燒魚的時候加哪些配菜會更鮮美呢

燒魚的時候加以下配菜會更鮮美：葱段、蒜片、薑片。

主料：扁魚。

調料：醬油、食用油、糖、雞精、醋、料酒少許。

作法：

1、把扁魚去磷及內臟，洗淨備用；

2、熱鍋中放入油，將葱段、蒜片、薑片入鍋炒出香味；

3、將扁魚放入鍋裏，倒入料酒、醋、醬油、糖、雞精少許；

4、用鍋鏟輕翻魚身，蓋上蓋子中火燒燜3；

5、待湯汁收鍋時即可起鍋承盤。