亞鐵氰化鉀對人體危害

1、亞鐵氰化鉀對人體基本不會造成危害。它是抗結劑中的一種，我國規定可用於食鹽，因為鐵離子跟氰根離子緊密結合，只有在高温下才能被分解，所以在日常食鹽食用中對人體基本不會造成危害。

2、亞鐵氰化鉀別名黃血鹽，具有抗結性能，可用於防止細粉、結晶性食品板結。例如，食鹽長久堆放易發生板結，加入亞鐵氰化鉀後食鹽的正六面體結晶轉變為星狀結晶，從而不易發生結塊。作抗結劑，我國規定可用於食鹽，最大使用量0.005 g/kg(以亞鐵氰根計)。中國GB 2760-96規定，允許作為食鹽的抗結劑。最大使用量為0.01g/kg(以亞鐵氰根計)。 添加於食鹽中，用量0.01g/kg(以亞鐵氰根計)。具體使用時，可配製成濃度為0.25~0.5g/100mL的水溶液，再噴入100kg食鹽中。歐洲常將亞鐵氰化鉀用作葡萄酒中鐵、銅離子去除劑。