這一步稱為“重洗仙顏”；

7． 把泡好的茶注入海壺，稱為“烏龍入海”；

8． 分茶：將海壺中的茶依次往聞香杯來回斟茶，稱為“關公巡城”，最後再往各杯點斟茶水，稱為“韓信點兵”；

9． 將品茗杯扣在聞香杯上，稱為“龍鳳呈祥”，在將其翻轉過來，稱為“鯉魚翻身”；

10． 敬茶：順序為由左至右敬給客人，客人也可自取；

11． 聞香：拿到茶後彆着急喝，用右手將聞香杯輕輕轉動，提起，在品茗杯杯口輕轉一圈，稱為“花好月圓”，然後用雙手輕搓聞香杯，細聞杯裏的茶香，這稱為“喜聞幽香”；

12． 拿杯也有講究，用拇指、食指扶杯，中指頂杯，稱為“三龍護鼎”；

13． 品茗：經過一道道工序後，你的客人可能早就等不及了，一定要提醒他們，品茶要分三口品，先喝一小口，使茶在口中稍適停留，這時輕輕用力吸氣，使茶水在舌面流動與味蕾充分接觸，才會有口齒留香的絕妙感受。

套裝茶具怎麼用？各種茶具使用方法一一列舉

茶文化是我國的傳統文化，許多消費者朋友們也喜歡在自己家裏購買茶葉和茶具，這樣的話足不出户就可以享受到具有中國文化特徵，口感醇厚，各方面表現都比較不錯的茶藝茶道了，今天為大家推薦的是相對來説節省了新手篩選麻煩的一種套裝茶具，那麼這種套裝茶具應該怎麼使用呢?在操作的過程中有什麼值得了解和注意的地方呢?有興趣朋友可以參考下文一起來學習一下。

。

一、茶具套裝包括哪些茶具?

1、蓋碗的陶瓷茶具：蓋碗茶具是一種上有蓋、下有託，中有碗的茶具。

2、茶海(也叫"公道杯")：茶海,又稱茶盅或公道杯。形狀似無柄的敞口茶壺。、

3、聞香杯：聞香之用，比品茗杯細長，是烏龍茶(鐵觀音)特有的茶具。

4、茶壺：紫砂或朱泥的

5、茶盤：寬，平，竹，木皆可，最好不用塑料的，有異味

6、茶匙：茶荷，就是幹茶入壺前的量具

7、爐及水壺：電或酒精燒的都可以，本身發熱時不生異味就行。必備，絕大多數功夫茶要求沸水。

8、杯：白瓷薄壁的不影響茶色和茶味，清洗也方便。

9、儲茶的罐：紙罐外套密封袋最方便實惠，紙罐遮光，密封袋封氣味和潮濕。

二、茶具套裝的使用方法

茶具套裝的使用方法之茶杯的使用方法

茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤，選擇適當的茶杯，搭配起來也頗具美感。為便於欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內面最好上釉，而且是白色或淺色。對杯子的要求，最好能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒適，“入口”順暢。

茶具套裝的使用方法之茶漏的使用方法

茶漏用於置茶時，放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。

茶具套裝的使用方法之蓋碗的使用方法

蓋碗或稱蓋杯，分為茶碗、碗蓋、託碟三部份，置茶三公克於碗內，沖水，加蓋五～六分鐘後飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加衝一次。

茶具套裝的使用方法之茶盤的使用方法

用以承放茶杯或其他茶具的盤子，以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑料製品、不鏽鋼製品，形狀有圓形、長方形等多種。

對於新手而言，如果沒有購買茶具和茶葉，那麼在這之前應該瞭解的地方是比較多的，包括各種工具的搭配以及和茶葉之間的嘗試，今天為大家推薦的是在一定程度上節省了我們篩選麻煩的一種套裝茶具，那麼茶具套裝包括哪些呢?通過上文可以得知，比如常見的茶壺茶盤水壺以及杯子，除此之外還有關於儲存茶葉的罐頭，以及蓋碗的陶瓷茶具，這些可能都包括在套裝茶具的範圍以內，而且套裝茶具的使用也有許多地方需要尤其關注和注意，大家可以參考上文進行了解。

土巴兔在線免費為大家提供“各家裝修報價、1-4家本地裝修公司、3套裝修設計方案”，還有裝修避坑攻略！點擊此鏈接：【https://www.to8to.com/yezhu/zxbj-cszy.php?to8to_from=seo__m_jiare&wb】，就能免費領取哦~

茶藝步驟含圖解

1. 茶藝步驟

茶藝步驟 茶藝表演的基本步驟

茶藝表演的基本步驟如下： 一、洗杯 1.將燒沸騰的泉水注入空碗 2.將茶杯放入空碗，用茶夾夾住茶杯，在碗中旋轉。

3.將空碗中的水倒入蓋碗，晃動幾次，再倒入公道杯中晃動幾次，最後倒掉。 二、泡茶 在蓋碗中放入茶葉，一般8g。

2.將開水注入蓋碗，注意壺要放高。 3.晃動幾次蓋碗，快速將水倒入公道杯中，速度一定要快。

4.將茶水從公道杯倒入空碗，將茶杯放入空碗中，在洗一遍。 5.再次倒入開水，用蓋拂去泡沫，蓋上蓋子，放置15s左右。

6.在放入公道杯中，再用公道杯分茶。 三、分茶 先給客人倒茶，最後給自己倒茶。

客人全部品過後，主人才可品茶。 參考資料：百度百科 茶藝表演教程。

【有茶道步驟的文章有茶道的一定步驟】

工具：茶壺、隨手泡、茶盤、茶托、茶池（茶海）、茶洗、茶杯（品茗杯、功道杯、聞香杯）、茶針、茶勺、茶夾 茶壺（紫砂壺），是泡茶的咯；隨手泡，是煮水的；茶盤，是沏茶時用來放茶杯的.茶托，是客人面前用來放茶杯的；茶池，是放在茶盤下面用來放洗杯的廢水；茶洗，是一個大碗，用來洗茶杯的；品茗杯，是用來喝茶用的；功道杯，是在斟茶前，要把茶水從茶壺倒入公道杯，之後才倒入品茗杯的.聞香杯，是用來暖手和聞茶香的；茶針，用來通壺嘴；茶勺，是用來裝茶葉的；茶夾，就是用來夾住茶杯，進行洗茶杯等工作. 步驟：温壺，燙杯，裝茶，高衝，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗. 首先點火煮水，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提温. 將茶葉放入茶壺中，多少以佔其容積之七分為宜.——“烏龍入宮” 沸水衝入茶壺中，“高山流水”，即高處直接衝入，使開水有力地衝擊茶葉，之後蓋沫（將溢出壺頂的泡沫颳去）——“春風拂面”. 蓋好壺蓋，以沸水淋於壺上.即對茶壺進行淋頂.——“重洗仙顏” 第一壺茶為洗茶——“若琛出浴”，不喝，沸水倒入壺中，迅速倒出. 以初沏之茶澆衝杯子.稱：洗杯. 第二壺茶，就可以準備斟茶了.“玉液回壺”——將壺中茶倒入公道杯，為使每個人都能品到色、香、味一致的茶. 用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放於茶盤. 將茶分別倒入聞香杯，茶斟七分滿.茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中.此過程稱為“關公巡城”和“韓信點兵”.四個杯中茶的量，色須均勻相同，方為上等功夫. 主人將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉於客前，先敬首席，然後左右佳賓，自己最末. 將茶倒入品茗杯（將品茗杯扣在聞香杯上，一指扣品茗杯，兩指夾聞香杯，向內翻轉.），輕嗅聞香杯中的餘香. 最後，就可以品茗了，用三指取品茗杯（大指和二指捏杯兩端，中指托杯底），分三口輕啜慢飲.——“三龍護鼎”.。

茶藝的步驟有哪些？

温壺，燙杯，裝茶，高衝，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。

首先點火煮水，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提温。

將茶葉放入茶壺中，多少以佔其容積之七分為宜。——“烏龍入宮”

沸水衝入茶壺中，“高山流水”，即高處直接衝入，使開水有力地衝擊茶葉，之後蓋沫（將溢出壺頂的泡沫颳去）——“春風拂面”。

蓋好壺蓋，以沸水淋於壺上。即對茶壺進行淋頂。——“重洗仙顏”

第一壺茶為洗茶不喝，沸水倒入壺中，迅速倒出。以初沏之茶澆衝杯子，稱“洗杯”——“若琛出浴”，

第二壺茶，就可以準備斟茶了。

將壺中茶倒入公道杯，為使每個人都能品到色、香、味一致的茶——“玉液回壺”

用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放於茶盤。

將茶分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。此過程稱為“關公巡城”和“韓信點兵”。四個杯中茶的量，色須均勻相同，方為上等功夫。

主人將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉於客前，先敬首席，然後左右佳賓，自己最末。

將茶倒入品茗杯（將品茗杯扣在聞香杯上，一指扣品茗杯，兩指夾聞香杯，向內翻轉），輕嗅聞香杯中的餘香。

最後，就可以品茗了，用三指取品茗杯（大指和二指捏杯兩端，中指托杯底），分三口輕啜慢飲——“三龍護鼎”。

品茶的步驟？

一、燙壺： 在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。

二、置茶： 一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

三、温杯： 燙壺之熱水倒入茶盅內，再行温杯。

四、高衝： 沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高衝"。

五、低泡： 泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。

六、分茶： 茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。

七、敬茶： 將茶杯連同杯託一併放置客人面前，是為敬茶。

八、聞香： 品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

九、品茶： "品"字三個口，一杯茶需分三口品嚐，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

第二種工序：

怎樣品茶：品茶可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個字來概括。具體是：

備：是品茶的第一道工序，包括對茶葉、開水、茶具和品茶環境四方面的準備工作。

洗（温）：指對茶具的洗滌、熱燙過程，主要起到消毒和温杯的作用。

取（選）：按客人的品種、嗜好和飲茶習俗，備齊多種茶葉品種，讓客人點茶和供客人選用。

沏（泡）：沏茶時手勢動作要輕柔持重，倒開水時要把茶壺上下拉三次，高衝低調，即“鳳凰三點頭”。目的是為了使茶葉在杯中能均勻地吸水，有處於茶葉在杯中顯色、透香和吐味。此時還要仔細辨別沏茶的水聲 ，仔細觀察茶葉從浮到沉的形態變化。

端（敬）：端茶給客人，切忌用手抓提杯邊緣或握住杯身，正確做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下墊托盤，右手拇指、食指和中指扶住杯身。

品：客人接過茶後不能舉杯一飲而盡，吃口要小，可從杯口吸吮一小口，茶水通過舌頭，擴展到舌苔，直接 *** 味蕾，此時可以微微、細細、啜啜品之。

斟（加）：給客人斟茶時，不要等客人喝到快露杯底再加開水，而要勤斟少加。我國有“淺茶滿酒”的習慣 必須注意禮節，一般以杯容量的三分之二茶液為宜。

清：要等客人離後，才能清洗茶具，收藏起來以備下次之用。

品茶藝術的主要內容：

嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。

聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香（包括留在研究會蓋上的“蓋面香”）

觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。

品味：品賞茶湯的色澤和滋味。

唐宋時品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，則以色為主。進入瀹茶的明清時代，品茶則工於“淪”，重在品茶的味和香了。

品茶藝術之延伸——欣賞茶葉的外形美

茶道步驟,最好有圖解

1、沸水温壺

將純淨水（或山泉水更好）燒至沸騰，徐徐倒入紫砂壺中，注意冬天時要用温水先沖泡紫砂壺，避免温差過大引起的壺裂。燙壺後將茶漏、茶杯、茶寵統統用沸水燙一次。

2、加入茶餅

將茶餅用茶刀分成均勻的小塊，取2-3塊加入燙好的茶壺，注意不要放太多，否則會出現泡不開或者太濃不適飲用的問題出現。

3、頭茶洗茶

將已加入茶餅的紫砂壺注入沸水，蓋好壺蓋，端起慢慢順時針搖晃，10-15秒後由茶漏過濾倒入公道杯。

4、養護茶寵

將公道杯中洗茶的茶水緩緩淋在紫砂壺和茶寵身上，餵養茶寵，温和茶壺。

5、首道聞香

將首道茶水倒入聞香杯，捧杯聞香。茶的茶香味會讓人完全放鬆，如臨仙境。這時可以播放一些清雅的音樂旋律，讓聞香更添幾分樂趣。

6、泡茶品茶

以上五道工序都完成後，就可以開始品茶了。將沸水倒入紫砂壺，加蓋泡製20秒，倒出後即可品嚐第一道普洱茶。

7、最後第一道喝完後，以後每道逐漸加長泡製的時間，一般飲用8-9次後換茶餅繼續泡製就可以了。

茶藝表演的基本步驟

表演的條件 茶藝表演的基本條件有許多，如服裝、場地、音響、茶器具、茶、輔助器物、水等。

表演的服裝

表演服裝的式樣、款式多種多樣，但應與所表演的主題相符合，服裝應得體、衣着端莊、大方，符合審美要求。如“唐代宮廷茶禮表演”，表演者的服飾應該是唐代宮庭服飾；如“白族三道茶表演”以白族的民族特色服裝；“禪茶”表演則以禪衣為宜等。

表演的環境

茶藝表演的環境選擇與佈置是重要的環節、表演環境應無嘈雜之聲，乾淨、清潔，窗明几淨，室外也須潔淨，環境宜茶或氣爽神清之佳境，或松石泉下。還須預備觀看者的場所以及坐椅，奉茶處所等。如日本茶道在茶會前要灑掃庭院，室內懸掛簡單又令人沉思良久的字畫、插花以及佈置小型花薈等，以利茶藝表演的進行，使各位進入茶藝表演的藝術創造中。

表演的音樂

所配音樂與茶藝表演的主題應該相符合。正如服裝與茶藝表演主題相符合是一樣的，均有助於人們對錶演效果的肯定與認同。如“西湖茶禮”用江南絲竹的音樂；“禪茶”用佛教音樂；“公劉子朱權茶道”用古箏音樂等。 表演中的禮儀

中國是文明古國、禮儀之邦，素有客來敬茶的習俗。茶是禮儀的使者，可融洽人際關係。在種種茶藝表演裏，均有禮儀的規範。如“唐代宮庭茶禮”就有唐代宮庭的禮儀；“禪茶”中有敬茶（奉茶）之後，僧侶向客人的禮儀；日本茶道中有主人對客人的禮儀；客人對客人的禮儀；人對器物的禮儀。在“台灣烏龍茶茶藝表演”中，表演者對客人光臨的禮，感謝觀看的禮，助泡敬茶後向客人鞠躬致意的禮等等。

在行禮時，行禮者應該懷着對對方的真誠敬意進行行禮。行禮應保持適度、廉合，是從內心深處發出的敬意體現到這一禮儀中，包括眼睛的視角、動作的柔和、連貫、擺動的幅度等。

茶藝表演中的位置、順序、動作

茶藝表演中的位置、順序、動作，包括主泡、助泡的位置、出場進場的順序、行走的路線、行走的動作，敬茶、奉茶的順序、動作，客人的位置、器物進出的順序，擺放的位置，器物移動的順序及路線等。人們往往注意移動的目的地，而忽視了移動的過程，而這一過程正是茶藝表演與一般品茶的明顯區別之一。

這些位置、順序、動作所遵循的原則是合理性、科學性，符合美學原理及遵循茶道精神“和、敬、清、寂”、“廉、美、和、敬”，符合中國傳統文化的要求。

茶藝表演的“精、清、淨、美”

精（精品、精通、熟練）：包括茶須名茶、特色茶、茶葉乾燥、質量上乘。水須好水，茶具質量上乘與茶相配。精，上乘也，沏泡出一杯上等茶湯，令人拍案叫絕。精包括精通、熟練茶藝表演，精通選茶、置具、選水、貯茶、熟練沏泡程序。

清（純潔、純和、無邪、清醒、去雜念）：清包括人、水、環境之清爽，茶可使之清醒頭腦，稱之謂提神醒腦，在茶藝表演的環境中，很難“清”，但追求“清”，不但茶藝表演者要“清”，通過茶藝表演要讓觀眾有所：“清”，清醒的頭腦，有助於人的思維，感受相聚一起享受品茗的不容易。“日本茶道”中的洗手、擦塵，“台灣烏龍茶”茶藝中的點香，“禪茶”中的燃香。各種素色樸實的茶器，飲茶的活動均在不知不覺中，拂去人們心靈上的塵埃，心清自然明。

淨（潔淨、淨化）：包括人、衣着、環境、茶、茶器、水等，人的潔淨，如手的潔淨，頭髮的梳理，衣服的清潔整齊，具體點如手指不應戴戒指，口紅、脂粉儘量不要讓觀眾感覺到，手指甲不能搽色彩等。桌椅、板凳無塵埃，場所無雜物、髒物。茶具應洗滌乾淨，水應乾淨符合飲用要求，茶葉應乾淨，無雜物。此外是人思想上、心靈上的淨化，無雜念、邪念。

美（美好）：美應符合茶道的美，符合觀賞美學的要求 ，符合中國傳統文化的審美情趣。如服裝合身，衣着得體、大方，環境優美、清爽，如茶藝表演中的禮儀是否美？茶藝表演中的位置、順序、動作是否美？茶器具是否配套，環境佈置選擇是否美等等。

就以安溪鐵觀音簡單介紹一下：

安溪鐵觀音茶藝表演分為十六個流程：

茶道步驟茶道具體分哪些步驟

茶道基本流程

第一道淨手和欣賞器具：也就是洗手，喝茶衞生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶，然後是賞具：品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個都是為了喝茶前有個放鬆心情的準備。

第二道燙杯温壺：就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衞生清潔，同時給茶具預熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友説這叫潔具提温。

第三道馬龍入宮：把茶葉放到器具裏，也就是放茶過程到茶壺裏，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。

第四道洗茶：將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然後又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質去掉，還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。

第五道沖泡：把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒滿，茶道的程序其實也只是好看而已，只有這步才是平時大家常用的，表演上有即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。 第五道春風拂面：完全是表現技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是隻喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

第六道封壺：蓋上壺蓋，保存茶壺裏茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。

第七道分杯：準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。

第八道玉液回壺：輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的 *** ，簡單點説就是給客人每人一杯茶。

第九道分壺：然後將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。

第十道奉茶：把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。

第十一道聞香：這個是客人開始獨自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的餘香，最好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和讚歎。

第十二道品茗：現在終於可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然後放下，可以在談話交流期間繼續如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。

我想知道茶藝的步驟,和各種茶具的名稱還有圖片~

1、備具候用：將所用的茶具準備就緒，按正確順序擺放好，主要有：紫砂水平壺、公道

杯、品茗杯、聞香杯等。

2、恭請上坐：請客人依次坐下。

3、焚香靜氣：焚點檀香，營造肅穆詳和氣氛

4、活煮甘泉：泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。

5、孔雀開屏：介紹沖泡的茶具。

6、葉嘉酬賓：葉嘉是茶葉的代稱，這是請客人觀賞茶葉，並向客人介紹此茶葉的外形、色

澤、香氣特點。

7、孟臣沐淋：用沸水衝淋水平壺，提高壺温。

8、高山流水：即温杯潔具，用紫砂壺裏的水燙洗品茗杯，動作舒緩起伏，保持水流不斷。

9、烏龍入宮：把烏龍茶撥入紫砂壺內。

10、百丈飛瀑：用高長而細的水流使茶葉翻滾，達到温潤和清洗茶葉的目的。

11、春風拂面：用壺蓋輕輕颳去壺口的泡沫。

12、玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中，提高温度。

13、分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。

14、鳳凰三點頭：採用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。

15、重洗仙顏：用開水澆淋壺體，洗淨壺表，同時達到內外加温的目的。

16、內外養身：將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表，養壺作用的同時可保持壺表的温度。

17、遊山玩水：將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分，移至茶巾上吸乾壺底。

18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均勻。

19、關公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡迴均勻地分到聞香杯中至七分滿。

20、韓信點兵：將最後的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中。

21、若琛聽泉：把品茗杯中的水倒入茶船。

22、乾坤倒轉：將品茗杯倒扣到聞香杯上。

23、翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，放在茶托上。

24、敬奉香茗：雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然後重複若琛聽泉至敬奉

香茗程序，最後一杯留給自己。

25、空谷幽蘭：示意用左手旋轉拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞杯底香。

26、三龍護鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。

27、鑑賞湯色：觀賞茶湯的顏色及光澤。

28、初品奇茗：在觀湯色、聞湯麪香後，開始品茶味。

29、二探蘭芷：即沖泡第二道茶。

30、再品甘露：細品茶湯滋味。

31、三斟石乳：即沖泡第三道茶。

32、領略茶韻：通過介紹體會烏龍茶的真韻。

33、自斟漫飲：可讓客人自己添茶續水，體會沖泡茶的樂趣。

34、敬奉茶點：根據客人需要奉上茶點，增添茶趣。

35、游龍戲水：即鑑賞葉底，把泡開的茶葉放入白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲

邊”的品質特徵。

36、盡杯謝茶：賓主起立，共乾杯中茶，相互祝福、道別。

china-herbtea/hcp/ShowArticle?ArticleID=547

茶藝表演的順序

茶藝表演，我認為一是先選茶，二是高温清洗茶具；三是投茶入壺；四是輕均搖，洗茶倒掉；五是添水按茶特性掌握時間；六是倒出茶湯進入公道杯過濾茶渣；七是分茶給在座的人（包括奉茶），當然自已也要喝茶了，自己不喝茶，倒給別人喝也是不禮貌的。

不過，當代並非茶藝表演，而是演藝泡茶流程，是以演為重，並非以茶為主體，按茶藝表演來説，茶藝師理應是瞭解茶、喜歡茶、珍惜茶，平時泡出泡好每壺茶，讓茶發揮最佳境界。試想，我們的表演者有真的愛茶嗎？真的鼓歡茶嗎？真的瞭解茶嗎？

有的連這茶是什麼茶？有什麼特性，應該怎麼樣科學、正確地衝泡她都不知道，添水倒茶，不是茶藝師，而是服務員，其表演，也只是上台表演一下泡茶流程而已，其目的要麼是任務，要麼是為錢，要麼是為出名而已，這些都和茶的低調，內斂不相符。

有時看到一些自稱“茶人”，在當代卻穿越到唐宋時期，用唐宋的點茶法泡茶表演，過去了終是回不去，搬這些東西出來按郎平的話説應該是愚蠢的，有些東西已經不適合當代了，應該有當代的創新意識去開發才對，相反，只會讓中華文化倒退。

中式烏龍茶茶藝

1、備具候用：將所用的茶具準備就緒，按正確順序擺放好，主要有：紫砂水平壺、公道

杯、品茗杯、聞香杯等。

2、恭請上坐：請客人依次坐下。

3、焚香靜氣：焚點檀香，營造肅穆詳和氣氛

4、活煮甘泉：泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。

5、孔雀開屏：介紹沖泡的茶具。

6、葉嘉酬賓：葉嘉是茶葉的代稱，這是請客人觀賞茶葉，並向客人介紹此茶葉的外形、色

澤、香氣特點。

7、孟臣沐淋：用沸水衝淋水平壺，提高壺温。

8、高山流水：即温杯潔具，用紫砂壺裏的水燙洗品茗杯，動作舒緩起伏，保持水流不斷。

9、烏龍入宮：把烏龍茶撥入紫砂壺內。

10、百丈飛瀑：用高長而細的水流使茶葉翻滾，達到温潤和清洗茶葉的目的。

11、春風拂面：用壺蓋輕輕颳去壺口的泡沫。

12、玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中，提高温度。

13、分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。

14、鳳凰三點頭：採用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。

15、重洗仙顏：用開水澆淋壺體，洗淨壺表，同時達到內外加温的目的。

16、內外養身：將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表，養壺作用的同時可保持壺表的温度。

17、遊山玩水：將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分，移至茶巾上吸乾壺底。

18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均勻。

19、關公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡迴均勻地分到聞香杯中至七分滿。

20、韓信點兵：將最後的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中。

21、若琛聽泉：把品茗杯中的水倒入茶船。

22、乾坤倒轉：將品茗杯倒扣到聞香杯上。

23、翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，放在茶托上。

24、敬奉香茗：雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然後重複若琛聽泉至敬奉

香茗程序，最後一杯留給自己。

25、空谷幽蘭：示意用左手旋轉拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞杯底香。

26、三龍護鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。

27、鑑賞湯色：觀賞茶湯的顏色及光澤。

28、初品奇茗：在觀湯色、聞湯麪香後，開始品茶味。

29、二探蘭芷：即沖泡第二道茶。

30、再品甘露：細品茶湯滋味。

31、三斟石乳：即沖泡第三道茶。

32、領略茶韻：通過介紹體會烏龍茶的真韻。

33、自斟漫飲：可讓客人自己添茶續水，體會沖泡茶的樂趣。

34、敬奉茶點：根據客人需要奉上茶點，增添茶趣。

35、游龍戲水：即鑑賞葉底，把泡開的茶葉放入白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲

邊”的品質特徵。

36、盡杯謝茶：賓主起立，共乾杯中茶，相互祝福、道別。