有機茶指種植過程中不使用任何化學肥料、農藥和任何人造化學物質，以自然方式種植、採摘製作的茶葉。這種茶葉對環境和人體健康更加友好，關注可持續發展和環境保護，因此受到越來越多消費者的青睞。
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1、在種植、加工和銷售環節注重記錄和溯源
無論是田間生產還是加工過程乃至銷售，每個步驟都要有詳細的記錄，記錄內容包括茶園投入物、原料的收穫、加工產品的質量和數量、產品的流轉和廢棄物的處理等，產品具有可追溯性。
2、有機茶實行標識管理
只有獲得認證機構認可的產品才能使用有機茶標識。
3、環境條件要符合有機茶標準
有機茶的產地要求選擇在生態條件良好、遠離污染源並具有持續生產能力的區域。具體來説，茶園空氣清潔乾淨；土壤中鉛、汞、鎘、砷等重金屬元素和六六六、DDT等農藥殘留的含量應在規定的範圍內；灌溉用水符合標準；茶園與交通幹線、工廠和城鎮之間保持一定的距離，附近及上風口或河流的上游沒有污染源。
4、種植過程中不使用有機食品禁止使用的投入品
不使用人工合成的農藥、肥料和植物生長調節劑以及轉基因的產品。採用生態調控、生物防治和物理防治等方式控制病蟲害，生產過程中強調採用有益於生態環境的技術，降低資源消耗。基於上述4點，有機茶是目前世界上最受歡迎的一種安全綠色的茶葉產品。
有機茶是什麼意思
有機茶是一種按照有機農業的方法進行生產加工的茶葉，是一種無污染、純天然的茶葉。在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節劑、化學食品添加劑等物質生產，並符合國際有機農業運動聯合會（LFOAM）標準，經有機（天然）食品頒證組織發給證書。有機茶也是我國第一個頒證出口的有機食品。近年來，我國共有20多個茶葉生產單位獲得有機茶頒證，建立有機茶基地近6000多畝，有機茶年生產量已達500餘噸（綠茶為主，部分紅茶、烏龍茶等）。國內已經通過有機茶認證的企業在2010年就已經達到400多家，2011年有機茶檢測指標再次嚴格，原本只需要3年以上的土地檢測資格提高到5年，因此國內有機茶企業越來越少，而擁有有機茶7項證書的茶葉企業品牌僅有20多家。
有機茶葉是什麼意思
有機茶葉是指沒有使用化學肥料，沒有使用農藥，無污染的茶葉。如大霧騰雲高黃酮茶：
採用從內蒙古牧場遠道而來的無重金屬污染、全程滅菌的天然有機羊糞肥料種植茶樹；
採用大霧嶺藴含多種礦物質的天然礦泉水對茶樹進行澆灌；
利用生態系統的各類害蟲天敵與物理方法消滅害蟲，即使是可降解的生物藥也絕不使用，真正踐行了全鏈條有機生產。
此外，茶園位於廣東信宜云開山國家級自然生態保護區內，坐落於海拔1703.8米的大霧嶺上，附近沒有其他種植業和養殖業，更沒有工廠和居住區，生產的茶葉自然更加有機天然。
有機茶是什麼茶
有機茶是指不使用農藥除蟲、不使用人工化肥、不添加化學添加劑的茶葉。此外，茶園遠離工廠和居住區。像大霧騰雲高黃酮茶，就是真正的有機茶。其茶園位於信宜云開山國家級自然生態保護區內，坐落於大霧嶺上，附近也沒有其他種植業和養殖業，更沒有工廠和居住區。此外，採用從內蒙古牧場遠道而來的無重金屬污染、全程滅菌的天然有機羊糞肥料種植茶樹；採用大霧嶺藴含多種礦物質的天然礦泉水對茶樹進行澆灌；蟲害發生時，利用生態系統的各類害蟲天敵與物理方法消滅害蟲，即使是可降解的生物藥也絕不使用，真正踐行了全鏈條有機生產。
有機茶是什麼？哪些茶屬於有機茶？
有機茶是一種在沒有任何污染的產地按照有機農業生產體系與方法生產出的鮮葉，在加工、包裝、貯運、銷售過程中不受任何化學物品等污染，並經權威有機食品認證機構審查頒證的茶葉。有機茶是一個大類，不同類別的有機茶標準有所不同。合和昌最近新出的一款有機大樹茶，屬於普洱生茶，這款有機大樹餅茶的原料純天然、品質高，生產過程中嚴格執行有機品控標準，有南京國環有機產品認證中心頒發的證書，每一餅茶都貼着有機認證識別碼，做到零農藥、零化肥、零農殘、零污染。
請問什麼是有機茶?能簡單介紹一下它的相關知識嗎?
有機茶是一種按照有機農業的方法進行生產加工的茶葉。在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節劑、化學食品添加劑等物質生產，並符合國際有機農業運動聯合會（LFOAM）標準，經有機（天然）食品頒證組織發給證書。有機茶葉是一種無污染、純天然的茶葉。有機茶也是我國第一個頒證出口的有機食品。近年來，我國共有20多個茶葉生產單位獲得有機茶頒證，建立有機茶基地近6000多畝，有機茶年生產量已達500餘噸（綠茶為主，部分紅茶、烏龍茶等）。
有機茶其栽培方式分為有機栽培與準有機栽培。有機栽培是完全不使用化學肥料、農藥的栽培方式，且必須完全使用未受污染的有機肥料，並採行自然方法防治病蟲害。準有機栽培是准許在一定範圍內，使用一些化學肥料和低毒性農藥，但產品仍不可有任何化學農藥殘留的栽培方式。
有機茶的特殊農法
有機茶在栽培技術上，如肥培、病蟲害、雜草的處理，也有別於一般的慣行農法。曾獲桃園縣十大傑出青年農民的樑金義表示，有機茶在施肥方面，只施用堆肥、豆粕類或種植綠肥（如魯冰、青皮豆、田菁等），提升茶葉品質效果良好。在病蟲害防治上，種植的品種通常以台茶12號（金萱）、台茶13號（翠玉）、武夷等為主。蟲害則利用非農藥的方式防治，如生物防治（利用飼養釋放草蛉防治）、性費洛蒙、人工捕捉、物理防治、剪枝防治、蘇力菌防治等。另外，在自然界中尚有許多益蟲，如瓢蟲、螳螂、食蚜虻、食蟲椿象等，都能使生物生態達到平衡點，也就能使病蟲害的危害維持在經濟水平之下。在雜草的防治上，有機茶園以種植黑麥草、魯冰、百喜草或敷蓋花生殼、榖殼、甘蔗皮，擴大樹冠的自然遮蔭，人工除草、中耕除草方式來防治雜草。這些農法都與目前慣行的的農法不同，經由以上的方法從事有機茶的生產，其實是迴歸到老祖宗不用農藥和使用有機肥料的經營方式，而這種農法毆、美、日等國家在研究上有系統的發展。
參考資料：http://ke.baidu.com/view/24671.htm
茶葉與健康：什麼是有機茶葉
有機茶
葉是一種無污染、純天然茶葉。
當然，有機茶是一個大類，因為茶的種類很多，包括綠茶，青茶，紅茶等類別，而每一個類別的有機茶所要求的標準也各不相同。比方説青茶部分，一般青茶都是烏龍茶而言，烏龍茶以
安溪鐵觀音
為主。鐵觀音的種植對於土壤成分的要求比較特別，比方説同樣一株鐵觀音茶樹，因為種植地不是在安溪，所產出來的茶葉也達不到真正鐵觀音的要求，在茶葉幹茶香以及茶湯色，茶的口感以及茶的入口順滑度都不一樣。而對於
有機鐵觀音
而言，這方面的要求會更高，茶園的植被首先不能遭受到嚴重破壞，因為一旦開墾比較過的茶山，存在比較大的工業或者其他方面的污染，無法保證所產出的鐵觀音能通過
有機認證
機構關於有機茶方面的
認證標準
；其次，茶葉的種植過程當中不能使用任何人工合成的化肥、農藥、
植物生長調節劑
等，需要使用的是純天然的有機肥，如一些家禽的糞便發酵而成的。這樣的目的是為了保證茶葉無
農殘
，綠色環保的同時也使得茶葉更健康。除了茶山以及茶葉的種植比較嚴格之外，茶葉的製作以及加工過程也有別於常規茶的作法。在茶葉的製作以及包裝過程當中都有嚴格的規範，不能摻任何的化學
食品添加劑
來改變茶葉的顏色以及茶的湯色。保證不受到任何的污染。在這方面，獲得
有機食品認證
的企業每年都需要經過這樣的檢測，才能獲得相關的
有機產品
銷售證書。
紫雲山
有機鐵觀音的茶園基地位於海拔1300多米的
安溪紫雲山
，植被未曾破壞，除此之外，紫雲山的土壤中富含多種對人體有益的礦物質，對於有機鐵觀音的種植有着得天獨厚的優勢。另外，由於海拔高度較高，山頂常年籠罩於雲霧當中，自古高山出好茶，源於高山雲霧較多，茶葉方面所受的污染也較少，自然產出的茶葉是比較好的。在有機認證方面，紫雲山有機鐵觀音是中國首家通過
歐盟有機認證
機構認證的
茶葉品牌
。
有機茶葉是什麼意思？哪種屬於有機茶葉？
有機茶是在原料生產過程中遵循自然規律和生態學原理,採用有益於生態和環境可持續性發展的農業技術,不使用農藥、肥料及生長調節劑等物質,在加工過程中不使用合成的食品添加劑等,通過有機茶認證機構認證,頒發證書的茶葉及相關產品.
有機茶的特點
(1)有機茶對茶園環境要求高.茶樹種植要求選擇在生態條件良好,遠離污染源並具有可持續生產能力的農業生產區域.
(2)生產過程中不允許使用任何人工合成的農藥、化肥、植物生長調節劑和除草劑等物質.
(3)注重對生產、加工和銷售等環節的全過程控制,堅持“從茶園到茶杯”的全程質量控制.
(4)實行標誌管理.有機茶在國內有專門的標誌,標誌受《中華人民共和國商標法》保護,只有獲得認證機構認證的產品才能使用有機茶標誌.
有機茶是一種安全、環保、優質的飲品,對生長環境、生產、加工、銷售環節都有嚴格的要求,其要求高於無公害茶、綠色食品茶.
如廣東石正雲霧有機茶，
有機茶和喬木茶的區別？
有機茶業產生於20世紀八十年代末九十年代初，是發達國家（也包括部分發展中國家）為維護生態平衡而發展起來的農業生產模式。該模式要求在生產過程中，不採用基因工程手段，不使用化肥、農藥、生長調節劑等人工合成製劑，不使用輻射技術，完全遵循自然規律和生態學原理，儘量依靠秸稈及牧畜肥、豆科作物、綠肥、場外有機廢料、含有礦物養分的礦石等，維持養分平衡，並利用生物、物理措施防治病蟲害。此外，還要求在產品的包裝、運輸過程中，不造成二次污染。
喬木普洱茶：喬木本義是指樹身高大的樹木，由根部發生的主幹，樹幹和樹冠有明顯區分，主幹離地面30公分以上才發生分枝現象的均可稱其喬木。喬木分為兩種，一種是人工馴化栽培的古樹，另一種是野生的古樹。葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。
喬木普洱茶：喬木本義是指樹身高大的樹木，由根部發生的主幹，樹幹和樹冠有明顯區分，主幹離地面30公分以上才發生分枝現象的均可稱其喬木。喬木分為兩種，一種是人工馴化栽培的古樹，另一種是野生的古樹。葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。
如何分辨有機茶葉
1、辨別：（1）有機茶——有機茶的外包裝上均會貼有防偽標籤，刮開塗層可在中國有機食品系統查詢。（2）普通茶——普通茶葉散貨散賣，產地來源不明且不新鮮，無生產保證，無國家認證防偽標籤。
2、區別：（1）有機茶—— 茶葉種植過程嚴禁施用任何農藥，均以物理除蟲方式去除有害蟲；採用有機肥，如花生麩、豆粕、牛骨等，種植過程嚴禁施用化肥；製作過程不加任何添加劑，保證茶的品質達到最原始狀態；需通過國家農業部21項檢測，達到標準以上才能評定為有機茶。（2）普通茶——允許使用農藥，極易產生農殘。更甚者，為使茶葉高產竟加大農藥使用劑量。種植過程無監管，為省錢和高產，茶農直接施用化肥，並施用植物生長調節劑等激素，以達到高產的效果；為使茶葉增香，會添加香精；更甚者會採用二次茶進行重新翻炒後添加香精。而且沒有任何相關檢測。
如何分辨有機茶跟普通茶？
定義不同：有機茶是一種按照有機農業的方法進行生產加工的茶葉，而普通茶葉依靠自我約束以及市場監管。
生長環境：有機茶原理城市、工藝區，茶區生態程度高，普通茶對茶園種植環境沒有明顯要求。
修養程序：有機茶採用物理方式維護，而普通茶的維護更為靈活，化學與物理方式結合。
生產環節：有機茶嚴格按照程國標、準則生產，每個步驟均有紀錄，而普通茶葉，更多為自我約束。
證書標識：有獨特的有機食品標識，而普通茶葉沒有。
品質：有機茶整體品質較高，而普通茶葉整體品質適中。
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