開蓋後如何保存

1、開過的紅酒可以放在冰箱保存。

2、開過的紅酒由於已經和空氣接觸了，紅酒的保存時間會縮短很多，而低温有利於延長紅酒的保存時間，因此開過的紅酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，水平擺放。但是也要在2-3周之內就喝完，時間長了紅酒風味也會改變。

3、先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一週時間。但較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。

4、不過，已開瓶的葡萄酒，應儘早喝完，因為保存的時間越長，它的風味也就散失得越快。除保存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住。