茭白放冰箱變紅能吃嗎

1、茭白放冰箱變紅能吃，把變紅的部分去除掉就可以了。

2、正常的茭白外皮是綠色的，其肉質潔白鮮嫩，若是放冰箱出現了變紅的情況，則多考慮是由於保存不當，存放時間過長，導致茭白缺水氧化所致，這樣的茭白仍然是可以繼續食用的，只是其口感和營養價值會要差很多；但是如果茭白除了變紅之外，還出現了其他變質反應，那麼則不宜繼續食用，否則會引起身體不適。

3、茭白，原產中國及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜。在亞洲温帶、日本、俄羅斯及歐洲有分佈。全草為優良的飼料，為魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。