金針菇好熟嗎

金針菇好熟。金針菇屬於菌類，在沸水裏面煮3到5分鐘就熟了。在焯水的過程中，會逐漸變軟，完全軟化後即可食用。金針菇富含蛋白質，還含有多種維生素，且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。

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金針菇是一種非常容易熟的食材。金針菇的烹飪時間相對較短，一般只需炒熟或者煮熟幾分鐘即可。金針菇的口感較為嫩滑，烹飪時間過長會導致其變得過軟，失去口感。因此，在烹飪金針菇時，我們通常會選擇快炒或者短時間的煮熟方式，以保持其嫩爽的口感。

金針菇好熟。金針菇屬於菌類，開鍋後煮個3-5分鐘就熟了，但是菌菇類的東西必須煮透了吃，金針菇不怕煮的，開鍋後多煮粉映款算膠一會兒比較好。

在焯水的過程中，會逐漸變軟，完全軟化後即可食用留氣看改效。金針菇富含蛋白質，還含來自有多種維生素，且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。

金針菇，別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌界、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。

金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇在我國分佈廣泛，栽培歷史十分悠久，北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。

金針菇容易熟嗎？

金針菇容易熟，水開後下金針菇煮兩分鐘，看見金針菇變軟了就可以吃了，下面介紹做法：

準備材料：金針菇適量、香菜一兩小根、小米辣兩個

製作步驟：

1、先切除跟部，把金針菇撕成小條條

2、燒開水，放入金針菇燒一到兩分鐘就好了

3、盛盤，瀝乾水，（放一邊去調料）

4、準備蒜末，小米辣，（這裏放小青椒只是為了配顏色，可以不放）    

5、再放入一勺生抽，一勺陳醋，一勺白糖，兩勺辣椒油，（可以放一點豆瓣醬，因為豆瓣醬偏鹽，可以少放點鹽，少許的味精）攪拌均勻

6、澆在金針菇上，撒些香菜就可以了

金針菇要煮多久才會熟

1、金針菇一般情況下只要煮5到10分鐘，金針菇就能夠熟透，而且還能夠保持較好的營養。

2、注意：但是也要注意，金針菇在吃之前一定要做熟，避免引起一些腸胃反應。

3、因為新鮮金針菇中含秋水仙鹼，人體食用後容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內，出現咽乾、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，如果大量食用還可能引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀。

4、不過，秋水仙鹼易溶於水，很怕熱,充分加熱後可被破壞，所以烹飪時要把金針菇煮軟煮熟，使秋水仙鹼遇熱分解。這樣就能放心吃金針菇了。

5、而很多人吃金針菇為了追求吃起來那嘎吱的脆感，都是隨便燙一下就夾起來吃了，這樣吃的後果可能導致菇體帶的致病菌沒有被殺死，特別是污染了大腸桿菌等致病菌的話，特別容易引起急性中毒，常見症狀為腹痛、腹瀉。

金針菇煮多久才熟？新手小白該如何挑選優質的金針菇？

新鮮的金針菇一般要煮六七分鐘才熟，金的金針菇含有少量的秋水仙鹼，秋水仙鹼怕熱，加熱後會被破壞。使用前，可將金金針菇用冷水浸泡一兩個小時，使部分秋水仙鹼溶於水中。但是超市買的那種金針菇可以放心食用，都是經過處理的，秋水仙鹼都被破壞了。我們在選擇金針菇的時候，都知道金針菇的顏色是很純正的，如果看起來金針菇的顏色並不鮮豔。那我們一定拒絕購買！這種金針菇肯定是新鮮的，不然看到金針菇就很尷尬了。那我肯定是吃剩的金針菇。我們只需要看到金針菇的顏色是柔和的。

秋水仙鹼易溶於水，又怕熱，充分加熱後可被破壞。所以煮的時候金針菇要煮軟煮透，這樣秋水仙鹼才能受熱分解。所以可以放心吃金針菇。但是很多人吃金針菇是為了追求吃起來的脆嫩感，就直接燒了吃了。這樣一來，蘑菇體內的致病菌可能就沒有被殺死，特別是如果污染了大腸桿菌等致病菌，就特別容易引起急性中毒。常見的症狀是腹痛和腹瀉。

在烹飪金針菇之前，你應該首先仔細清洗它們。為了保證金針菇的營養，煮的時候一定要注意時間。如果你煮的時間太長，營養就會流失。一般來説，金針菇煮5到10分鐘，就可以煮透，保持良好的營養。金針菇是涼菜或火鍋的最佳選擇，但由於金針菇含有少量秋水仙鹼，如果短時間不煮熟，可能會引起中毒。

金針菇是一種秋、冬、早春栽培的食用菌。它以皮嫩、柄脆、營養豐富、味道鮮美而聞名。尤其是涼拌和火鍋的好食物。它營養豐富，清香可口，深受大眾喜愛。金針菇含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、人體所需的礦物質，其中鋅的含量特別高，對兒童的大腦發育和智力增長非常有益。對於老年人，還能起到健腦益智的作用，所以我們稱金針菇為真菌中的腦金。

金針菇煮多久才熟

水開後煮3-5分鐘就能熟。金針菇是屬於比較容易熟的菌類食物，而且也比較耐煮，且久煮也不會變得粘軟過度，口感依舊脆爽鮮甜，但一般煮金針菇，也只需沸水下鍋後煮3-5分鐘就能吃，不宜久煮，因為煮久了的金針菇反而更難消化。

建議在煮金針菇之前可以將它放入水中浸泡一小時左右，這樣可以讓金針菇內部的水鹼適當的溶入水中。假如我們購買的是超市裏的金針菇，一般情況下這類金針菇都是已經經過處理的，如果還是不太放心的話，也可以自行浸泡。

判斷金針菇熟沒熟的方法

1、看顏色

金針菇沒熟之前是乳白色，煮熟過程中，金針菇中的分子受到破壞使金針菇變成透明狀，如果金針菇的顏色變成透明狀説明金針菇已經熟了。

2、試吃

沒有熟的金針菇，咬起來有咔哧咔哧的聲音，熟了的金針菇在烹飪中會變煮軟沒有那麼有嚼勁。同時沒熟的金針菇帶有生味，而熟了的金針菇則是鮮甜的味道。

金針菇煮多久才熟

金針菇要煮5 ~ 10分鐘才算熟，如果是涮火鍋金針菇可以用滾水煮3-5分鐘，這樣煮出來的金針菇口感也會最為鮮嫩，如果不着急吃的話可以多煮一下，這樣更容易進味，而且吃一起容易嚼碎，消化起來也更加容易。一般來説金針菇在焯水的過程中，會逐漸變軟，如果完全軟化後，金針菇就能夠吃了。需要注意的是金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。

金針菇一定煮熟再吃，否則容易引起中毒。

因為新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內，會出現咽乾、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀；大量食用後，還可能引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀。

秋水仙鹼易溶於水，充分加熱後可以被破壞，所以，食用鮮金針菇前，應在冷水中浸泡2小時；烹飪時把要金針菇煮軟煮熟，使秋水仙鹼遇熱分解；涼拌時，除了用冷水浸泡，還要用沸水焯一下，讓它熟透。另外，市場上出售的幹金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙鹼已被破壞，可以放心食用。

金針菇煮多久能熟?

新鮮金針菇一般煮六到七分鐘才能熟好食用，因為金針菇中含有少量的秋水鹼，作為涮菜的上選佳品，如果沒有煮熟吃，可能會引起中毒。但從正規超市買回的金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水鹼都已被破壞，可以放心使用，一般稍煮一下即可撈起。

在熬煮金針菇之前還可以講它放入水中浸泡一兩個小時，這樣可以讓金針菇內部的秋水鹼適當的溶入水中，讓金針菇內部的有害物質可以去除的更加徹底。如果我們買的是超市裏的那種金針菇，這類金針菇都是已經經過處理，可以放心食用。

金針菇選購技巧

1、看顏色：菌蓋、菌褶、菌柄呈白色至，色澤均勻、純正。菌蓋表面光滑，有光澤。無明顯水漬斑和粘性。

2、看菇形：菇形整齊，呈規整條形，菌蓋圓整，邊緣內卷，呈未開或半開狀。菌蓋直徑在0、6cm~0、8cm之間為佳；菌柄長度則在12cm~15cm之間較好。

3、聞氣味：具有新鮮金針菇特有的氣味，無異味。

4、看新鮮度：一般久放或太老的金針菇菇帽會開裂，而新鮮的不會，且新鮮金針菇菇帽應呈半球形，無過分展開。如金針菇表面有褐斑，一般是噴過水的，而只有不太新鮮的金針菇才需噴水保鮮。

以上內容參考  百度百科-金針菇

金針菇要煮多久才熟？

金針菇需要煮5~10分鐘才能熟透。

如果是涮火鍋，金針菇可以用滾水煮3-5分鐘，這樣煮出來的金針菇口感較為鮮嫩，多煮一下更容易進味，而且容易嚼碎，消化起來也更加容易。

金針菇挑選注意事項

第一：看顏色

市場上有和白色兩種顏色的金針菇，但不管是還是白色金針菇，新鮮的金針菇顏色應該看上去很柔和，而且很飽滿，如果看上去已經打蔫，那不是新鮮的金針菇，建議不要購買。

第二：看菇帽

新鮮的金針菇，菇帽基本上都是半球形的，而且也不會裂開，如果你見到的金針菇菇帽炸開，要麼是太老要麼就是放置的時間過長，建議不要購買。

第三：看長度

金針菇的長度一般在15釐米左右，品質好的金針菇一般長短都差不多，如果看起來參差不齊，那麼説明這個金針菇的品質不是那麼好，吃起來會影響口感，建議不要購買。

金針菇一般煮幾分鐘就熟 金針菇煮多久可以熟

1、金針菇煮三分鐘左右就能熟。

2、金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美。

3、金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素，且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，佔總氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，高於一般菇類。因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，對兒童增長智力有重要作用，所以，日本人稱它為“增智菇”。

金針菇煮多久可以煮熟

建議煮5到10分鐘。

當然，如果是沸騰開了的火鍋的話，2-3分鐘即可。總之，如果是新鮮的金針菇，為了保險，儘量多煮煮。涮一會了，看看是否完全軟化，完全軟化金針菇就能夠吃了。味道好，又有營養的金針菇深受火鍋愛好者的歡迎，但屢屢發生的食用金針菇中毒事件。其實，新鮮的金針菇只要煮熟煮透就能放心食用。

金針菇容易熟嗎？

金針菇容易熟。一般水開後下鍋一會兒就能變軟，煮個三四分鐘就能熟透，可以放心食用。很多人在吃火鍋的時候會點上一份金針菇，下鍋燙一會兒就撈出來吃，可以看出來金針菇很容易熟。

金針菇耐煮，而且不易消化，有個花名“明天見”。沒有完全熟透的金針菇吃了輕則肚子疼，腸胃不適，重則中毒，有害身體健康。儘管它很容易熟，也還是多煮一會兒吧。

新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內，會 出現咽乾、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀；大量食用後，還可能引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀。 秋水仙鹼易溶於水，充分加熱後可以被破壞，所以，金針菇一定煮熟再吃，否則容易引起中毒。食用鮮金針菇前，應在冷水中浸泡2小時；烹飪時把要金針菇煮軟煮熟(大概10分鐘左右），使秋水仙鹼遇熱分解；涼拌時，除了用冷水浸泡，還要用沸水焯一下，讓它熟透。另外，市場上出售的幹金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙鹼已被破壞，可以放心食用。