金蟬怎麼吃怎麼做

1、金蟬洗淨控幹水分備用。

2、幹辣椒切開，大蒜切末，平底鍋裏放入適量的食用油，油熱後先把花椒放入鍋裏爆香，再放大蒜末和幹辣椒炒香。

3、把控幹水分的金蟬放到平底鍋裏，反覆翻炒，讓每一個金蟬都裹滿油。

4、接下來用鏟子把鍋裏的金蟬按扁，這樣不僅可以讓金蟬儘量得與平底鍋接觸，更能煎香煎脆，還能把金蟬本身的水分按壓出來，讓金蟬的口感和味道更好。

5、當金蟬煎出香味，撒上燒烤料關火，繼續翻炒使之均勻入味，出鍋後盛盤擺放即可。

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金蟬洗淨控幹水分備用。

幹辣椒切開，大蒜切末，平底鍋裏放入適量的食用油，油熱後先把花椒放入鍋裏爆香，再放大蒜末和幹辣椒來自炒香。

把控幹水分的金蟬放到平底鍋裏，反覆翻炒，讓每一個金蟬都裹滿油。

接下來用鏟子把鍋裏的金蟬按扁，這樣不僅可怎祖陳量威以讓金蟬儘量得與平底鍋接觸，更能煎香煎脆，還能把金蟬本身的水分按壓出來，讓金蟬的口感和味道更好。

當金蟬煎出香味，撒上燒烤料關火，繼續翻炒使之均勻入味，出鍋後盛盤擺放即可。

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2、幹辣椒切開，大蒜切末，平底鍋裏放入適量的食用油，油熱後先把花椒放入鍋裏爆香，再放大蒜末和幹辣椒炒香。

3、把控幹水分的金蟬放到平底鍋裏，反覆翻炒，讓每一個金蟬都裹滿油。

4、接下來用鏟子把鍋裏的金蟬按扁，這樣不僅可以讓金蟬儘量得與平底鍋接觸，更國父勝老能煎香煎脆，還能把金蟬本身的水分按壓出來，讓金蟬的口感和味道更好。

5、當金蟬煎出香味，撒上燒烤料關火，繼續翻炒愛使之均勻入味，來自出鍋後盛盤擺放即可。

金蟬：

金蟬是動物來自界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有漸變態的生物學特徵，一生經過卵、若蟲、成蟲3各階段，若蟲又有多種俗稱，例如:節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等。

蟬雖然是農林害蟲，但也有好的一面。

正由於金蟬風味獨特，營養豐富，又有良好的藥食保健作用，隨着人們生活價值水平的不斷提高，作為高營養，綠色美味的金蟬，市場來自需求量也在不斷增加，價格也隨之升高。

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2、幹辣椒切開，大蒜切末，平底鍋裏放入適量的食取激列積蘭第唱用油，油熱後先把花椒放入鍋裏爆香，再放大蒜末和幹辣椒炒香。

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4、接下來用鏟子把鍋裏的金蟬按扁，這樣不僅可以讓金蟬儘量得與平底鍋接觸，更能煎香煎脆，還能把金蟬本身的水分按壓出來，讓金蟬的口感和味道更好。

5、當金蟬煎出香味，撒上燒烤料關火，備紀冷繼續翻炒使之均勻入味，出鍋後盛盤擺放即可。

金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有參士漸變態的生物學特徵，一生經過卵、若蟲、成蟲3各階段，若蟲又有多種俗稱，例如:節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等。

蟬雖然是農林害蟲，但也有好的使異清子主一面。

正由於金蟬風味獨特，營養豐來自富，又有良好的藥食保健作用，隨着人們生活價值水平的不斷提高，作為高營養，綠色美味的金蟬，絕裝終適遠院殖胞市場需求量也在不斷增加，價格也隨之升高。

俗稱的知了（蟬）應當怎麼個吃法？

乾煸金蟬。

主料：知了100克

輔料：植物油15克、食鹽2克、幹辣椒4個、乾花椒10粒、椒鹽1克

1、準備好原材料

2、知了猴仔細清洗，然後放入鹽水裏泡半小時

3、瀝去水分

4、放入鍋裏小火煸幹水分

5、加入適量油，小火煸炒，一直炒香

6、鍋裏放入適量油，爆香辣椒和花椒

7、加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味

8、乾煸金蟬成品

金蟬怎麼做才好吃

1、食材：金蟬。

2、做法：油炸金蟬。炸金蟬：把金蟬清洗乾淨，（不用放鹽水裏醃一夜，抓到之後回家就可以做。）鍋中加水，多加點鹽，等水燒開以後把金蟬放進去，煮一分鐘後撈出控幹水分。（水分一定要控幹哦，否則等會下油鍋的時候會濺出很多油，以免燙傷。）鍋中加入半鍋食用油，小火把油加熱至五成熱時把控幹水分的金蟬放進去，炸一分鐘撈出，再開大火把油燒至八成熱，把剛剛炸過一遍的金蟬放進去復炸一遍，炸大約三十秒就可以撈出了。裝盤以後趁熱撒上椒鹽，在盤中翻拌均勻，趁着熱勁讓椒鹽都粘在金蟬表面，晾涼以後就可以吃了。

3、煎金蟬：把抓回來的金蟬放清水裏清洗乾淨，放在碗中加入沒過金蟬的清水，加入三四勺食鹽，醃製一晚上。醃製完一晚上以後，用清水清洗下表面，控幹水分，要不然一會炸的時候會濺起很多油。鍋中加入少許的食用油，燒至五成熱時把控幹水分的金蟬放進去煎，煎的過程中用小火，以免煎糊。煎完以後盛出放涼，不用加任何的佐料，直接使用就是原汁原味的煎金蟬。

4、辣炒金蟬：這種做法一般人沒吃過，在這，如果家裏有人要喝酒的話就會辣炒上一盤金蟬，又辣又酥，喝酒的人都很喜歡吃。如果想吃原汁原味的金蟬最好是用煎，油炸和辣炒做出來的金蟬放入了過多的佐料，吃起來更香，只是缺少了那種原汁原味的感覺！首先把金蟬清洗乾淨，放進鍋中煮三分鐘，加入食鹽、花椒、八角、薑片、十三香，煮的時間不宜過長。煮好後撈出控幹水分，鍋中加入少量的食用油，油熱以後加入辣椒和煮好的金蟬，煸炒至金蟬表面發酥，大約需要兩分鐘，全程不要加水，用油幹炒就行。

金蟬怎麼做好吃？

精典美食之一“銀絲金蟬”

原料：金蟬200克、龍口粉絲30克

配料：葱20克 姜15克

酥糊：雞蛋1個、粉芡30克、色拉油20克

調料：花椒30克、鹽5克 色拉油1500克（約耗60克）

製作：

1.將金蟬清洗乾淨，加葱姜、料酒、鹽醃製入味

2.將醃製的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時）、取出後掛酥糊炸至外酥裏嫩；

3.粉絲炸起擺於盤底備用；

4.花椒炒幹磨成花椒麪，和鹽拌勻。

5.將炸好的金蟬撒花椒鹽放於粉絲上即可。

特點：色澤金黃、外酥裏嫩、營養豐富

精典美食之二“孜然金蟬”

原料：金蟬200克

酥糊：雞蛋1個，粉芡30克，色拉油20克

調料：孜然粉20克 辣椒麪15克 鹽5克

色拉油1500克（約耗60克）

製作：

1.將金蟬清洗乾淨，加葱姜、料酒、鹽醃製入味

2.將醃製的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時）取出後掛酥糊炸至外酥裏嫩；

3.將炸好的金蟬放入鍋內，撒入孜然粉和辣椒麪即可。

特點：孜然味濃、營養豐富

精典美食之三“香辣金蟬”

原料：金蟬200克、花椒10克、幹辣椒50克

調料：鹽5克、色拉油1500克（約耗60克）

製作：

1.將金蟬清洗乾淨，加葱姜、料酒、鹽醃製入味

2.將醃製的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時）、取出後掛酥糊炸至外酥裏嫩；

3.炒鍋內加色拉油，下入花椒、辣椒、煸出香味、隨即下入金蟬稍煸炒即可。

特點：麻辣鮮香、口感酥嫩

注：以上調料均可按口味輕重自行加大或減少調料比例

精典美食之三“燒烤金蟬”

將金蟬去泥洗淨後晾乾，用竹籤串好後，燒烤熟後灑些孜然即可直接食用，食其味道鮮嫩可口．

金蟬怎麼吃？

1煸炒金蟬食材：金蟬、油、鹽、花椒、紅椒、生薑步驟：1金蟬用清水浸泡，洗淨。2.洗淨的金蟬控淨水分。3.紅椒切絲，生薑切片。4.鍋裏倒入植物油，可以適當多放一些。5.油熱後放入花椒爆香。6.倒入金蟬、薑片，小火用鍋鏟按壓煸炒。7.等金蟬炒至微膨脹，顏色金黃後放入紅椒繼續小火煸炒。8.調入精鹽，翻炒均勻入味即可。小貼士：1、金蟬用水浸泡一下可以造成金蟬休克，方便加工。2、金蟬用鹽水醃漬30分鐘再煸炒可方便入味。3、煸炒金蟬要最後放鹽，放鹽早了容易糊鍋。

2油炸金蟬食材：金蟬、油、鹽、椒鹽步驟：1.將金蟬洗淨，去掉身上的泥污。主要是頭部坑凹較多，可用水龍頭沖洗。2.然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰，味道會更鮮美。3.熱鍋倒入油，燒至5成熱。4.將控幹水的金蟬放入油鍋中，要不停的翻炒。5.小火煎炸至金即可，撈出控油。66.裝盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可。小貼士：也可以根據自己的口味加入花椒、八角、酒來醃製金蟬。

3乾煸金蟬食材：金蟬、油、鹽、椒鹽、幹辣椒、乾花椒步驟：1.知了猴仔細清洗，然後放入鹽水裏泡半小時2.瀝去水分3.放入鍋裏小火煸幹水分4.加入適量油，小火煸炒，一直炒香5.鍋裏放入適量油，爆香辣椒和花椒6.加入煸炒好的金蟬，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味7.出鍋了小貼士：一、要仔細清洗乾淨；二、煸炒的時候油量稍微多一點。

究竟金蟬怎麼做好吃人間美味你不容錯過

1、醃製金蟬。首先用清水，把蟬蛹多清洗幾遍。因為金蟬生活在樹上，那麼身上難免都會有一些泥土、雜質、洗淨等，那麼多清洗幾遍可以很好的清除掉；一般在清洗的時候，需要一個個的認真洗感覺，尤其是蟬蛹的腹部各節之間的縫隙以及足與連接的部位。

2、浸泡的話，可以用食用鹼來浸泡一段時間，這樣可以浸泡掉蟬蛹表面沾符的酸性物質，還有一些寄生蟲治療的；注意浸泡時間不宜過長，以免破壞掉其中的維生素和蛋白質。醃製金蟬，只需要用適量的食鹽醃製即可。

3、油炸金蟬。材料：金蟬、食用油、食鹽各適量。做法：把醃製好的金蟬洗淨，接着鍋內放入適量的食用油，放入金蟬。蓋上蓋子煎至兩面金黃，只需要5分鐘左右的時間。直到金蟬衣變成金即可裝起。

蟬的吃法怎麼做

可以做成乾煸金蟬進行食用，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：蟬 100克、植物油 15克、食鹽 2克、幹辣椒 4個、乾花椒 10粒、椒鹽 1克。

1、第一步把蟬仔細清洗，然後放入鹽水裏泡半小時。

2、瀝去水分。

3、放入鍋裏小火煸幹水分。

4、加入適量油，小火煸炒，一直炒香。

5、鍋內放油加熱，放入辣椒，花椒和蟬，快速炒熟。

6、盤中放上西蘭花，把蟬盛出進行擺盤，這樣就完成了。

金蟬怎麼吃

1、材料：金蟬500g，食鹽25g，醬油15ml，花椒適量，葱花適量，食用油適量。

2、洗乾淨金蟬，放入碗中，加入食鹽，浸泡半天。

3、撈出放到廚房紙上，吸乾水分。

4、鍋中加入適量食用油、花椒、葱花，炒香。

5、放入金蟬、食鹽、醬油，翻炒均勻即可。

金蟬怎麼吃怎麼做

金蟬洗淨控幹水分備用。幹辣椒切開，大蒜切末。平底鍋放入適量食用油，油熱後先把花椒放入鍋裏爆香，再放大蒜末和幹辣椒炒香。把控幹水分的金蟬放到平底鍋裏，反覆翻炒。用鏟子把鍋裏的金蟬按扁。當金蟬煎出香味，撒上燒烤料關火，繼續翻炒使之均勻入味，出鍋後盛盤擺放即可。

1、金蟬洗淨控幹水分備用。

2、幹辣椒切開，大蒜切末，平底鍋裏放入適量的食用油，油熱後先把花椒放入鍋裏爆香，再放大蒜末和幹辣椒炒香。

3、把控幹水分的金蟬放到平底鍋裏，反覆翻炒，讓每一個金蟬都裹滿油。

4、接下來用鏟子把鍋裏的金蟬按扁，這樣不僅可以讓金蟬儘量得與平底鍋接觸，更能煎香煎脆，還能把金蟬本身的水分按壓出來，讓金蟬的口感和味道更好。

5、當金蟬煎出香味，撒上燒烤料關火，繼續翻炒使之均勻入味，出鍋後盛盤擺放即可。

金蟬怎麼烹飪才更好吃？

你好，蓮子教做菜非常榮幸能回答這個話題。金蟬也叫知了，在家鄉果園裏，尤其是橘子樹上非常多。相信大家小時候都有過捕捉金蟬的經歷，對於我們西南地區來説，當下正是捕捉金蟬的最佳時節。金蟬都是從土裏爬出來的，可以捉來做下酒菜，味道非常好，吃起是很香的。

接下來跟大家分享兩道金蟬最常見的做法，方法簡單，一學就會，喜歡的吃過看過來喲！

油炸金蟬

一、把金蟬清洗乾淨，瀝乾水份。一般金蟬都是洗乾淨冷凍起來的，所以先化凍然後再洗一次，瀝水就可以了。文火熱鍋涼油，直接把金蟬倒進油裏，油比金蟬多一些為好。

二、由於金蟬體內水分比較多，所以要多炸一些時候。切勿用大火炸。炸至金即可撈出。然後撒鹽就大功告成了！炸制過程中肚子部分有的會裂開，露出白色的肉，當白色的肉變成金，表示已經酥脆，這時候再炸一分鐘左右即可出鍋喲！

爆炒金蟬

一、把金蟬用水清洗乾淨，用鹽水泡製5小時後，撈出瀝乾水分上鍋蒸熟盛出備用。尖椒斜刀切片，放入盤中備用。準備好八角和花椒，葱薑切片，蒜切末。

二、鍋中到入適量的色拉油燒熱，下如八角、花椒，姜爆香，再次放入蒜和葱炒出香味。下入切好的尖椒炒出辣味，倒入金蟬翻進行翻炒。加入適量的醬油，讓金蟬均勻裹色。炒至2分鐘後金蟬入味，盛入盤中即可食用了。

關於金蟬的製作方法就分享到這裏了，如果您也喜歡吃，可以嘗試一下喲！歡迎評論留言交流，有什麼不足之處還望大家補充！

金蟬怎麼做好吃

第一步：焯水

需要提前用淡鹽水中浸泡一個晚上，讓它吐一吐泥水，以免有土腥味。鍋內燒水，放入金蟬，倒入料酒5克去腥增香，焯水半分鐘左右倒出來控水備用，這一步也是為了去除土腥味。

第二步：輔料

大蒜拍扁切成蒜末，小葱切成葱段。再拿一個小盆，放入一大把幹辣椒，一大把花椒備用。

第三步：油炸

鍋內燒油，油温五成熱時油麪微微冒煙，倒入控幹水分的金蟬，注意一定要控幹水分、以免炸鍋。開中火炸制兩分鐘，把金蟬炸焦炸酥，倒出來控油。

第四步：烹炒

鍋內再燒油，放入蒜末和幹辣椒、花椒一起翻炒，注意不要把辣椒炒糊，翻炒出香辣味。倒入炸好的金蟬繼續翻炒一會，然後加入適量的椒鹽和孜然粉、放入小葱段快速翻炒，因為沒有放鹽，椒鹽的量可以大一點。調料翻勻以後，就可以出鍋了。把香菜放在盤中墊底，起鍋把金蟬放在盤中即可。

俗稱的知了（蟬）應當怎麼個吃法？

乾煸金蟬。

主料：知了100克

輔料：植物油15克、食鹽2克、幹辣椒4個、乾花椒10粒、椒鹽1克

1、準備好原材料

2、知了猴仔細清洗，然後放入鹽水裏泡半小時

3、瀝去水分

4、放入鍋裏小火煸幹水分

5、加入適量油，小火煸炒，一直炒香

6、鍋裏放入適量油，爆香辣椒和花椒

7、加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味

8、乾煸金蟬成品

金蟬怎麼做才好吃

1、食材：金蟬。

2、做法：油炸金蟬。炸金蟬：把金蟬清洗乾淨，（不用放鹽水裏醃一夜，抓到之後回家就可以做。）鍋中加水，多加點鹽，等水燒開以後把金蟬放進去，煮一分鐘後撈出控幹水分。（水分一定要控幹哦，否則等會下油鍋的時候會濺出很多油，以免燙傷。）鍋中加入半鍋食用油，小火把油加熱至五成熱時把控幹水分的金蟬放進去，炸一分鐘撈出，再開大火把油燒至八成熱，把剛剛炸過一遍的金蟬放進去復炸一遍，炸大約三十秒就可以撈出了。裝盤以後趁熱撒上椒鹽，在盤中翻拌均勻，趁着熱勁讓椒鹽都粘在金蟬表面，晾涼以後就可以吃了。

3、煎金蟬：把抓回來的金蟬放清水裏清洗乾淨，放在碗中加入沒過金蟬的清水，加入三四勺食鹽，醃製一晚上。醃製完一晚上以後，用清水清洗下表面，控幹水分，要不然一會炸的時候會濺起很多油。鍋中加入少許的食用油，燒至五成熱時把控幹水分的金蟬放進去煎，煎的過程中用小火，以免煎糊。煎完以後盛出放涼，不用加任何的佐料，直接使用就是原汁原味的煎金蟬。

4、辣炒金蟬：這種做法一般人沒吃過，在這，如果家裏有人要喝酒的話就會辣炒上一盤金蟬，又辣又酥，喝酒的人都很喜歡吃。如果想吃原汁原味的金蟬最好是用煎，油炸和辣炒做出來的金蟬放入了過多的佐料，吃起來更香，只是缺少了那種原汁原味的感覺！首先把金蟬清洗乾淨，放進鍋中煮三分鐘，加入食鹽、花椒、八角、薑片、十三香，煮的時間不宜過長。煮好後撈出控幹水分，鍋中加入少量的食用油，油熱以後加入辣椒和煮好的金蟬，煸炒至金蟬表面發酥，大約需要兩分鐘，全程不要加水，用油幹炒就行。

金蟬怎麼做好吃？

精典美食之一“銀絲金蟬”

原料：金蟬200克、龍口粉絲30克

配料：葱20克 姜15克

酥糊：雞蛋1個、粉芡30克、色拉油20克

調料：花椒30克、鹽5克 色拉油1500克（約耗60克）

製作：

1.將金蟬清洗乾淨，加葱姜、料酒、鹽醃製入味

2.將醃製的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時）、取出後掛酥糊炸至外酥裏嫩；

3.粉絲炸起擺於盤底備用；

4.花椒炒幹磨成花椒麪，和鹽拌勻。

5.將炸好的金蟬撒花椒鹽放於粉絲上即可。

特點：色澤金黃、外酥裏嫩、營養豐富

精典美食之二“孜然金蟬”

原料：金蟬200克

酥糊：雞蛋1個，粉芡30克，色拉油20克

調料：孜然粉20克 辣椒麪15克 鹽5克

色拉油1500克（約耗60克）

製作：

1.將金蟬清洗乾淨，加葱姜、料酒、鹽醃製入味

2.將醃製的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時）取出後掛酥糊炸至外酥裏嫩；

3.將炸好的金蟬放入鍋內，撒入孜然粉和辣椒麪即可。

特點：孜然味濃、營養豐富

精典美食之三“香辣金蟬”

原料：金蟬200克、花椒10克、幹辣椒50克

調料：鹽5克、色拉油1500克（約耗60克）

製作：

1.將金蟬清洗乾淨，加葱姜、料酒、鹽醃製入味

2.將醃製的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時）、取出後掛酥糊炸至外酥裏嫩；

3.炒鍋內加色拉油，下入花椒、辣椒、煸出香味、隨即下入金蟬稍煸炒即可。

特點：麻辣鮮香、口感酥嫩

注：以上調料均可按口味輕重自行加大或減少調料比例

精典美食之三“燒烤金蟬”

將金蟬去泥洗淨後晾乾，用竹籤串好後，燒烤熟後灑些孜然即可直接食用，食其味道鮮嫩可口．

金蟬怎麼吃？

1煸炒金蟬食材：金蟬、油、鹽、花椒、紅椒、生薑步驟：1金蟬用清水浸泡，洗淨。2.洗淨的金蟬控淨水分。3.紅椒切絲，生薑切片。4.鍋裏倒入植物油，可以適當多放一些。5.油熱後放入花椒爆香。6.倒入金蟬、薑片，小火用鍋鏟按壓煸炒。7.等金蟬炒至微膨脹，顏色金黃後放入紅椒繼續小火煸炒。8.調入精鹽，翻炒均勻入味即可。小貼士：1、金蟬用水浸泡一下可以造成金蟬休克，方便加工。2、金蟬用鹽水醃漬30分鐘再煸炒可方便入味。3、煸炒金蟬要最後放鹽，放鹽早了容易糊鍋。

2油炸金蟬食材：金蟬、油、鹽、椒鹽步驟：1.將金蟬洗淨，去掉身上的泥污。主要是頭部坑凹較多，可用水龍頭沖洗。2.然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰，味道會更鮮美。3.熱鍋倒入油，燒至5成熱。4.將控幹水的金蟬放入油鍋中，要不停的翻炒。5.小火煎炸至金即可，撈出控油。66.裝盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可。小貼士：也可以根據自己的口味加入花椒、八角、酒來醃製金蟬。

3乾煸金蟬食材：金蟬、油、鹽、椒鹽、幹辣椒、乾花椒步驟：1.知了猴仔細清洗，然後放入鹽水裏泡半小時2.瀝去水分3.放入鍋裏小火煸幹水分4.加入適量油，小火煸炒，一直炒香5.鍋裏放入適量油，爆香辣椒和花椒6.加入煸炒好的金蟬，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味7.出鍋了小貼士：一、要仔細清洗乾淨；二、煸炒的時候油量稍微多一點。

究竟金蟬怎麼做好吃人間美味你不容錯過

1、醃製金蟬。首先用清水，把蟬蛹多清洗幾遍。因為金蟬生活在樹上，那麼身上難免都會有一些泥土、雜質、洗淨等，那麼多清洗幾遍可以很好的清除掉；一般在清洗的時候，需要一個個的認真洗感覺，尤其是蟬蛹的腹部各節之間的縫隙以及足與連接的部位。

2、浸泡的話，可以用食用鹼來浸泡一段時間，這樣可以浸泡掉蟬蛹表面沾符的酸性物質，還有一些寄生蟲治療的；注意浸泡時間不宜過長，以免破壞掉其中的維生素和蛋白質。醃製金蟬，只需要用適量的食鹽醃製即可。

3、油炸金蟬。材料：金蟬、食用油、食鹽各適量。做法：把醃製好的金蟬洗淨，接着鍋內放入適量的食用油，放入金蟬。蓋上蓋子煎至兩面金黃，只需要5分鐘左右的時間。直到金蟬衣變成金即可裝起。

蟬的吃法怎麼做

可以做成乾煸金蟬進行食用，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：蟬 100克、植物油 15克、食鹽 2克、幹辣椒 4個、乾花椒 10粒、椒鹽 1克。

1、第一步把蟬仔細清洗，然後放入鹽水裏泡半小時。

2、瀝去水分。

3、放入鍋裏小火煸幹水分。

4、加入適量油，小火煸炒，一直炒香。

5、鍋內放油加熱，放入辣椒，花椒和蟬，快速炒熟。

6、盤中放上西蘭花，把蟬盛出進行擺盤，這樣就完成了。

金蟬怎麼吃

1、材料：金蟬500g，食鹽25g，醬油15ml，花椒適量，葱花適量，食用油適量。

2、洗乾淨金蟬，放入碗中，加入食鹽，浸泡半天。

3、撈出放到廚房紙上，吸乾水分。

4、鍋中加入適量食用油、花椒、葱花，炒香。

5、放入金蟬、食鹽、醬油，翻炒均勻即可。

金蟬怎麼吃怎麼做

金蟬洗淨控幹水分備用。幹辣椒切開，大蒜切末。平底鍋放入適量食用油，油熱後先把花椒放入鍋裏爆香，再放大蒜末和幹辣椒炒香。把控幹水分的金蟬放到平底鍋裏，反覆翻炒。用鏟子把鍋裏的金蟬按扁。當金蟬煎出香味，撒上燒烤料關火，繼續翻炒使之均勻入味，出鍋後盛盤擺放即可。

1、金蟬洗淨控幹水分備用。

2、幹辣椒切開，大蒜切末，平底鍋裏放入適量的食用油，油熱後先把花椒放入鍋裏爆香，再放大蒜末和幹辣椒炒香。

3、把控幹水分的金蟬放到平底鍋裏，反覆翻炒，讓每一個金蟬都裹滿油。

4、接下來用鏟子把鍋裏的金蟬按扁，這樣不僅可以讓金蟬儘量得與平底鍋接觸，更能煎香煎脆，還能把金蟬本身的水分按壓出來，讓金蟬的口感和味道更好。

5、當金蟬煎出香味，撒上燒烤料關火，繼續翻炒使之均勻入味，出鍋後盛盤擺放即可。

金蟬怎麼烹飪才更好吃？

你好，蓮子教做菜非常榮幸能回答這個話題。金蟬也叫知了，在家鄉果園裏，尤其是橘子樹上非常多。相信大家小時候都有過捕捉金蟬的經歷，對於我們西南地區來説，當下正是捕捉金蟬的最佳時節。金蟬都是從土裏爬出來的，可以捉來做下酒菜，味道非常好，吃起是很香的。

接下來跟大家分享兩道金蟬最常見的做法，方法簡單，一學就會，喜歡的吃過看過來喲！

油炸金蟬

一、把金蟬清洗乾淨，瀝乾水份。一般金蟬都是洗乾淨冷凍起來的，所以先化凍然後再洗一次，瀝水就可以了。文火熱鍋涼油，直接把金蟬倒進油裏，油比金蟬多一些為好。

二、由於金蟬體內水分比較多，所以要多炸一些時候。切勿用大火炸。炸至金即可撈出。然後撒鹽就大功告成了！炸制過程中肚子部分有的會裂開，露出白色的肉，當白色的肉變成金，表示已經酥脆，這時候再炸一分鐘左右即可出鍋喲！

爆炒金蟬

一、把金蟬用水清洗乾淨，用鹽水泡製5小時後，撈出瀝乾水分上鍋蒸熟盛出備用。尖椒斜刀切片，放入盤中備用。準備好八角和花椒，葱薑切片，蒜切末。

二、鍋中到入適量的色拉油燒熱，下如八角、花椒，姜爆香，再次放入蒜和葱炒出香味。下入切好的尖椒炒出辣味，倒入金蟬翻進行翻炒。加入適量的醬油，讓金蟬均勻裹色。炒至2分鐘後金蟬入味，盛入盤中即可食用了。

關於金蟬的製作方法就分享到這裏了，如果您也喜歡吃，可以嘗試一下喲！歡迎評論留言交流，有什麼不足之處還望大家補充！

金蟬怎麼做好吃

第一步：焯水

需要提前用淡鹽水中浸泡一個晚上，讓它吐一吐泥水，以免有土腥味。鍋內燒水，放入金蟬，倒入料酒5克去腥增香，焯水半分鐘左右倒出來控水備用，這一步也是為了去除土腥味。

第二步：輔料

大蒜拍扁切成蒜末，小葱切成葱段。再拿一個小盆，放入一大把幹辣椒，一大把花椒備用。

第三步：油炸

鍋內燒油，油温五成熱時油麪微微冒煙，倒入控幹水分的金蟬，注意一定要控幹水分、以免炸鍋。開中火炸制兩分鐘，把金蟬炸焦炸酥，倒出來控油。

第四步：烹炒

鍋內再燒油，放入蒜末和幹辣椒、花椒一起翻炒，注意不要把辣椒炒糊，翻炒出香辣味。倒入炸好的金蟬繼續翻炒一會，然後加入適量的椒鹽和孜然粉、放入小葱段快速翻炒，因為沒有放鹽，椒鹽的量可以大一點。調料翻勻以後，就可以出鍋了。把香菜放在盤中墊底，起鍋把金蟬放在盤中即可。