普洱茶的茶氣指的是什麼

普洱茶的茶氣指的是茶葉特有的氣息和香味，包括濃郁的陳香、古樹香、草香等，也含有一定的土腥味和黴味。茶氣是普洱茶品質的重要標誌，通常越好的普洱茶茶氣越複雜、越濃郁。

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是指茶香很強；

是指茶湯很濃；

是指茶葉所含的成分很足，茶湯的口感很釅；

是指茶葉中成分很重，茶湯苦、澀味很強；

極少跟外於省呀本數品茗者，由於體認茶氣的氣感，正確指出了茶氣很強。

其他比較有用的內容推薦1：

普洱茶品茗，以温喝最為適宜，有經驗的普洱茶品茗者，對茶氣是特別敏感的，當茶湯飲進口中，就已經能分辯出茶氣的強弱，氣強者對口腔會形成一種“勁道”的感受。喝了茶氣強的茶湯，很快就會打嗝，接着有一般熱氣在胸腹中竣蕩、騰然毛孔也因之鬆弛開放，微汗或汗氣徐徐得以舒發。

茶氣，對普洱茶品茗具有極重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。茶氣對大多數品茗者來説，還是非常含糊的。如有人説“這道茶的氣很強”，大致上可以從以下幾個層面去理解：

1、是指茶香很強；

2、是指茶湯很濃；

3、是指茶葉所含的成分很足，茶湯的口感很釅；

4、是等得們排布獨指茶葉中成分很重，茶湯苦、澀味很強；

5、極少數品茗者，由於體認茶氣的氣感，正確指出了茶氣很強。

普洱茶知識裏所説茶氣是什麼？

我們在喝茶的時候，常常聽到“茶氣足”這個詞。但是對大部分普通茶友來説，喝茶能感知的往往是“苦不叮嘴，澀不掛舌”這八個字，而對所謂的“茶氣”是很難有一個確切的感知和理解的。茶氣對普洱品茗者具有極其重要的地位，也是普洱茶最重要的特色之一。要想體會茶氣，除了要懂得品茶，茶葉的品質也至關重要。那麼來説説茶氣是什麼吧！

專業版

雲南的喬木大葉種老茶樹普洱茶，茶葉內所含成分濃釅而豐富，製造為成茶後，經過長期儲藏陳化，茶中多糖類和有機鍺產生一定的化學作用，於沖泡時即能溶於水。品飲陳年普洱茶茶湯後，有機鍺進入品茗者體內，達到補氣功效。茶氣即為有形的茶通過無形的氣作用到人體相關部位而引起的人體知覺的變化。

通俗版

喝茶時憑藉個體感受或者知覺的變化大小來確定所謂“茶氣”的強弱。具體來説，喝茶品茗時，品茗者除能夠感受到強勁口腔感覺外，還能感受到打嗝、排氣、熱氣在體內激盪升騰、毛孔鬆馳微張、微汗等的身體感覺，並在品飲後有一種愉悦輕鬆的感受，稱為茶氣強。相反，如果喝茶時上述感受不強烈則稱為茶氣弱。

文藝版

“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處？玉川子，乘此清風欲歸去。”――唐代詩人盧仝《七碗茶》

全方位解讀版

“茶氣強”我們可以大致這麼理解：一是指茶香很強；二是指茶湯很濃；三是指茶葉所含的成分很足，茶湯的口感很烈；四是指茶葉中成分很重，茶湯苦，澀味很強；五是指少數品茗者由於體內茶氣的氣感，而正確指出了茶氣很強。

茶氣是如何形成的呢？當茶氣進入人體內部，運行於經絡中，如果達到了一定強度，就會促使毛孔打開發出微汗，並且漸漸凝聚在骨骼中，成為一股清流，浸養着全身的肌股。一般品茗者，茶氣斂進其經絡後，只感覺到全身體內激盪一股熱氣，前胸後背發熱，接着毛孔發出微汗。當然也有人是因為茶湯太熱而導致的發熱汗，和茶氣所激發出的細微輕薄的汗是有區別的。

體驗茶氣對茶品的品質要求是很高的。茶葉內所含物質成分決定了茶的品質，茶的真正品質是與生俱來的。大葉種普洱茶有機鍺元素特多，對滋補真氣，通經活絡功效特別好，這也是品茗者特別喜愛陳年好普洱茶的緣由。對於有經驗的普洱茶品茗者，對茶氣是特別敏感的，當茶湯入口中，就能分辨出茶氣的強弱，並且很快就會打嗝，發輕汗。

品茗普洱茶，以温喝最為適宜。如太熱喝，熱氣蓋過了茶氣，結果只是血液循環加速而發汗；如果茶湯涼後才喝，則不易引起熱感，從而難以體會。如果要品出普洱茶茶氣，以陳化的好普洱茶最為適宜，好普洱茶之所以能將茶氣沖泡出來，其茶經過長期陳化及後發酵，才能沖泡出較強烈茶氣來。這才是今天真正懂茶人追捧收藏老茶的真諦。

好茶往往都是有很強的茶氣的。所以學會感受茶氣，對辨茶識茶也是大有裨益的。

在普洱茶中所説的“茶氣”怎麼解釋

茶氣，對普洱茶品茗具有極重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。雲南大茶山所生產的喬木大葉種老茶樹普洱茶，茶葉內所含成分濃釅而豐富，製造為成茶後，經過長期儲藏陳化，茶中多糖類和有機鍺產生一定的化學作用，於沖泡時即能溶於水。品飲陳年普洱茶茶湯後，有機鍺進入品茗者體內，達到補氣功效。古往今來飲茶品茗者千千萬萬，有幾人真正體會到茶氣美妙的境界?一來真懂得品嚐茶氣者不多，二來有茶氣的好茶卻得來不易。

茶氣對大多數品茗者來説，還是非常含糊的。如有人説“這道茶的氣很強”，大致上可以從以下幾個層面去理解，一是指茶香很強;二是指茶湯很濃;三是指茶葉所舍的成分很足，茶湯的口感很釅;四是指茶葉中成分很重，茶湯苦、澀味很強：五是，只有極少數品茗者，由於體認茶氣的氣感，而正確指出了茶氣很強。

“茶氣進入人體內部，而運行於經絡之中，如果達到了一定強度感覺，促使毛孔發出微汗，並且漸漸凝聚在骨骼中，成為一種清流，津養着全身的肌骨。所以感到筋骨在清斂，肌膚漸爽化。如果此時再增加茶氣，清斂爽化逐漸浮現，交會成一股温暖而鼓盪，潛在體內竄激，最後津沐在一股飄然且安舒的意境裏，飄然欲仙!”

一般品茗者，茶氣斂進其經絡後，只感覺到全身體內激盪一股熱氣，接着毛孔輕輕發出微汗。但也有人誤以為是喝了太熱的茶湯之後會產生茶氣。其實，喝了太熱茶湯，如喝了烈酒一樣，促進血液循環加速，是能使體温升高而發汗。真正茶氣到了體內，是促進經絡中真氣運行的加強，使體温升高而發汗的。當然，茶湯太熱和茶氣同時在身體內部，促成體內發熱而發汗者，應該是最常見的。那些由茶氣所激發出的是輕汗，是輕薄而微細的汗。而熱茶湯所出來的，可能是濃而多的熱汗，甚至汗流浹背。”

雲南普洱茶屬大葉種茶，古老茶園都是喬木形態，茶葉厚大，兒茶素、礦物質等成分特高，相對的有機鍺也較豐富，因此雲南普洱茶實為補氣的飲料之一。茶所以能提神，是因為越是新鮮而綠色的茶葉中，含有越多的咖啡喊刺激性成分。這些成分如在人體內刺激了腦神經，就形成精神興奮，達到提神作用。新鮮青綠的普洱茶，和陳期短的青生普洱茶，所含的刺激性成分比其他茶種都來得多，飲後對提神功效特別強。

普洱“茶氣”是什麼？

普洱茶品茗，以温喝最為適宜，如太熱喝，熱氣蓋過了茶氣，結果只是血液循環加速而發汗；如果茶湯涼後才喝，涼湯降低了體温，不易引起熱感，無法臻至飄然欲仙（誇張）境界！

普洱茶的茶氣似有似無，從傳統理論上無法給出詳盡的解釋，似乎只能從氣功或者玄學角度去加以説明。由於體驗的不確定性，導致很多人反對茶氣説，認為茶氣只是人們憑空想出來的，是不存在的，事實上，茶氣是真實存在的，所謂茶氣就是指茶葉分解過程中能量的釋放。是茶葉內分解時所積累的物質能量的釋放，茶香的產生也是這個原理，只是茶香更容易被感受到。

茶氣產生的物質基礎就是茶葉的內含物。茶葉中的內含物質主要是：茶多酚、氨基酸糖類、、生物鹼（主要是咖啡鹼）、芳香物質等。茶多酚和生物鹼帶來茶葉的苦澀味，糖類和氨基酸使得茶葉滋味鮮美，潤滑，其中其中水溶性果膠，具有粘稠度和亮度，使湯味甘醇，以上所有這些主要物質包括其它物質通過熱水浸泡釋出，稱為水浸出物，是茶湯的主要呈味物質。茶葉內含物質的多寡直接影響味覺、嗅覺及品飲後人體其它感官的反應。

喝普洱為什麼會渾身發熱，茶氣到底是什麼？

茶是世界三大著名飲料之一，茶在中國家喻户曉，中國的茶文化歷史悠久。茶可以提高人體的免疫力，降低血脂和膽固醇，加快血液流通，對我們的健康有很大的幫助。到目前為止，許多人仍在大力推廣茶文化，有些人在推廣茶文化的同時還以賣茶為生。這其中，普洱茶是最受歡迎的茶葉之一，無論是自己喝還是送給親朋好友都是不錯的選擇。飲用普洱茶具有減肥、健胃、疏通血管的功效。

所謂“茶氣”，指的是茶水中含有一種流經血液的能量，而使人感到興奮。是飲茶人對茶葉的一種感受，因每個人的身體狀況和對茶的感受而不同。從醫學生理學的角度來看，茶氣的探討實質上是茶進入人體的藥理作用與人的心理活動相結合的綜合效應。它有不同的層次、嚴重程度、直覺感受、重疊感受和多重感受，包括參與文化、藝術和宗教的文化感受。在日常喝茶時，一些茶友會把身體發熱理解為茶氣；事實上，這只是一個簡單的傳熱效果，就像平時喝熱水一樣，身體會變熱出汗，熱量來去匆匆。

真正的茶氣，是從胸腹部開始明顯感覺到的一種持續的熱感，而且大部分在脊背有微熱，這也説明了茶氣除了載熱之外，還有滲透和疏通的主要功能。當一些人喝茶時，他們有時會發現茶氣是從後腦勺升起的，這意味着它充滿了茶氣。事實上，一些老茶樹也會使熱量聚集在肚子，並且感覺到後腦勺會發熱。人體對茶水的適應程度很低。如果你喝了苦茶，人體也會感到虛脱，茶氣會在後腦勺上下跳動。

一般來説，茶對可以加速血液流通，一杯好茶，最好的作用可以是帶給你快樂和幸福。

常聽人提起普洱茶的茶氣，曰茶氣足，茶氣弱者。問，何為茶氣？

用身體讀茶

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茶氣（節選）

先生教“讀茶”的時候一再強調我們用身體讀茶時一定要注意體察茶的“茶氣”。茶氣對多數的品茗者來説，一直還是很含糊的概念。茶氣是無形的，但茶氣是客觀存在的，有經驗的品茗者都是有體會的。

如果從醫學上來講（中醫），飲茶有行散的作用，散來自於辛，辛則散，散則行，行則血脈通，這就是氣通。飲茶能使體氣通順，反映出人身體的微循環正常運轉起來了。可以看出，飲茶對人身體的健康所起的作用非同尋常。

和先生一起喝茶時，很喜歡喝先生沖泡的茶，不知何因但能明顯感覺到先生衝出來的茶湯温度較高，茶湯進入體內，比較容易體會到茶氣之所在。具體來講，就是有形的茶通過無形的氣進入人體內部，運行於經絡之中、作用到人體相關部位而引起的人體知覺的變化。一般地，由這種知覺的變化大小來確定茶氣的強弱。茶之氣如果達到了一定強度感覺，促使人體微循環運轉得以改善，從而使得品茗者除能夠感受到強勁口腔感覺外，還能感受到熱氣在體內温流、激盪升騰、毛孔鬆馳微張、微汗、打嗝、排氣等身體感覺，並在品飲後有一種浸沐在愉悦輕鬆、飄然安舒的意境感受中，稱為茶氣強。相反，如果喝茶品茗時上述感受不強烈則稱為茶氣弱。

茶仙玉川子描述，一直喝到七碗茶時，茶氣生清風，使人飄揚欲仙！我想這就是茶氣的功效吧。古往今來飲茶品茗者千千萬萬，有幾人能真正體會到茶氣美妙的境界？一來真懂得品嚐體驗茶氣者不多，二來有茶氣的好茶確實得來不易。”

什麼是巖滄古茶普洱茶的“茶性”和“茶氣”？

一説到茶氣和茶性，不少剛入門的茶人會覺得比較玄學，有點接受不了這樣的概念。那麼，到底什麼是真正意義上的茶氣和茶性呢？我們認為，茶氣是一種能滲透疏通身體經絡的能量，是一種能加速人體微循環的茶之魔力；而茶性則是一種“通達”五臟六腑的勁道感受，是茶區別於水的本質差異。

普洱茶的回甘和茶氣分別代表是什麼

我大概概括一些普洱茶的甘香之間的因果關係的分析判斷；

不成熟的香氣：

青草味——茶葉炒得很不熟所產生的類似青草的氣味。

生青味——茶葉炒得不熟所殘留的生澀氣味。

清 香——優質曬青毛茶還沒進入自然發酵階段，植物本身的清新香味。

花 香——茶多酚氧化程度在10%-25%時，所產生的類似鮮花的香味。

果 香——茶多酚氧化程度在25%-40%時，所產生的類似果實的香味。

不錯

成熟的香氣：

蜜香——有一定自然後發酵程度的普洱生茶，所產生的蜜甜香味。

木香——生態環境好，採摘次數少，樹齡約在兩百年以上的古茶樹製成的生茶所含有的大量木脂產生的香氣，類似脂粉的香氣，又稱老木香、木脂香或松脂香，是古樹茶的稀有香氣。

陳香——普洱生茶長時間存放所產生的類似老木頭的香氣。

樟香——木脂氧化後所產生的芳樟醇的香味。

藥香——木脂氧化充分和陳香混合在一起，所產生的類似中藥的香氣。

特殊的香氣：

幹菌香——酵母菌產生的香氣。

果膠香——茶葉中果膠經高温溶解後產生的類似煮嫩玉米的淡甜香氣，是優質古樹茶的特徵香氣之一，果膠還能使茶湯變得稠厚發亮，但是果膠要在95℃以上才會大量溶解於水中。

異味：

煙 味——煙氣被茶葉吸附所存留的氣味。

焦糊味——茶葉被部分炒糊的氣味。

炒青味——茶葉殺青後不是被曬乾而是直接被炒幹所產生的類似青毛豆或炒栗子的氣味。

烘青味——茶葉殺青後不是被曬乾而是直接被烘乾所產生的類似炒板栗的氣味。

紅茶味——茶葉鮮葉採摘後沒有及時攤涼，造成部分紅葉紅莖，所產生的類似橙花氣味。

水悶味——茶葉鮮葉殺青後沒有及時曬乾所產生的被捂過的不新鮮氣味。

黴 味——茶葉保存不好發黴所產生的氣味。

異雜味——茶葉放在有異味的地方所吸附的其它非茶氣味。

香氣層次感：

單一的 ——茶湯只有一種很單薄的香氣。

豐富的 ——茶湯有多種香氣混合在一起，

有層次的——一泡茶湯從熱到冷會有很明顯的不同香氣。

變化的 ——同一款茶的每一泡之間香氣會有較明顯的變化。

香氣質量：

高揚——尖鋭而持久的香氣。

下沉——不張揚的香氣。

內斂——豐富協調而持久的香氣。

希望不是答非所問，其中必有你個人主觀判斷的因果關係。

懂普洱茶的進 （請教高手細教）

您説的那個並不是茶氣，所謂茶氣乃茶之氣進入人體內部，而運行於經絡之中，如果達到了一定強度感覺，促使毛孔發出微汗，並且漸漸凝聚在骨骼中，成為一種清流，津養着全身的肌骨。所以感到筋骨在清斂，肌膚漸爽化。如果此時再增加茶氣，清斂爽化逐漸浮現，交會成一股温暖而鼓盪，潛在體內竄激，最後津沐在一股飄然且安舒的意境裏，飄然欲仙

但是想泡一杯非常好的普洱茶？沒關係，不用擔心，普洱茶是所有茶葉種類中沖泡方法最多，也是最容易操作的一種。

普洱茶的簡易沖泡方法是，首先要知道泡好一杯茶只有兩個基本要素：水温 和 茶葉浸泡時間

水温？普洱茶的水温是最好掌握的：100度；是不是很容易？不象龍井要85度，碧螺春要75度，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。

茶葉浸泡時間？第一道茶水可以棄去，第二道起作飲用，但第二道的茶葉浸泡時間可以短些如10-20秒，第三道浸泡時間略為第二道長些如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。看以下示範：

1. 將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高）。

2. 將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。

3. 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。

4. 再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。

5. 打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至於杯蓋內。

6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

7. 在享用之餘可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了。

普洱茶還是餅狀的品質好一些。

怎麼品評普洱茶的香氣？

導讀：在此之前南茗佳人掌櫃在個人號（）中和其他茶友有分享過《怎樣快速提高普洱茶品鑑水平？》一文，隨後就有茶友在留言“怎麼品評普洱茶的香氣？”香氣能作為品評普洱茶品質的三大要素（湯色、香氣、滋味）之一，其重要性自然不言而喻，今天我就以南茗佳人景邁山古樹茶為例，和大家聊聊普洱茶香氣的品評。

一、品評流程

1、熱嗅

熱嗅包含兩方面：一是，温杯、潤茶（洗茶）、出湯之後，立刻聞公道杯中的香氣，這時温熱的水蒸氣能夠使得茶香較好的揮發出來，因而被稱為熱嗅；二是，經過沖泡倒出茶湯之後，趁茶葉還較熱時，聞茶葉的香氣。而之所以要熱嗅，是因為茶葉內的香氣物質或者異味物質，温度越高越容易被溶解、揮發，所以熱嗅的目的不僅僅在於品茶香，還在於藉此聞茶葉中是否有異味，從而來品評茶葉香氣的純度。

2、温嗅

温嗅也包含兩方面：一是，茶湯倒出之後茶葉温度稍降，温茶葉本身的香氣；二是，聞茶杯中温熱的茶湯香，以及茶湯入口之後，用口腔、呼吸充分感受茶湯中的香氣。温嗅時因為大部分水蒸氣散去，茶香開始較好的呈現出來，是普洱茶香氣品評的關鍵步驟。而且温嗅時不僅僅止於香，還要考慮香與茶湯的融合程度，看是香融於水，還是香水分離。如南茗佳人《景邁山》，品飲時茶湯入口甜度高，裹挾着優雅蘭香縈繞口腔，茶香、茶水融合度較佳。

3、冷嗅

冷嗅也包含兩方面：一是，飲完茶湯後，聞品茗杯的杯底香，或者聞公道杯的冷杯香。二是，聞出湯之後，稍有餘温的葉底香氣。

這兩方面的作用也是不同的，聞冷杯香是為了評茶品的香氣持久度，聞茶葉香是為了評茶品製作是否合理，葉底是否有雜氣、異味。

二、香氣品評

普洱茶香氣品質如何，主要通過對其香氣純異程度、高低程度、持久度，這三方面的綜合評價來確定。

1、香氣純異程度

純是指普洱茶應該具有的香氣的純正程度，異是指普洱茶香氣中夾雜的雜氣異味。對普洱茶香氣純異程度的品評主要是通過熱嗅，熱嗅時茶葉中的香氣物質和異味物質，都會隨着劇烈運動的水蒸氣揮發而出，所以這時更利於分辨普洱茶香氣類型，以及判斷所品評茶品香氣中是否有異味。可以説，熱嗅的主要功能之一就是用於查探茶葉的缺陷。

2、香氣高低程度

香氣高低的品評是香氣品評中最為重要的一項，是對茶葉香氣類型、特色、優劣程度的評判，品評方式以温嗅為主。香氣高低可劃分為濃、鮮、清、純、平、粗這六個方面。濃指香氣高揚濃厚，聞之感覺茶香有活性；鮮指香氣鮮新，聞之有提神愉悦感；清指香氣清雅，聞之有春風拂面般清爽之感；純指香氣純正，無雜味、異味；平指茶葉香氣平淡，但無雜味、異味；粗則指茶葉聞之有老葉腥味，給人香氣粗老之感。

3、香氣持久程度

香氣持久度程度的品評主要是通過冷嗅時茶葉的餘香來評判，也有茶友將香氣持久度稱之為香氣的長短。如果所品評的茶葉香氣，從初始的熱嗅到後期的冷嗅都能夠一直存在，那就説明茶品香氣持久度較佳、較長。反之則是香氣持久度較弱、較短。

綜上所述：普洱茶的品評可分為熱嗅、温嗅、冷嗅三個環節，分別對香氣的純異程度、高低程度、持久度做出評判。香氣以純、高、長為優，以異、低、短為劣。本文為原創，轉載請註明來自説茶網。