如何保鮮葱

1、凍貯存：大葱收穫後，晾幾日，待種子萎蔫後，剔除傷、病株，抖掉泥土，捆成小捆，放在空房或室外温度變化小、陰涼、乾燥的地方，不加任何保温措施，任其自然冷凍。至嚴冬，貯存的大葱全部凍結，待天氣轉暖時，大葱可自然解凍。俗話説：“不怕凍，就怕動”，大葱在解凍期間切勿搬動，否則解凍後易引起腐爛。

2、短期保鮮貯存：在陰晾靠牆的地方挖一個20釐米深的平底坑，坑底鋪0.3釐米厚的沙子，坑的四周用磚圍住，坑的大小根據貯量而定。大葱收穫後或者購買回後，先在坑內澆灌6～7釐米深的水，待水滲下，立即將大葱放入坑內，每隔3～4天向坑的四角內澆一些水，這樣可以保鮮1個月左右，葉子不變黃，不幹把。