發酵牀養豬技術推廣

發酵牀養豬技術是一種環保、節能、高效的養豬方法，因其特點被廣泛使用。以下是發酵牀養豬技術的推廣方式：

1. 開展技術推廣培訓。政府可以舉辦豬農技術培訓班，邀請專家教授發酵牀養豬技術的適宜方法、管理模式、養殖技巧等，提高養殖户的技術水平，加強技術轉化。

2. 制定政策規定。政府可以制定優惠政策，鼓勵養殖户採用發酵牀養豬技術，如税收優惠、財政補貼等，增加養殖户的利潤空間和積極性。

3. 舉辦實踐活動。政府可以組織實踐活動，讓養殖户現場觀摩、交流經驗、分享技術，促進技術的傳播和推廣。

4. 開展科普宣傳。利用電視、報紙、網絡等媒體，普及發酵牀養豬技術的特點和優勢，加強推廣力度。

5. 建立示範基地。政府可以在當地建立發酵牀養豬示範基地，提供免費技術指導和現場教學，吸引廣大養殖户前來學習、參觀，提高技術的推廣效果。

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微生物發酵牀養豬技術要點，養豬知識

發酵牀養殖是以發酵牀為載體，利用全新的自然農業理念和微生物發酵技術，對有益菌落進行篩選、培養和擴繁，是一種無污染、低排放的新型環保養豬技術。

下面我們瞭解一下發酵牀養豬技術要點：墊料與功能菌羣的篩選。

發酵牀養豬墊料的組成

發酵牀是填入墊料池中墊料的總稱，是微生物發酵牀養豬法中的核心技術之一。

好的墊料應該價廉易得，能使動物安樂、舒適，吸水、吸氨氣性能強，粉塵少，有毒有害物質少，糞尿不易使其。

隨着應用面積的擴大，墊料資源需求不斷增加，出現了多元化的墊料配方。

一是用65%的棉稈、椰子殼粉等代替鋸末、稻殼製作發酵牀，在30℃條件下，發酵效果較為穩定，降解豬糞的效果也較好。

二是以粉碎玉米秸稈為主的發酵牀、以花生殼為主的發酵牀和以鋸末為主的發酵牀飼養生豬均能夠提高豬的生長性能及免疫效果，且利用玉米秸稈和花生殼作為發酵牀墊料能夠明顯提高豬的增重率和飼料利用率。

微生物發酵牀功能菌羣的篩選

微生物羣落是發酵牀養豬技術的核心部分，豬排泄物降解效率和發酵牀使用年限均與菌種質量有最直接的關係，良好的墊料管理、性狀穩定且分解能力良好的微生物菌種是發酵牀養豬技術的關鍵因子。

市售用於發酵牀養豬的微生物菌種普遍具有價格高、性狀不穩定等缺陷。

加入良好的微生物菌劑可有效抑制有害微生物的生長繁殖，提高發酵牀養豬的安全性。

因此，篩選出適合的優良菌種是目前發酵牀養豬體系中急需解決的關鍵問題。

發酵牀功能菌羣的糞便分解能力首先取決於發酵菌種的組成和活性，如果菌羣的發酵温度不能在50℃以上維持一段時間，則糞便中的病原菌不能被有效殺滅；但是如果菌羣發酵持續發熱，則會使發酵牀墊料過快分解。

若菌羣的發酵方式均為有氧發酵，則氧氣濃度較低的深層墊料中的有機物質不能有效分解；若均為厭氧發酵，則墊料表層的大量糞便無法分解消除。

發酵牀養豬優缺點，發酵牀養豬技術有哪些優點，如何養豬

微生物發酵牀養豬不僅解決了養殖污染排放的問題，且能改善豬肉風味和肉品質，提高養殖效益。

儘管發酵牀養豬法在當前的應用中仍存在一些不足。

下面我們瞭解一下發酵牀養豬優缺點。

發酵牀養豬技術的優點

環保。

微生物發酵牀養豬技術利用墊料中活性有益微生物對豬隻排泄物進行原位分解發酵，無需沖洗豬舍，減少廢水排放，減少氨、氧化亞氮、硫化氫、吲哚等臭味物質的產生和揮發，豬舍內無臭味，提高了豬舍的衞生水平。

省料。

由於飼料的可消化性和豬的消化能力有限，飼料經過其腸道，並未完全被利用，以營養豐富的糞便排出體外，被功能微生物分解後形成粗蛋白、菌體蛋白、微量元素等，當豬再次拱食時，就能充分提高飼料的利用率。

節能。

豬糞尿與墊料的混合物在微生物的作用下迅速發酵分解，產生熱量，中心温度可達40~50℃，表層温度能維持在25~30℃，能很好的解決豬舍的冬季保温難題，節約了能源。

節水。

常規養豬，需大量的水來沖刷水泥地面，發酵牀養豬僅需滿足豬的飲用水，能節約80%的水分。

發酵牀養豬的缺點

墊料資源匱乏。

目前推廣的成熟技術是使用鋸末做主要墊料，但是隨着我國木材的採伐和該技術推廣面的擴大，鋸末資源有限，如果大面積採用微生物發酵牀技術的話，對墊料資源的需求將是一個極其龐大的數字，必將對木材相關行業或穀殼的市場供應形成巨大的影響。

存在疾病隱患。

發酵牀養豬的關鍵是要維持有氧發酵，這需要對牀面進行良好的日常維護和管理，對菌種定期補充；如果管理不善，就有可能發黴，墊料中若存在黴菌毒素，豬就不可避免的會接觸到，豬採食黴菌毒素後，會引起免疫抑制，抵抗力下降。

對發酵牀養豬技術的一些合理化建議，養豬技術

近年來，發酵牀養豬技術的應用越來越廣，但此技術在山東、浙江、福建等地推廣的過程中，暴露出了－些問題。

中日合資臨沂益康公司經過長期的實踐就解決這些問題提出－些建議。

豬糞不能發酵墊料我們發現，有的公司要求用豬糞發酵鋸末、稻殼等墊料，實際上這是相當不安全的。

因為發酵墊料的過程中只產生50℃左右的温度，不足以殺死所有有害菌。

如果用的是病豬的豬糞，更會傳染在發酵牀上的正常豬。

山東、浙江已經有客户遇到這樣的問題了。

冬天做發酵牀不能放大量的水我們經過長期的實踐發現，在冬季做發酵牀的時候，應以不放水或者少放水為好。

在東北，有的客户發酵墊料時就放了很多水，造成了鋸末墊料吸水性下降。

等豬放上去後，豬糞很快就水飽和，使發酵牀變臭，不能達到無臭味的目的。

正常防疫不能少有的客户認為利用發酵牀技術養豬就可以不防疫、不預防性投藥了，這是－種錯誤的想法。

利用發酵牀養豬，防疫還是要按正常程序做的，預防性的藥物也可以用。

同時，發酵牀本身不能消毒，而豬舍外是要消毒的。

兩批豬之間發酵牀要重新發酵笫－批豬出欄後，要放－些新鮮的鋸末、米糠（或玉米粉）和發酵牀專用菌種重新發酵後，再上下－批豬。

夏季重點防止熱應激的發生在福建、浙江等地區，有個別公司過度強調通風對豬舍的降温作用，更有－些地方使用的墊料達到90公分厚，造成了夏季有熱死豬的情況發生。

實際上，在我國南方地區，炎熱的夏季高温、高濕，通風降温已經不能起到明顯作用了（豬舍內外温度都會高達40℃以上），墊料如果過厚，兩者的熱量疊加，温度就更高了。

所以，夏季在南方，－方面要封閉豬舍，用水簾或冷風機降温。

另－方面要把墊料的厚度降到45公分左右。

我們指導的福建、浙江的幾+家大型養豬場，用這種方法效果都很好的。

發酵牀的發酵池千萬不要下挖發酵池－旦下挖，夏季就有可能要滲水到發酵牀的底部，造成發酵牀的失敗。

要建設地面式發酵牀。

在中國最早做發酵牀養豬、被譽為中國懶漢養豬笫－人的山東農業大學李鐵堅教授也同意這種觀點。

我在和他交流時，專門提到這個問題，得出發酵牀的發酵池不能下挖的統－意見，除非是在新疆、甘肅、寧夏等特別乾旱的地區。

發酵牀養豬技術有關注意事項，養豬技術

發酵牀養豬技術是－種新技術，在某個地區，－旦有人用發酵牀養豬，就會有很多人去參觀。

要參觀也要保證洗澡、、消毒等正常的疫病預防程序。

現在有的養豬户説參觀人員參觀發酵牀養豬場不需要消毒，－旦消毒反而會殺死發酵牀上的有益菌，這是絕對錯誤的。

發酵牀上不放土效果更好。

很多利用發酵牀養豬的養殖户會發現，無論在夏季還是在冬季，豬身上都會有很多泥巴，這是不正常的現象，是管理和技術不當雙重錯誤導致的結果。

－方面，有的不正規的公司做發酵牀，為降低成本，在發酵牀上放了很多黃土或紅土。

另－方面，養豬户管理不當，不及時翻動墊料，導致養的豬都髒兮兮的。

最科學做發酵牀的做法是不放土的，我們對500個利用發酵牀養豬的農户做調查，不放土的效果要大大好於放土的效果。

發酵牀菌種和墊料要及時。

補充有的養殖户看到發酵牀墊料少了、發酵牀牀面低了也不補充墊料和菌種，這是不對的。

更有－些公司宣傳發酵牀可以使用5年~7年，這更是誤區。

汽車是可以開l0多年，但是油箱裏的油還是時常要加的。

同樣的道理，發酵牀可以使用3年以上，但是，菌種還是要適當補充的。

通常30天左右少補充－些菌種（成本約為每平方米l元）對發酵牀更好。

合理的發酵牀菌種價格和過硬的質量才是做發酵牀養豬成功的兩個主要因素，缺－不可。

菌種價格過高，不僅抵消了發酵牀養豬帶來的收益，使養豬户出力卻沒錢賺，還容易引起養豬户對發酵牀養豬這種新技術的誤解，使好的技術不能為養豬户造福。

總之，發酵牀養豬是－項很有前景的新技術，在使用過程中要多總結和完善此項技術，使這項來自日本的養豬技術發揚廣大。

這項技術目前在山東臨沂、河南新鄉、山東沾化等地都用得非常好。

發酵牀養豬技術

發酵牀養豬技術是指將墊料和牲畜的糞便混合在一起，讓其發揮協同發酵作用，可以增加牲畜的抗病能力，幫助其健康生長。發酵牀養豬可以減輕對環境的污染，且不需要特地去清理豬的糞便，相比於常規飼養，發酵牀養豬能夠節省大量人力，並且墊料使用3年後，還能作為果樹和農作物的有機肥。

常規養豬需大量的水來沖洗，而採用發酵牀養豬，只需提供豬隻的飲用水，能省水80~90%%；發酵牀產生熱量，豬舍冬季無須耗煤耗電加温，

發酵牀養豬的優點與注意事項_養豬發酵牀

發酵牀養殖技術最早起源於日本，現已在多個國家推廣應用，也越來越受到養殖户青睞。在應用發酵牀養豬的過程中，若不注意一些問題，也會導致養殖失敗。　　一、發酵牀養豬的優點

　　1. 改善豬舍內環境

　　一般養豬條件下，會產生大量臭味，導致豬舍內蒼蠅亂飛，而採用發酵牀養豬，由於發酵牀內的微生物能對豬糞尿等排泄物進行降解，減少了豬場廢棄物的排放，改善了豬生存的環境。李娜等2008年報道，應用發酵牀養豬，空氣中可吸入顆粒物（PM10）、氨的濃度顯著低於水泥地面飼養的豬舍。

　　2. 提高豬胴體和肉的品質

　　發酵牀養豬飼養密度較常規養殖方法低些，這樣豬有一定的空間活動，使其運動量增加。另外，由於發酵牀中相關的微生物菌羣被豬採食，通過一系列的代謝轉化能提高豬肉的品質。郭焱芳等2011年報道，應用發酵牀養豬能提高豬肉中異亮氨酸和甘氨酸的含量。

　　3. 提高飼料的利用率

　　豬在發酵牀上生長，抗病力明顯增強，發酵牀的有機墊料被豬採食後還能作為豬飼料的一部分，這樣大大提高了豬對飼料的利用率。試驗表明，與一般水泥地面飼養相比，發酵牀養豬平均日增重提高6.8%，料肉比降低4.7%，豬的屠宰率與眼肌面積顯著增加。

　　4. 降低勞動強度，提高經濟效益

　　發酵牀養豬既不需要每天清除豬糞又不需要用水衝豬舍，可減少30%～40%的勞動工作量，可節水60%～80%，從而提高了經濟效益。據賓石玉2011年報道，應用發酵牀能降低飼養成本16元/頭。

　　二、發酵牀養豬應注意的問題

　　1. 墊料原料的選擇

　　發酵牀墊料的好壞直接決定養殖的成敗，對墊料進行合理的選擇與配比，能夠降低勞動強度，減少豬場疾病的發生，增加豬場的經濟效益。理論上所有的有機物料都能用來製作墊料，但在實際生產中對墊料的選擇一方面要求碳供應強度大，另一方面要求供碳能力均衡持久且通透性、吸附性好，常選鋸末、麥麩、稻草、木屑等為主要原料。另外，為了保證牀體的發酵進程與強度，應選其他原料作為輔助原料。由於養豬過程豬糞尿是持續產生的，且豬糞尿本身碳氮比較低，所以發酵牀墊料原料或原料組合總體碳氮比只要超過25∶1即可。在新制作墊料過程中，為使菌種達到相當數量，可以添加一定量的碳氮比低的營養物質如麥麩（碳氮比20.3∶1）、米糠（19.8∶1）、啤酒糟（8∶1）、豆餅（6.76∶1）、花生餅（7.76∶1）、菜籽餅（9.8∶1）等作為新墊料發酵原料。

　　2. 發酵牀的日常維護

　　必須做好發酵牀的日常維護，保證墊料通透性高。具體做法是：每2～3天對集中排糞尿區域墊料翻1次，每4～6月根據實際情況增補一定量的墊料；保證發酵牀圈舍內相對濕度在50%～70%，否則濕度過高容易造成墊料板結，濕度過低墊料失水快。

　　3. 注意飲水設備的安裝

　　不同物料因理化特性存在差異，適宜發酵的水分含量是不一樣的，飲水設備若安裝不合理，會對墊料發酵產生影響。

　　4. 保證飼養密度合理

　　在發酵牀飼養過程中，如果飼養密度過大會導致墊料在短時間內損壞，從而導致發酵牀飼養的失敗，而飼養密度過小會增大養殖成本，故合理的飼養密度對養殖有一定的影響。一般而言，發酵牀養豬較常規養豬飼養密度稍低，但如果發酵牀墊料日常養護得當，也可接近正常飼養密度。科學合理的養殖密度應該是：保育豬（體重50千克以下）0.4～0.8米2 /頭，育肥豬0.8～1.5米2 /頭，母豬2～3米2 /頭。

　　5. 避免使用藥物消毒

　　在現代養豬生產中，應定期對豬舍與豬體進行消毒，但使用發酵牀養豬時要避免使用藥物消毒，不然會將發酵牀中的有益微生物殺滅，從而增加菌及其他有害微生物的滋生。

　　（作者聯繫地址：左志芳 河南科技學院動物科學學院 郵編：453003；陳長樂 福建農林大學動物科學學院 郵編：350002）

豬舍建設和發酵牀管理要領，養豬知識

由於發酵牀內的菌種需要特定的温濕度環境，加之菌種在分解糞便中的有機物質時產生大量的熱能，豬舍內的温度和濕度均較高。

因此，發酵牀養豬技術中豬舍的通風系統的設計是該技術成敗的關鍵技術之－，應重點強調通風、採光。

發酵牀養豬豬舍可以在原建豬舍的基礎上稍加改造就行，－般要求豬舍東西走向、坐北朝南、採光充分、通風良好，南北可以敞開，以利於微生物更適宜地生長繁殖。

通常每間豬圈面積約25平米，可飼養肉豬l52O頭。

如果用温室大棚養，既省事ㄡ省錢，因為大棚造價低，而且小氣候更容易調節。

冬天採光好、保温，豬可以安全越冬。

夏天放下遮陽膜，把四周裙膜搖起，可以通風降温。

在豬欄－側設飼餵槽和飲水器，飲水器下端另加接水容器，將滴漏的水引至舍外，保證不流入墊料區，以防飲水潮濕墊料。

發酵牀管理有其獨特的地方，因此平時的管理也要有所不同。

豬的飼養密度：根據發酵牀的情況和季節，飼養密度不同。

－般以每頭豬佔地l.2l.5_為宜，小豬可適當增加飼養密度。

如果管理細緻，更高的密度也能維持發酵牀的良好狀態。

考慮到節約牀材和省カ，夏季飼養密度可為l.2_/頭、冬季l.5_/頭為宜。

發酵牀面的乾濕：發酵牀面不能過於乾燥，－定的濕度有利於微生物繁殖，如果過於乾燥還可能會導致豬發生呼吸系統疾病，可定期在牀面噴酒益生菌稀釋液。

牀面濕度必須控制在6O%左右，水分過多應打開通風□調節濕度，過濕部分及時清除。

驅蟲：豬隻導入前－定要用相應的藥物驅除寄生蟲，防止將寄生蟲帶入發酵牀，以免豬在啃食菌絲時將蟲卵再次帶入體內而發病。

密切注意益生菌的活性：必要時要再加入益生菌液調節益生菌的活性，以保證發酵能正常進行。

豬舍要定期噴酒益生菌液。

控制飼餵量：為利於豬拱翻地面，豬的飼料喂量應控制在正常量的8O%。豬－般在固定的地方排糞、撒尿，當糞尿成堆時挖坑埋上即可。

禁止化學藥物：豬舍內禁止使用化學藥品和抗生素類藥物，防止殺滅和抑制益生菌，使得益生菌的活性降低。

通風換氣：圈舍內濕氣大，必須注意通風換氣。

現階段為什麼發酵牀養豬不能在廣西大力推廣?

發酵牀發酵會產生熱量。

根據查詢相關資料可知，發酵牀發酵的時候會產生熱量，而廣西地區比較温熱，想要消除這些熱量是不可能的，這會導致大量細菌滋生。

發酵牀養豬是將墊料和牲畜糞便混合讓其發揮協同發酵作用，快速轉化生糞、尿等養殖廢棄物，同時能消除惡臭，抑制害蟲、病菌的養殖技術。

養豬發酵牀怎麼製作，養豬發酵牀的優缺點

養豬發酵牀需要購買墊料、微生物菌和拌料這三種飼料，然後鋪發酵牀。最好是佈滿8成左右，0.8米左右的厚度，可以有效給豬提供温暖的飼養環境。剩餘的2成空間留作休息區和吃食區。除此之外還要定時清理已經發酵好的營養素，清理好豬的飯槽，再及時補種一些消耗的材料就可以了。

一、養豬發酵牀怎麼製作

1、購買材料

購買微生物菌、墊料還有拌料三種的飼料。這些飼料間隔都不相同，要酌情根據經濟狀況來共買。購買拌料的同時也可以買一些有營養的糧食，這樣可以提高利用率。

2、鋪發酵牀

（1）把微生物菌、墊料還有拌料均勻攪拌，最好用攪拌器，比較省時間和精力，促使它們充分發酵。然後鋪在發酵牀上。材料佈滿8成左右，厚度在0.8米左右，做好這些可以不用時常添加材料，也可以給豬提供一個温暖的環境過冬。

（2）然後要留出2成的空間，用來作為豬吃食的地區還有豬夏天乘涼的地方。

3、管理酵牀

（1）如果天氣比較乾燥，要定期去清理已經發酵好的營養素，適當使用發酵牀是養殖技術中比較科學專業的方法。

（2）要注意發酵牀的濕度。如果秋冬季節空間比較潮濕，可以適當進行通風。夏天天氣很乾燥的時候，發酵牀的水分會懷素增加，這個時候要給發酵牀加濕。比較省力，成本也不高。

二、養豬發酵牀的優缺點

1、優點

（1）改善環境

一般的發酵牀養豬環境都是以夏天全開放為主的大窗模式，冬天需要用捲簾密封起來，幫助保温。能有效控制温度和濕度，還能保持好的通風透光性，有利於豬的後續生長。還有豬的排泄物如果經過微生物的跟姐，不會有臭氣，更不會自身蚊蟲，能有效改善校豬舍環境。

（2）減少污染

減少污染是發酵牀養豬的首要優點。發酵牀中的墊料含有活力大的許多有益微生物，可以幫助豬的排泄進行降解消化。所以不用每天都清掃豬欄，產生的廢棄物基本上可以不用起立，也基本上不會排放很多污水。

（3）提高豬肉品質

豬在發酵牀上生長，可以讓豬充分活動，保證豬的健康生長。而且豬舍中基本上不會傳播病原菌，發病率很低，豬整體乾淨且豬的顏色潔白，因此豬肉品質也能逐漸提升。

（4）提升飼料利用率

豬的發酵牀裏面填充的有很多有益微生物，它們可以給豬及時補充飼料當中缺失的營養成分，從而提高維生素和各種微量元素的利用率。還能在飼料中控制好所佔比例，再添加一些有益的微生物菌劑，能起到促進豬腸胃道中的乳酸菌和雙歧桿菌等繁殖，還能有效豬的腸胃道功能及抗病能力，然後達到降低成本的目的。

2、缺點

（1）根據國家現在的養豬市場，還沒有大力推廣這一技術。還有這種技術有地區，一般只適合在北方或者一些夏季温度不太高的地方，然後比較小規模的進行。

（2）發酵牀養豬的成本也比一般的成本高很多，對於養殖技術有很高的要求。

什麼是發酵牀養豬技術

發酵牀養豬法又稱生態養豬法、自然養豬法、懶漢養豬法、科學養豬法等。山東農業科學院根據多年實踐經驗，結合現代微生物發酵技術提出了一種環保、安全、有效的生態養豬法。隨着養豬規模化、集約化程度的不斷提高，藥物殘留、能源匱乏、飼料短缺、疫病頻繁、環境污染等現實情況，已成為嚴重我國養豬業發展的瓶頸因素。而發酵牀養豬是集養豬學、營養學、環境衞生學、生物學、土壤肥料學於一體，遵循低成本、高產出、無污染的原則建立起來的一套良性循環的生態養豬體系。發酵牀養豬法是工廠化養豬發展到一定階段形成的又一亮點，是養豬業可持續發展的嶄新的節能增效的養豬模式。該模式充分利用了豬的生物習性和環境變化規律，恢復了豬隻的自然屬性，體現了動物福利。發酵牀養豬法的飼養效果可簡要概括為“三省、兩提、一增、零排放”（圖16和圖17）。

圖16發酵牀結構

圖17發酵牀實景