胡蘿蔔最佳儲存温度

1、最適儲存温度：0℃相對濕度：95-100%RH以上胡蘿蔔的採收處理應極小心，避免擦傷、破損等，採收後最好能儘速預冷至5℃以下，不但利於長期儲存，且可減少腐爛率。

2、水冷式預冷或碎冰冷卻都適用於立即運銷的胡蘿蔔，長期儲存者可用室冷。胡蘿蔔最好儲存於接近0℃的低温，但不能使組織結冰。98-100%的相對濕度，易維持組織的脆度。胡蘿蔔儲存温度提高，將因腐爛率及抽芽率（葉及髮根的繼續生長）的提高，而縮短其儲存壽命。