桂花糖

材料

桂花：1小碗;白砂糖：1小碗; 麥芽糖：1湯匙;食鹽：少許;

桂花糖的做法

挑去桂花裏面的雜誌和葉梗，只留桂花，放在篩子裏面用流水沖洗乾淨，不要揉捏，稍稍用手翻一下衝去浮塵就可以

清洗乾淨的桂花放在容器裏，放一湯匙麥芽糖，放麥芽糖是為了增加成品的粘稠度，沒有也可以不加

鋪上白砂糖，不必稱量，糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以

放上少許鹽，糖桂花如果只放糖味道很單薄的,要靠一點鹽,才能把味道提起來

水燒開後，入鍋蒸大約20分鐘

看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍稍攪拌一下，如果還有糖沒有融化的再蓋鍋蒸制一會就好了;晾涼後裝入開水消毒過的瓶子冷藏保存，能用上3-4個月沒有問題