做蒸茄子的方法

1、首先將茄子對半切開，再對半切開，切成4塊，最好選擇嫩一點的茄子。

2、然後把它放到蒸籠裏，蒸10到20分鐘左右。

3、在等茄子蒸好的過程中就可以調製醬汁。先放一些蒸豆豉油，一些生抽，一些蠔油，喜歡吃香油的還可以放一些香油。調製好攪拌一下就好了。

4、茄子蒸好了，放凉，將茄子撕成一條條，可以用手撕。

5、再往鍋裏倒一些油，等油燒熱，再把調好的醬汁倒入鍋裏，接下來把鍋裏的醬汁淋到撕好的茄子上就可以了。