油燜春筍
主料：春筍。
配料：花椒、糖、醬油、香油、味精。
步驟：
1、 將筍肉洗淨，對剖開，用刀拍鬆，切成1．5寸長的段。
2、 燒熱鍋，下油至五成熟時，放入花椒粒炸香後撈去，將春筍段入鍋煸炒至色呈微黃時，加入醬油、糖和適量水，用大火煮滾，改用小火烤5分鐘，待湯汁收濃時，放入味精，淋上香油即可。
乾燒春筍
主料： 春筍、榨菜。
配料：葱末、薑末
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