1、擀麪杖初次使用的時候 ,需要先用食用油浸泡一段時間 ,帶擀麪杖 吸入油 飽和以後 ,清洗一下就可以正常使用了 ,光滑順溜 不會粘上面 。
2、擀麪杖有長短之分、和木質堅硬之分,長擀麪杖一般在一米左右,主要擀麪條用。短擀麪杖在三十公分左右、主要用於擀餃子皮。最好的木質是梨木、棗木。