冬筍燒豆腐竅門

1、油炸豆腐1500克、瘦肉陷2000克、冬筍200克。

2、方法：到菜市場買回新鮮的冬筍200克左右，把皮去掉洗乾淨備用。

3、用將冬筍切好後放到瘦肉餡上面，然後加入適量的食鹽。

4、將食鹽與瘦肉餡攪拌均勻。

5、買回油炸好的豆腐1500克左右，側邊切一個口子備用。

6、將冬筍瘦肉沫餡釀進油炸豆腐裏面，可以釀結實一點。

7、炒鍋燒熱後加入適量的食用油和食鹽，食鹽攪拌均勻後，先關閉煤氣爐。

8、將釀好的油炸豆腐依次放入炒鍋裏面，

9、打開煤氣爐調中火油煎一下，並翻動一下，避免粘鍋燒焦。

10、加入適量的清水煮一下，因為豆腐裏面瘦肉餡比較多，需要煮久一點才熟透，煮好後盛出即可食用。