1. 提供抗氧化劑：綠茶包含豐富的抗氧化劑，可以幫助保護細胞免於自由基損傷，並預防癌症、心臟病等慢性病。
2. 促進新陳代謝：茶葉中的咖啡因，對於增加新陳代謝，促進脂肪燃燒具有積極作用。日本煎茶在飲用後，可以幫助身體消耗更多的卡路里，從而減輕體重。
3. 緩解疲勞：茶中的咖啡因以及茶多酚會使大腦興奮，使身體和心理疲勞得到緩解，提高工作效率。
4. 降低膽固醇：綠茶中的茶多酚有利於降低膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化和心臟病的風險。
5. 改善口臭：綠茶中具有抗菌作用，可有效遏制口中細菌生長，預防口臭。
6. 增強免疫力：綠茶中的茶多酚可以增強免疫力，這意味着身體可以更好地抵抗感冒和其他疾病的侵襲。
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煎茶的煎茶功效
煎茶屬大葉型的日常用茶，內含維他命C，絕對是健康飲品之一，很受時下日本青平一族的追捧。
宇治煎茶沖泡5人份量的茶可取4茶匙茶葉加1又3/4杯90度C熱的水，泡90秒時長即可。
煎茶的功效是什麼
煎茶的功效是什麼
煎茶的功效是什麼，茶文化也是源遠流長，茶道文化也是博大精深，其中煎茶就是最常見的一種，經常喝茶對我們的身體也是有很多好處的，清楚煎茶的功效是什麼，才能更好地生活。下面一起去來了解下吧。
煎茶的功效與作用：
春季採摘的煎茶葉充滿了冬季幫助豐富土壤的營養。
這些營養素包括氨基酸，糖類和兒茶素，它們負責您飲用的每杯茶所帶來的益處世界。
1、免疫系統提升
煎茶含有豐富的綠茶抗氧化劑，是保護您的完美茶！這些強有力的盟友比維生素C更有效，可減少自由基造成的傷害，並有助於抵抗病毒和細菌。
每天喝煎茶，你一定會感覺更強壯，更健康，甚至更年輕。試試吧，你的身體會很高興地謝謝你！
2、抗擊癌症
煎茶會幫助你抵抗癌症。茶是一個美妙的盟友，可以促進你的新陳代謝，並阻止酶 - 尿激酶 - 發展腫瘤所必需的生長。
再次，綠茶抗氧化劑，即EGCG，在防止細胞損傷和DNA退化方面非常有效。這茶將保護你和你的家人。
3、改善心理健康和集中度
煎茶綠茶是一種温和的興奮劑，可以增強您的注意力，同時讓您放鬆身心。綠茶中的咖啡因為您提供早晨所需的額外能量。
這是一個偉大的咖啡替代品，因為它讓你保持警覺，但也可以平息你的`神經，讓你清醒的頭腦繼續工作。
這裏有一個很好的提示：經過艱難而緊張的一天之後，請享受舒緩的熱水浴。為了使它更好，把煎茶葉子放在你的淋浴頭的軟袋裏，讓水倒在它上面。當你吸入它的氣味時，它會讓你感到驚人的冷靜和放鬆。
4、治癒你的心
高膽固醇和血糖水平有問題嗎？這可能是你正確的茶。
不甜，降低血壓和壞膽固醇是美好的。
你的血糖水平會穩定下來，它的抗氧化劑也會降低心血管疾病的風險。
5、降低脂肪
尋找一個健康的減肥茶？煎茶是一個很好的選擇，以平衡健康的飲食和大量的鍛鍊。
綠茶抗氧化劑會提高你的新陳代謝速度，從而使你更快地燃燒脂肪。這是健康，安全和愉快喝！請記住不要使它變甜。
這裏有一個提示：早上喝酒，然後去上學或工作，讓你的一天有一個好的開始。用低脂肪的健康膳食再次飲用，以更好地消化食物。然後再運動一次，讓你在運動時保持水分。
6、更健康的微笑
煎茶葉含有氟化物，這將為您的口腔健康創造奇蹟！
它會減少蛀牙，斑塊形成，細菌感染，並給你更清新的呼吸。
煎茶上升是一個明智的選擇，特別是如果您用完牙膏或碰巧在工作。別擔心，只要用它沖洗就會微笑。你的嘴巴會感覺新鮮和健康！
綠茶可以幫助你，並有許多其他的健康益處，會給你充足的微笑理由！
煎茶的功效：
1、抗致癌
有助於預防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。
2、防輻射
有助於預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。
3、抗病毒菌
有助於抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。
4、美容護膚
有助於美容護膚 茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
對於煎茶的功效大家都有所瞭解，平時適量的喝些煎茶，對身體健康有利，有養生的效果。
喝獲茶的作用有哪些好處
有很多功效 最主要的提神 降三高
一）興奮神經中樞
咖啡因能興奮高級神經中樞，使精神興奮，思想活躍，消除疲勞；過量則引起失眠、心悸、頭痛、耳鳴、眼花等不適症狀。它能加強大腦皮層的興奮過程，其最有效劑量與神經類型有關。
咖啡因、茶鹼可直接興奮心臟，擴張冠狀血管，對末梢血管有直接擴張作用。但咖啡因對血管運動中樞、迷走神經中樞也有興奮作用，因而影響比較複雜。
（二）解痙利尿
茶葉中含茶鹼（通常使用氨茶鹼）能鬆弛平滑肌，故用以治療支氣管哮喘、膽絞痛等，其中的咖啡因還能加強橫紋肌的收縮能力。
茶葉中的咖啡因，特別是茶鹼能抑制腎小管的再吸收，因而有利尿作用。咖啡因能增強胃分泌，故活動性消化性潰瘍病患者不宜多飲茶，對代謝有興奮作用。
（三）抑菌消炎
茶葉浸劑或煎劑在試管中，對各型痢疾桿菌皆有抗菌作用。一般而言，花茶、綠茶的抗菌效能與黃連不相上下，大於紅茶。
茶葉中的鞣質，有收斂腸胃的作用，它能保持或恢復毛細血管的正常抵抗力。實驗證明，它能抑制大鼠無菌性炎症的發展；在慢性試驗中，連續用藥可降低兔的收縮壓，停藥後很快恢復正常。
（四）潔齒防齲
茶不僅能解毒降火，消食化積，還能滌垢固齒，清潔口腔，為治齲齒的要藥。如《本草備要》説：“茶有解油食油膩、燒炙之毒，利大小便，多飲消脂肪，去油。”據研究測定，茶葉中含300多種化學成分，其中多酚類對多種病菌有抑制作用。維生素含量亦很豐富，不僅含脂溶性維生素A、D、E、K等，還含水溶性維生素B族和C。尤其以維生素A的前身胡蘿蔔素及維生素C的含量最高。這對人的生理功能和牙齒的生長、修復是極其重要的。茶葉還含多種微量元素，特別是氟。氟在人體各組織中以牙齒的牙釉含量最高，如果攝入量不足，則牙釉發育不良，容易產生齲齒。可見經常飲茶並以茶漱口是能保持口腔清潔，固齒防齲的。
（五）消除油膩
茶對消化系統的作用是很複雜的，例如：茶鹼具有鬆弛胃腸平滑肌的作用，能減輕胃腸道痙攣而引起的疼痛；咖啡鹼則能刺激胃分泌，有助於消化食物，增進飲食。古時傳下的飯後飲茶助消化，減輕食道不適之説，説明具有充分的道理。
茶葉是中國邊疆少數民族的必需品，少數民族常採用飲茶來消除飲食後的油膩感。所以古人説：“以其醒肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解。”正是由於這個原因，茶葉才能在這些以肉食為主的遊牧地區得到暢銷。故《本草綱目拾遺》説：“普洱茶味苦性刻，解油膩、牛羊毒，虛入禁用。”清代名醫王孟英也説：茶可“消肉食”。
（六）抗癌美容
經科學分析得知，茶的鮮葉是由許多極其複雜的化學成分組成，包括水分、蛋白質、胺基酸、生物、兒茶素、醣類、脂肪類及維生素等成分，其中兒茶素，眾所周知具有抗氧化及捕捉自由基的作用，同時亦有助降低膽固醇、血脂及預防消化道癌與泌尿道癌的發生。研究證明，綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶等均有抑癌作用。在人羣流行病學調查中報道具有飲茶習慣的地區或產茶區居民中胃癌的標化死亡率低於不飲茶或非產茶區，而且飲茶對預防皮膚癌、肺癌、胰腺癌、肝癌等惡性腫瘤也有效。研究人員從多種茶葉成分中篩選出茶多酚、茶色素、兒茶素等幾種主要防癌的有效成分，通過實驗發現茶色素有抗氧化和免疫調節能力，它能阻斷癌細胞增殖，抑制癌基因的表達。
近幾年在醫學研究上，發現“煎茶”含有大量的抗氧化成分兒茶素和能使肌膚潔白的維生素C，以及防止皮膚粗糙的維生素A。泡茶時，由於維生素A及抗老化的維生素E不溶於水，有時必須靠“吃”茶葉才能補充到這些營養素，如果每天吃3克的煎茶，再喝六杯（每杯200到250毫升）的綠茶，不僅有助於預防消化道癌，同時還可養顏美容。
鮮少有人知道，鮮茶葉中的維生素C具有美白作用，因其與綠色蔬菜同樣含有維生素先質——類胡蘿蔔素，可與體內合成維生素A，能預防皮膚粗糙，此外，茶葉中亦含有維生素E，具抗老化的作用。
兒茶素及維生素等營養素，依茶類的不同，含量差異也極大，其中日本“煎茶”在各類茶中，無論兒茶素、維生素C或維生素E等成分，均優於其他不發酵、部分發酵及發酵茶，經研究發現，煎茶的維生素C為每100克含250毫克，而烏龍茶中的維生素C僅每100克含8毫克，紅茶中則不含維生素C。
另外，維生素E部分，煎茶中的維生素E為每100克含65.4毫克，其他茶類含量則較低。日本的煎茶採用的是温和式的燻蒸法，所以在茶成分的保存上，較中國式的鍋炒制來得好，以熱水沖泡茶葉時，僅有35％的營養素會溶入茶湯中，其餘65％則殘留於茶渣中，其多含不溶於水的維生素A、維生素E及膳食纖維等，即使是水溶性的兒茶素及維生素C等也會殘留在茶渣中甚多，因此若欲徹底利用茶葉的營養素，除了喝茶之外，亦可藉由“吃”茶的方式，充分達到防癌及養顏美容的目的。
（七）抗煙酒危害
茶葉中含有的茶多酚、茶鹼、黃嘌呤、咖啡鹼、黃酮類有機酸、多種氨基酸和多種維生素等物質，相互配合，是茶湯如同一副藥味齊全的“醒酒劑”。它的主要作用是：興奮中樞神經，對抗和緩解酒精的抑制作用；擴張血管，利於血液循環；提高肝臟代謝能力；利尿，促進酒精從體內迅速排出。
實驗表明，茶的利尿作用抑制了腎小管對酒精的再吸收。可加強腎臟局部免疫能力和泌尿系統的抗感染力。我國許多著名中西醫學者和茶葉界專家，都從不同角度闡述了茶能解酒毒，且無副作用的道理。中醫認為：服鎮靜、安眠藥物過量或喝酒過多，可用濃茶治療。茶中含有茶鞣質，能解煙中鹼，並能解酒精中毒。另外，茶的利尿作用，本身就有助於醒酒和解除酒精毒害，使毒素從小便中排出體外。茶在解酒過程中，即不抑制神經，也不損害性功能。所以，酒後飲茶無論從理論還是從實踐方面看，都是有益無害的。
茶葉中的咖啡鹼對於煙中所含各種有害物質有對抗作用。一邊吸煙，一邊喝茶的人沒有頭昏腦脹的感覺，這是因為吸入身體裏的有毒質，隨着不斷地喝茶而有所解除。在一項實驗中，研究人員把吸煙的人分成2組，一組不飲茶，另外1組每天早、中、晚喝3次，每次3克茶葉，用300毫升水，分兩次泡。對照結果表明，茶對吸煙誘發的氧化損傷有保護作用。因此，吸煙的人更應該喝茶。
（八）防止輻射
茶有良好的抗輻射效果。不論是職業上經常接觸放射線的人，或是因腫瘤接受放射治療的人，都需要經常飲茶。用茶葉總提取物防治腫瘤放射治療產生的副作用，效果良好。一般病人每日服用3～4克，少數病人每日2～3克，分3次口服。其中以食道癌、乳腺癌、子宮頸癌患者較多。防治效果是：服藥後，對放射治療引起的噁心、嘔吐、食慾不振、腹瀉等症狀有所緩解；明顯減輕了白血球數量的下降。茶葉的總提取物還有治療與放射性職業有關病人的白血球減少症的作用。
（九）降脂
茶多酚能提高機體的抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓，保護心、腦血管的正常功能。
（十）抗衰老
茶與茶的提取物均能提高動物體內超氧化物歧化酶的活力，延緩體內脂褐素的形成，增強細胞功能，達到延年益壽的作用。茶具有人體所需要的營養成分和有利於人體健康的生物活性物質，可稱得上是最理想的飲料。
（十一）解毒
茶多酚與蛋白質相結合，可抑制細菌和病毒的毒害，對多種致癌物有很強的抑制作用，還可做生物鹼中毒的解毒劑。
玄米茶是什麼？它的功效和作用有什麼？
什麼是玄米茶？
玄米茶是從日本流傳過來的，它是由玄米與日式煎茶搭配沖泡而成。玄米茶的茶湯黃綠明亮，其中不僅帶有炒米的醇厚芳香，還有綠茶的青澀可口，是如今年輕人酷愛的綠茶茶飲之一。
玄米茶的功效：
玄米茶的功效主要有以下這幾種：
1.舒緩壓力。玄米茶有着可以舒緩壓力的作用，它能夠有效地幫助人體調節現有的過激的情緒，例如過度失落，有利於舒緩精神壓力。學習壓力過大的學生或者是工作壓力過大的職場人，可以選擇定時沖泡一些，能夠很好的緩解近期的不良情緒，幫助重整精神，釋放壓力。
2.降脂降壓。玄米茶中含有大量的維生素，蛋白質和纖維等對人體有益的物質，能夠促進人體消化系統的活動，增強人體的免疫力，幫助人體內過剩脂肪的排出，還能夠起到一定的解決便祕的功能。因此對於高血壓高血脂的患者來説，玄米茶真是一劑良藥。
3.有助於減肥。玄米茶的熱量很低，一頓下去也吸收不了很多的卡路里，同時它其中還含有大量的維生素，例如維生素C、維生素C1等等，很適合減肥中的人羣服用。而且它還能夠幫助人體排毒，去除體內濕氣，有着非常好的減肥作用。
4.補氣安神。玄米茶不同於一般的綠茶，它具有能夠抑制綠茶單寧酸的作用，能夠起到一定的安神效果，還可以幫助改善一些精神類的疾病。大家可以選擇任何時間段引用，包括睡前哦。
5.調和體質。玄米茶能夠促進人體內的血液循環，增加腸道的蠕動，能夠緩解便祕的狀況。
玄米茶是一個寶貝，它的功能還有很多很多，大家可以選擇自行查閲瞭解更多。最後希望大家都能擁有一個小身體~
各種茶葉的功效和作用
1
綠茶屬於為發酵茶，在茶葉採收後立即曬乾或烘乾，未經過發酵程序，也因此保留住許生素的營養成分和大量茶多酚，綠茶中還富含兒茶素、氨基酸、纖維素等，具有促進新陳代謝、去油減脂、抗衰老、抗菌、、瘦身減肥、清口臭、防癌等功效。
經典綠茶代表：龍井、碧螺春、日式煎茶、抹茶等。
2紅茶與綠茶相反，是一種全發酵性的茶葉，在茶葉採收後，經過一段時間發酵才烘培製成茶葉。紅茶味道温潤甘醇，較不刺激腸胃，沖泡出來的茶汁顏色多為琥珀色、金或硃紅色，不僅廣為一般大眾喜愛，也是製作奶茶、蜂蜜茶的絕佳原料。紅茶富含兒茶素、單寧酸、氨基酸、維生素、咖啡因等，有助於消化、温暖臟腑、促進新陳代謝、利尿消水腫、抗菌消炎、振奮精神、預防感冒。
經典紅茶代表：日照紅茶、滇紅、正山小種、祁紅茶等。
3黑茶是我國生產歷史十分悠久的特有茶類，在加工過程中，鮮葉經渥堆發酵變黑，故稱為黑茶。黑茶既可直接沖泡飲用，也可壓制成緊壓茶。黑茶富含維生素、氨基酸、茶色素、單寧酸等多種營養成分具有降血脂、降血糖、降低膽固醇、減肥、美容抗衰老等作用。
經典黑茶代表：安化黑茶、雲南普洱茶等。
4白茶也是我國特產，採摘良種大白茶幼嫩的多毫芽葉製作，加工時採用不揉不炒的晾曬烘乾公益，成茶表面佈滿白色茸毫，並因此得名。白茶湯色橙黃，滋味鮮醇，性平寒，具有祛暑、退熱、解毒的功效，最適宜夏季飲用。
經典白茶代表：白毫銀針、白牡丹、貢眉等。
喝茶降膽固醇、保護心血管！小心加1樣就全沒效了
【營養學博士 吳映蓉】茶是我們日常生活中不能缺少的飲料，便利商店裏有滿滿整櫃的茶飲，珍珠奶茶店也是到處林立。但是很少人知道各種茶是怎麼製造出來的？到底哪一種茶比較好呢？紅茶與綠茶的功效又有何不同呢？ 茶裏誰是王？ 有一回和以前的同事聚餐，大家一起去吃飲茶，服務生一上來就問：「要喝烏龍？ 香片？普洱？菊花？……」大家一陣我看你，你看我，不知道要選什麼？後來就推派我決定要喝哪一種茶，接着又開始討論一堆有關於茶的問題：是綠茶好還是紅茶好？那日本煎茶呢？聽説普洱茶也不錯？ 「茶」清楚，才健康！ 其實關於茶的問題實在是一籮筐，每個地方喜歡喝的茶有不一樣。以頗受歡迎的普洱茶為例，就是一種有別於綠茶、包種茶或紅茶的茶類，它是將綠茶經過微生物「黴菌」發酵而得的「後發酵茶」，因此有一種略帶黴味的香氣，日本學者也曾發現，普洱茶可降低母老鼠血漿中的三酸甘油酯和膽固醇，但對其作用機制尚不明瞭。 一、茶的保健功效 （一）茶葉中兒茶素的主要保健功效 1. 超級抗氧化高手 茶葉中有一種兒茶素也是類黃酮素的一員，是茶葉中的主要多酚類，兒茶素類的主要成分有四種，分別為EGC（epigallocatechin）、EC（epicatechin）、EGCg（epigallocatechin gallate） 和ECg（epicatechin gallate）， 茶葉中以EGCg 的含量最多，也是抗氧化能力最強的兒茶素。EGCg 的抗氧化能力相當於維生素C 及維生素E 的25 ～ 100倍。 以一杯綠茶為例，它的抗氧化能力高於一份花椰菜、一份菠菜或一份草莓。但也不是每種茶的抗氧化能力都這麼好，綠茶的抗氧化能力優於紅茶6 倍之高，因為茶葉中的兒茶素會隨着發酵過程被氧化掉，所以， 發酵越久的茶，兒茶素越少。所以喝綠茶是獲得兒茶素的好方法 。 2. 抑菌抗病毒 當我們遭到細菌或病毒感染時，細菌或病毒會想辦法附着在正常細胞上，進一步、分泌一些毒素，使我們的健康細胞生病。 兒茶素 能夠阻止細菌或病毒附着在健康細胞上，而且還能破壞細菌分泌的毒性蛋白質，能抵抗細菌及病毒，保護我們的細胞。【營養學博士 吳映蓉】茶是我們日常生活中不能缺少的飲料，便利商店裏有滿滿整櫃的茶飲，珍珠奶茶店也是到處林立。但是很少人知道各種茶是怎麼製造出來的？到底哪一種茶比較好呢？紅茶與綠茶的功效又有何不同呢？ 茶裏誰是王？ 有一回和以前的同事聚餐，大家一起去吃飲茶，服務生一上來就問：「要喝烏龍？ 香片？普洱？菊花？……」大家一陣我看你，你看我，不知道要選什麼？後來就推派我決定要喝哪一種茶，接着又開始討論一堆有關於茶的問題：是綠茶好還是紅茶好？那日本煎茶呢？聽説普洱茶也不錯？ 「茶」清楚，才健康！ 其實關於茶的問題實在是一籮筐，每個地方喜歡喝的茶有不一樣。以頗受歡迎的普洱茶為例，就是一種有別於綠茶、包種茶或紅茶的茶類，它是將綠茶經過微生物「黴菌」發酵而得的「後發酵茶」，因此有一種略帶黴味的香氣，日本學者也曾發現，普洱茶可降低母老鼠血漿中的三酸甘油酯和膽固醇，但對其作用機制尚不明瞭。 一、茶的保健功效 （一）茶葉中兒茶素的主要保健功效 1. 超級抗氧化高手 茶葉中有一種兒茶素也是類黃酮素的一員，是茶葉中的主要多酚類，兒茶素類的主要成分有四種，分別為EGC（epigallocatechin）、EC（epicatechin）、EGCg（epigallocatechin gallate） 和ECg（epicatechin gallate）， 茶葉中以EGCg 的含量最多，也是抗氧化能力最強的兒茶素。EGCg 的抗氧化能力相當於維生素C 及維生素E 的25 ～ 100倍。 以一杯綠茶為例，它的抗氧化能力高於一份花椰菜、一份菠菜或一份草莓。但也不是每種茶的抗氧化能力都這麼好，綠茶的抗氧化能力優於紅茶6 倍之高，因為茶葉中的兒茶素會隨着發酵過程被氧化掉，所以， 發酵越久的茶，兒茶素越少。所以喝綠茶是獲得兒茶素的好方法 。 2. 抑菌抗病毒 當我們遭到細菌或病毒感染時，細菌或病毒會想辦法附着在正常細胞上，進一步、分泌一些毒素，使我們的健康細胞生病。 兒茶素 能夠阻止細菌或病毒附着在健康細胞上，而且還能破壞細菌分泌的毒性蛋白質，能抵抗細菌及病毒，保護我們的細胞。 3. 降低血糖 兒茶素經研究證實可抑制腸道內澱粉分解酵素的活性，降低腸道吸收葡萄糖的速度，因此能減緩飯後血糖上升的程度。也有研究指出，綠茶和兒茶素可強化胰島素的作用，幫助血糖進入細胞中被利用，不會滯留在血液中形成高血糖，因此，兒茶素對血糖的有幫助。 4. 降低血脂質及膽固醇 不論是人體研究或是動物實驗都發現，兒茶素的確能降低血中的三酸甘油酯及總體膽固醇含量。也有人體研究發現，若連續喝六週的烏龍茶，不但可以降低血脂肪濃度，還能增加好膽固醇（HDL-cholesterol）的濃度。平時喝喝綠茶，吃一些含兒茶素的水果，是預防心血管疾病的好方法。 （二）茶葉的兒茶素（catechins）與咖啡因 茶葉中也含有咖啡因，但是， 茶葉中的兒茶素會抑制咖啡因在胃部被吸收，使咖啡因的壞處無法在身體內發揮 ，雖然有些茶的咖啡因比咖啡還高，但因為有兒茶素的存在，使我們不覺得茶中的咖啡因很強。而發酵越久的茶，兒茶素的含量越少，所以咖啡因的作用越強。如果要得到兒茶素的好處，綠茶是優於紅茶的。 （三）紅茶中的茶黃素 雖然紅茶中的兒茶素因發酵減少，但有研究發現紅茶中的茶黃素（theaflavins）也具有抗病毒的效果，但紅茶中茶黃素的含量並不高。 （四）奶茶有保健功效嗎？ 另外，像奶茶是不是仍具有茶的好處呢？其實牛奶中的酪蛋白 (casien)會中和茶葉中兒茶素的有效成分，並 削弱茶葉的各項保健功效 。這個研究報告算是給奶茶愛用者一大打擊，以後奶茶只能算是一種嗜好性飲料而已，若要靠茶類提供保護心血管的功效，儘量不要放入牛奶。 二、認識不同茶葉類型的特性 從茶樹上長出的綠色葉子，是如何變成香氣濃郁的茶葉呢？基本上，依茶葉的製作方式大致可分為以下四種： 1. 不發酵茶：這種茶是採摘下的鮮葉先經過攤平，使其水分散失後，葉質變得柔軟，就是所謂萎凋的過程；再經過殺青、揉捻，最後乾燥。這一類不發酵茶就是所有的綠茶：包括龍井、日本煎茶。 2. 半發酵茶：這種茶是由生葉經過日光萎凋步驟，在室內靜置及攪拌，之後再炒菁、揉捻、乾燥。它的製作重點是在「攪拌 ( 做青)」的步驟，做青是將適度萎凋的葉片放在竹篩裏，來回篩動，使茶葉與茶葉之間彼此碰撞摩擦，這種操作又稱「碰青」，其實就是發酵的過程。 茶葉在反覆碰撞之後，葉的邊緣因碰撞而受傷，進而促進茶葉邊緣的黴性氧化作用，形成中青偏紅的狀態，做青完就立即以鍋炒殺青，迅速制止黴性氧化。這一類依據發酵的程度又可分為文山包種茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音茶、東方美人茶等。 3. 全發酵茶：這種茶也是經由青茶，然後經過萎凋、揉捻，最重要的是「發酵」，然後乾燥。這種全發酵過程做出來的茶就是紅茶。 4. 後發酵茶：這種茶是將茶青經炒菁、揉捻、乾燥等手續後，堆置在倉庫中進行「渥堆」，使茶葉內的多酚類化合物氧化，其氧化可分自動氧化、酵素性氧化、麴菌氧化等三種不同方式。 普洱茶就是標準的後發酵茶。
玄米茶和日本三大名茶：宇治茶，狹山茶，靜岡茶有什麼關係？
玄米茶，是日本三大名茶之一。它以糙米為原料，與日式煎茶拼配而成。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，是品茶保健雙重享受之佳品。
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據説，日本人喝玄米茶始於第二次世界大戰之前。當時日本人在慶祝活動時都要敲碎米餅以示慶祝，可儀式結束後這些米餅就沒用了。一名茶商覺得可惜，就將這些米餅炒熟之後混在茶葉中飲用，這就是玄米茶的由來。
傳統的玄米茶是茶葉和玄米各一半。現在市場上，除了需自己泡製的玄米茶之外，現成的瓶裝飲料也隨處可見。

現代生活中由於人們在飲食上一味地追求“精”，使殼米中所含的豐富維生素A、B1、B2、B6、B12、E、尼古丁酸、泛酸、蛋白質、膳食纖維、礦物質、鐵質及磷質，都隨着殼糠被碾磨而失掉。而玄米經過特殊的工藝保留了這些天然的原有成分。玄米中含豐富的纖維及維他命A、B1、E等營養物質，可以消除壓力，使人放鬆心情，更可調和體質，促進腸道蠕動，治消化不良，食慾不振，有消滯開胃的功效，常飲不但有助降血壓及減低膽固醇，更可健脾、消脂及滋潤皮膚，起到美容減肥的功效。

玄米茶和大麥茶都是日本茶，但是他們完全不一樣。玄米茶是日本綠茶(生茶，或者叫煎茶或蒸青茶)和玄米的有機融合，而大麥茶是沒有茶葉的，其實就是單純的焙大麥。我們去餐館能夠經常喝到大麥茶，卻很少能喝到玄米茶，主要是因為價格。而從口味上看，玄米茶則遠優於大麥茶。
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日語口語教材：日本茶詞彙精講——煎茶 抹茶 番茶 玉露
ミルクティー（milk＋tea）：奶茶
レモンティー（lemon＋tea）：檸檬紅茶
アイスティー（icedtea）：冰紅茶
ダージリン（Darjeeling）：印度大吉嶺紅茶，和斯里蘭卡的紅茶及中國的祁門紅茶並稱世界三大紅茶。
ハーブティー（herbtea）：香草茶!
カモミール（chamomile）：蘋果香草。歐洲產的香草，有像蘋果般的香味，俱鎮靜作用。
ローズヒップ（rosehip）：玫瑰果。智利產的香草的一種.將乾燥過的玫瑰果實拿來泡的茶。帶酸味，富含維他命C.レモングラス（lemongrass）：檸檬香茅。葉子帶有檸檬香的香草。
中國茶
烏龍茶（ウーロンちゃ）：半發酵茶。
鉄観音（てっかんのん）：烏龍茶的一種.鐵觀音是茶樹的品種
普洱茶（プーアルちゃ）：中國綠茶加上麴（こうじ）菌發酵的黑黑的茶，有獨特的臭味和生鏽味。
ジャスミンティー（jasminetea）＝香片茶（さんぴんちゃ）：茉莉花茶、香片。
甜茶（てんちゃ）：帶甜味的中國茶。有緩和花粉症的功效。
詞彙資料
日本百科小常識：日本可能是世界上姓氏最多的國家，據説數目可達12萬左右。全體日本人都有姓氏是從1875年開始的，在此之前只限一部分人有姓。日本人的姓用漢字表示。中國人的姓大部分是一個字，日本人的姓一般是由一至三個字組成，如“林”“佐藤”“佐久間”。“林”讀作“はやし”，“佐藤”讀作“さとう”，“佐久間”讀作“さくま”。也有的是幾種讀法並存，如“東”讀作“ひがし”、“あずま”，“新谷”讀作“しんたに”、“にいや”。
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什麼是煎茶
茶是我國傳統的飲品，茶的飲法非常簡單，將其用沸水沖泡之後就可飲用。而對於煎茶很多人不太瞭解，絕大多數人都認為煎茶就是把茶煎好後再衝泡，究竟這是不是煎茶呢?什麼是煎茶?
煎茶法不知起於何時，是古代漢族勞動人民發明的製茶工藝，唐代陸羽《茶經》始有詳細記載。《茶經》初稿成於唐代宗永泰元年(公元765年)，後經修訂，於德宗建中元年(公元780年)定稿。《茶經》的問世，標誌着中國茶道的誕生。其後，斐汶撰《茶述》，張又新撰《煎茶水記》，温廷筠撰《採茶錄》，皎然、盧仝作茶歌，推波助瀾，使中國煎茶道日益成熟。如今，日本的煎茶道保留了中國煎茶道的精髓，並在此基礎上發揚光大。
煎茶這個詞原先是表示一個製作食用茶的一道工序，即用水煮採集的嫩茶葉。茶東渡日本以後，蒸汽殺青技術在中國基本被淘汰了。炒青技術在中國綠茶生產中得以大行其道。所以煎茶這個詞在中國也變得比較陌生起來。後來煎茶就逐漸被用來指代一個茶的品種了，即通過蒸汽殺青工藝而制的的綠茶。今天我們所説的煎茶就是以蒸汽殺青製造而成的綠茶中的一種。 蒸青煎茶的工藝過程分貯青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、乾燥等工序。
這樣看來，煎茶並不是真正的煎茶，煎茶也是一種茶，是蒸過的一種綠茶，它的茶色要比抹茶更黃一些。
日本煎茶怎麼喝與煎茶的來歷
煎茶是食用茶的一道工序，即用水煮採集的嫩茶葉。怎麼流傳到日本不知道，但日本煎茶很講究，日本煎茶怎麼喝也有學問，我們先談煎茶的來歷吧。
煎茶的來歷從蘇氏兄弟的詩句中，找到煎茶蹤影。很可能陸氏在總結唐代，以及唐以前的沏茶之法，加以改進，這可以根據陸氏在茶經著述中找到依據。
宋以茶餅研末煮飲的飲茶法，決定了煎茶再古代飲茶藝術中的重要性；唐代的烹茶法，也使茶道的程序中最早的藝術品飲得以形成。關於煎茶的火候。古人對煎水煎到什麼程度為宜，與把焙茶用水適中與否稱為“火候”一樣，將煎水適度與否稱作“湯侯”。辨別湯侯，古人也有兩條尺度：一是看水沸時的沸泡多少和大小，二是看水沸的聲響。
按陸羽《茶經》所述，唐時人們飲的主要是經蒸壓而成的餅茶，在煎茶前，為了將餅茶碾碎，就得烤茶，即用高温“持以火”，並且常常翻動，“屢其正”否則會“炎涼不均”，烤到餅茶呈“蝦蟆背”狀時為適度。烤好的茶要趁熱包好，以免香氣散失。至餅茶冷卻再研成細末。煎茶需用風爐和釜作燒水用具，以木炭和硬柴作燃料，再加鮮活山水煎煮。
隨着禪學流傳無論是清晨、中午還是晚上，對日本人而言飲茶是不可缺少的。在日本茶中，分為抹茶、煎茶兩類，煎茶的宗旨是以普及為主。
與現在有關的飲茶術起自12世紀末，榮西禪師從中國回日本後，日本煎茶開始盛行起來。在16世紀後期，千利休創立了“抹茶道”。哪個國家最講究茶道是日本，但起源與中國。
在煎茶的作法中，煮沸的開水倒入“湯冷”後，再注入放有玉露茶的茶壺之間有很多的程序。在完成這些程序的同時，開水的温度降到了玉露茶所需的水温―攝氏50度，還有水注入茶壺與茶碗之間的程序需要1分半左右的時間，這恰是玉露茶的最適沖泡時間。
日本煎茶怎麼喝：煎茶的宗旨是以普及為主。因此喝法很簡單，一次完整的煎茶會設有前席、正席、副席、小饌席、揮毫席五個部分，往往在風景優美的寺院、神社等地方舉行。
客人來到煎茶會場之後，先要請客人揮毫留名，爾後請客人進入前席。茗主（即主人）要馬上給客人獻上一碗稱做“香煎”的非茶之茶，一般為花茶；二、正席：正席的作用主要在為客人沏泡最上等的好茶，是煎茶會最關鍵的部分。所沏泡的茶是日本綠茶的極品——玉露茶。玉露茶雖然十分珍貴，但不宜一次飲量過多，各個煎茶道流派奉給客人的玉露茶一般在15毫升左右，其中小川流派的玉露茶只有9滴。正席品飲中，茗主需要小心的温具、洗杯、入茶、沖水，整個過程約28分鐘左右，在飲茶過程中，客人還將多次品嚐點心；三、小饌席：小饌席的作用是為客人提供午餐。客人們雅游完前席、正席時，往往已至午餐時刻，主要便會將客人引導至小饌席。小饌席發源於黃檗山萬福寺，至今萬福寺仍保留着“普茶料理”這一獨特的飲食方式。四、副席：副席的作用在於讓客人品嚐煎茶（一般級別綠茶）、焙茶（焙過的茶）、番茶（粗茶）。五、揮毫席：揮毫席的作用在於主客之間的書畫交流。
日本煎茶喝起來感覺和中國綠茶裏的信陽毛尖差別不大，工藝香也是呈板栗香，青氣很重茶湯青鮮有餘底藴不足，回甘尚可！
信陽茶葉網煎茶的來歷到煎茶如何到日本以及日本煎茶怎麼喝都做了大概説明，相信現在大家對日本煎茶怎麼喝有了瞭解，其實日本喝茶的複雜不是一句話兩句話能説明白的，自己去了才知道，多少累人。
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