白菜含有什麼營養元素

白菜可食用部分佔總體百分之九十二，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、視黃醇、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素、維生素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、碘。

白菜含有豐富的維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，而且還可以起到很好的護膚養顏效果。白菜中含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收。白菜中所含的鋅，也高於肉類和蛋類，有促進幼兒生長髮育的作用。白菜富含鉀且鈉含量少，不會使機體保存多餘的水分。