1、雞蛋9個,茶葉適量,鹽1勺,醬油2勺,大料2個,花椒少量。
2、選取9個雞蛋,先清洗蛋皮,洗好後備用。
3、鍋中放入清水,水剛剛沒過雞蛋即可,加入花椒、大料、茶葉、鹽、海鮮醬油,放入洗乾淨的雞蛋。
4、開火煮蛋,鍋開後4分鐘,蛋清基本凝固,這時候用湯勺輕輕的敲擊每個雞蛋,全部敲裂,繼續煮3分鐘,讓雞蛋入味。煮好後,靜止放涼,最好再泡製一夜,雞蛋會非常入味兒好吃。